Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2008, 15:41
- 2948690
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
- Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2308.5 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
69.4 г |
углеводы
287.8 г |
| Порции | |||
| ккал 461.7 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
-
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
-
Натереть на крупной терке.
-
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
-
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
-
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
-
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
-
Края защипываем как на вареники.
-
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2023 года aleksandr2207 #
18 декабря 2023 года tima prusenok #
19 ноября 2023 года 79178234558 #
Тесто сделала тоньше и не такое забитое мукой- это не работает и пробный колдун просто развалился в воде,тесто начинает течь от начинки( кстати сухари не добавляла,может это ошибка...) пока лежит на доске и ждёт своего часа.
Пришлось ещё добавить муки,что отразилось на вкусе не в лучшую сторону и сделать толще лепешки из теста!
В итоге я их поджарила на масле,ну ....для разнообразия и некого перекуса с чашкой кофе или с салатом неплохо
Но больше готовить не буду
Того же сочетания вкуса и продуктов ,только без муки и предварительного обжаривания, можно добиться проще и быстрее ,даже в виде той же запеканки,добавив тот же сыр сверху для корочки ,хотя это уже совсем другое блюдо
Полуфабрикаты -пирожки заморозила,как заготовочка сварганить что либо на быструю руку ,когда прибежал с работы
Спасибо за опыт и рецепт!
23 февраля 2023 года Мармеландия #
8 июня 2022 года caramel77 #
17 апреля 2022 года Тсутсу #
Мне кажется, что люди, у которых не получается это блюдо, слишком строго придерживаются вышеуказанного рецепта))) В рецепте написано, что тесто не липнет к рукам, а оно ЛИПНЕТ! И неважно, сколько муки вы в него бухнете. Чтобы тесто не липло, надо руки, тесто и стол присыпать хорошенько мукой, вот и все. )))
17 апреля 2022 года Julietka #
23 мая 2021 года Лори #
5 января 2021 года Екатерина Золотая #
18 декабря 2020 года bobik fobik1890 #
17 октября 2020 года avanti g #
21 июля 2020 года nadin0930 #
Да хоть бы лепешек напекли!
А рецепт проверен уже столькими людьми и временем, т.ч. ищите у себя причину, что автора ругать!!!
24 октября 2020 года tatiana124 #
25 октября 2020 года nadin0930 #
21 июля 2020 года Rramis #
Автор прошу прокомментировать что не так?
ВСЕ ДЕЛАЛ ПО РЕЦЕПТУ
Картошка 40 руб в пятерочке
Мука высший сорт (никогда не подводила)
Не пойму что не так. Если получу обратную связь надеюсь разберусь. Если обратной связи не будет, то не место этому рецепту на первой странице рейтинга
21 июля 2020 года Rramis #
Но муки уходит несколько стаканов, а тесто продолжает липнуть к рукам.
Настаиваю на пересмотре рецепта и его рейтинге модераторами сайта, т.к. рецепт неправильный (попробуйте сами приготовить) и это сказывается на общем отношении к ресурсу
26 мая 2020 года natcy74 #
А теперь - вот посмотрите
26 мая 2020 года natcy74 #
26 мая 2020 года natcy74 #
22 апреля 2020 года avdeeva010809 #
19 апреля 2020 года oleg631 #
19 апреля 2020 года oleg631 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: