Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 1 февраля 2018, 0:04
  • 129189

Пирог с черникой

Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2891.2 ккал 		белки
38.2 г 		жиры
170.1 г 		углеводы
299.2 г
100 г блюда
ккал
292 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Пирог с черникой»:

  • В оригинальном варианте этот пирог готовится с виноградом сорта фрагола (темный, мелкий, очень сладкий). Но сам Джейми Оливер не смог найти этот сорт винограда в Британии (как вы понимаете, и мои поиски тоже оказались тщетны...) и предложил отличную альтернативу: заменил виноград на чернику. Цитата из книги: "Такой пирог похож на тот (оригинал)... и со вкусом у него все в порядке."

    А я же пошла еще дальше: готовила пирог с черникой, вишней, черной смородиной и брусникой. Резюмирую: первый вариант с черникой показался мне самым удачным.

  • Все происходит очень быстро, поэтому стоит сразу включить духовку на разогрев, 180°.
    Яйца взбить с сахаром добела.

  • Не переставая взбивать, влить молоко, оливковое масло, добавить размягченное сливочное масло и перемешать буквально минутку. Возможна замена оливкового масла на подсолнечное рафинированное хорошего качества.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку, перемешать тесто до однородности. Консистенция теста - густая сметана: оно падает с лопатки, но не льется с нее.

  • Добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру, перемешать лопаткой.
    На данном этапе господин Оливер советует оставить тесто на 10 минут - не будем спорить с шефом.

  • Чернику (если она замороженная, конечно) полностью размораживать не нужно, достаточно того, чтобы на ягодах не было кусочков льда.
    Примерно четверть от всего количества ягод аккуратно вмешать в тесто.

  • Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазать оливковым маслом. Выложить тесто в форму, разровнять.
    Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 15 минут.

  • Затем вынуть форму из духовки, равномерно распределить по пирогу оставшиеся ягоды черники и аккуратно вдавить их в пирог.

  • Поставить пирог в духовку еще на 30-35 минут и выпекать до румяности. Готовность изделия проверить деревянной шпажкой.
    Остудить пирог минут 10-15 пирог в форме.

  • Затем вынуть его из формы и остудить полностью.
    Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
    Все готово!

    Если вы решите испечь это пирог с брусникой или с черной смородиной, то количество сахара стоит увеличить на 15-20 г. Если будет желание приготовить пирог с вишней - ягоды следует разморозить полностью и разрезать пополам.



Приятного вам чаепития.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сдобный сладкий ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с черникой
Рецепт: Пирог с черникой

Исключительно вкусный пирог, без доли преувеличения! Мягкий и нежный бисквит, сочный, чуть-чуть влажный, при этом легкий, воздушный и пышный. Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия".

Ингредиенты для «Пирог с черникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с черникой» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Откопала в морозилке немного черники, добавила черной смородины, увеличила до 140 г сахар. Вот и все изменения. Выпекала пирог 45 минут при 180 градусах. Какой же вкусный получился! Слов нет, восторг! Мягкий, в меру влажный. Однозначно, забираю рецепт в любимчики! И да, ягоду сразу всю добавила в тесто.
Очень нежный и вкусный пирог.Готовила с чёрной смородиной.
Спасибо за рецепт!
Хороший рецепт, буду пробовать с другими ягодами 👍👍👍
Маша, какой вкусный получился пирог! Нежный, ароматный, с приятной цедровой ноткой! Замечательный рецепт!
Благодарю от души, Таня, за выбор этого рецепта, высокую его оценку и за прелестное фото. Чудесное! Красота и нежность! Мне очень приятно, что выпечка понравилась. Спасибо!
Машенька, испекла я и этот твой пирог, - правда у меня в форме кекса, ну и ягода смородина Как и все твои рецепты пирогов (кексов) просто шикарны, - все четко выверено до граммульки! Печь по ним одно удовольствие, - вот и этот не стал исключением, - простые доступные продукты, а результат улетный! Спасибо тебе большое за рецепт! А в фаворитах у меня все-таки твой кукурузный с клюквой и шоколадом Мои домочадцы и подруги его очень любят, ну и я конечно Летом обязательно с черникой испеку
Ах, Ксюша... Читаю - перечитываю твой комментарий и просто таю от удовольствия. Спасибо тебе огромное и от души.
Очень и очень рада, что и этот пирог пришелся по вкусу и произвел должное впечатление. Готовь на доброе здоровье и в удовольствие. И отдельно хочу поблагодарить тебя за это дивное фото. Прелесть! Словно лето в окошко заглянуло. Спасибо большое за такую красоту. И за добрые слова мне адресованные.
Очень вкусный пирог, спасибо! Готовлю уже второй за день - один умяли сразу!!!
Готовьте на доброе здоровье. Спасибо большое за внимание.
Первый раз сделала пирог с черникой наверху. Вещь!
Рада, что выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на здоровье.
Пеку часто, с разными ягодами, всегда получается, спасибо за рецепт!!!
И Вам большое спасибо за выбор рецепта и за комментарий.
Вот такой симпатяшка получился у меня
Очень аппетитный пирожок! Красавец!
Спасибо Вам за выбор этого рецепта и за чудесное фото.
У меня вопрос: тесто удалось, бисквит получился очень вкусный. А вот черника сверху подсохла, причем прилично. Делала все по рецепту. Черника была свежесобранная. В чем ошибка?
У меня вопрос: тесто удалось, бисквит получился очень вкусный. А вот черника сверху подсохла, причем прилично. Делала все по рецепту. Черника была свежесобранная. В чем ошибка?
Возможно, нужно было использовать режим духовки без верхнего нагрева. Может, духовка у Вас очень мощная? Больше ничего в голову не приходит.
Благодарю Вас за внимание к рецепту.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в тесто замешать не четверть всех ягод, а больше?
Здравствуйте. Если Вы в тесто положите больше ягод, то бисквит получится более влажный. Любите влажную выпечку - кладите ягоды на свой вкус.
Спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусный! Бисквит огонь! В меру сладенький! По рецепту нужно использовать только что собранную чернику, что мы и сделали, пошли с утра в лес, собрали и сразу к плите!
Какой шикарный пирог...Супер! Идеальный! Браво Вам, работа блестящая.
Спасибо огромное за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Очень рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте в удовольствие.
Благодарю сердечно за красивейшее фото, настоящее украшение рецепта.
Приготовила по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо.
И Вам большое спасибо, что воспользовались рецептом. Приятно, что выпечка понравилась.
Нужно было куда-нибудь пристроить чернику (как оказалось, у меня ее как раз 300 грамм), увидела у себя в закладках Ваш рецепт, решила приготовить. Пирог получился очень вкусным и в меру влажным! Единственное, что добавляла вместо оливкового масла подсолнечное, добавляла его меньше указанного количества, но в следующий раз добавлю еще меньше. А вот цедры, наоборот, добавлю больше. Это, конечно, уже дело вкуса) Форма у меня 24 см.
Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за чудесное фото. Приятно, что выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Спасибо! Мне очень приятно, что Вам понравилось фото
Очень вкусный пирог. Делала с черникой. Всем домочадцам понравилось, а им всем вечно не угодишь. Спасибо, что поделились рецептом. Всем здоровья и терпения!
И Вам большое спасибо за внимание и за комментарий. Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу Вашей семье. Готовьте на доброе здоровье.
Очень вкусный пирог, порадовал цветом и запахом, и делать совсем несложно. Спасибо!
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны.
Спасибо большое за высокую оценку и за аппетитное фото. Пирог Ваш чудо как хорош!
Добрый вечер! Спасибо за интересный и легкий рецепт! Все получилось)
Здравствуйте. Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за чудесное фото к нему. Очень красивое! Рада, что выпечка понравилась. Готовьте в удовольствие.
Доброго времени суток всем поклонникам данного рецепта!!! Всё время я боялась выпечки, но тут вооружившись всеми ингредиентами решилась на " пробу пера". У меня наиглупейший, но наиважнейший вопрос: духовку на верх+низ включать? Или только низ? Духовка у меня электрическая. Заранее благодарю за ответ ))))
Верх и низ, 180°, заранее прогреть.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки