Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

LacosteПоваренок 7 уровня

25 февраля 2009, 13:04
185493

Хлеб "Дарницкий"

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Дрожжи — 1,5 ч. л.
Мука ржаная (обдирная) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — 1,5 ч. л.
Мед (можно заменить сахарным песком) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (теплая) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1770.2 ккал	белки 33.4 г	жиры 34.7 г	углеводы 334.7 г
100 г блюда
ккал 229.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Мёд и масло соединить с водой и размешать. Муку обязательно (!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.

Выпекать

Режим:Basic Bake (Основная выпечка)

Подогрев: 30-60 мин.

Замес: 15-25 мин.

Подъём: 2ч.15мин.

Выпечка: 50 мин.

Общее время: 4 часа

Размер: M (средний)

Корочка: M (средняя)

В процессе замеса следить за колобком!

Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20477/]Хлеб "Дарницкий"[/url]
[url=/recipes/show/20477/][img]/data/cache/2013jul/13/17/471477_28875-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. 
з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Ингредиенты: Дрожжи, Мука ржаная, Мука пшеничная, Соль, Мед, Масло растительное, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Дарницкий"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/17/471477_28875-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Дарницкий" title="Рецепт: Хлеб Дарницкий"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. 
з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20477/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Дарницкий"

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Дрожжи Мука ржаная Мука пшеничная Соль Мед Масло растительное Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2574

Хлеб "Дарницкий"

517
2574
168810

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 ноября 2016 года yugai ludmila65 #

+25

[+5]

Замечательный хлеб, очень нежный и пористый. Спасибо за рецепт. Я увеличила закладку пшеничной муки на 2 ст.л., тесто замешивала в ХП, а выпекала в форме. Очень понравился нам хлеб.

26 ноября 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

31 октября 2016 года Улыбка1804 #

вопрос по рецепту

Если можно! Кто нибудь! Помогите начинающему хлебопекарю!
Что значит следить за колобком? В моей хлебопечке написано все загрузить и больше крышку не открывать.
Я так понимаю пока идет замес нужно приоткрыть и посмотреть. Что я там должна увидеть?

2 ноября 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Вы должны увидеть сформированный "колобок/шар" из теста, а не тесто, липнущее к стенкам чаши или наоборот слишком тугой шар, для возможности отрегулировать количество воды/муки в замесе.

3 ноября 2016 года Улыбка1804 #

Вы должны увидеть сформированный "колобок/шар" из теста, а не тесто, липнущее к стенкам чаши или наоборот слишком тугой шар, для возможности отрегулировать количество воды/муки в замесе.

Спасибо. Попробую испечь

2 января 2017 года Nuta12 #

↑Ответ для Lacoste

Можно мне присоединиться? То есть, если тесто липнет к стенкам чаши, не возбраняется добавить туда немного муки? Я тоже начинающий хлебопекарь

3 января 2017 года Lacoste # (автор рецепта)

Совершенно верно! Но начинаем с чайной ложки муки ))

3 января 2017 года Nuta12 #

Спасибо за ответ! Хлебушек уже готов, как остынет, будет фотоотчет. Муки добавлять не пришлось, по моему дилетантскому мнению, все было нормально. Разрез покажет, как на самом деле

18 октября 2016 года Lanka F #

+26

[+5]

Вкусный хлебушек! Превосходный мякиш и корочка тоненькая и хрустящая! Ароматный!(добавила молотый кориандр).Замешивала вручную(опарным способом), пекла при 190 град. 40 мин. в двух круглых формах. Большое спасибо за рецепт!

18 октября 2016 года Zhanna58 #

Светочка, какой у тебя красивый хлебушек! Всегда любуюсь твоими фото!!! Я тоже сегодня вечером поставила ещё одну буханочку . Хотела добавить кориандр, но муж любит без добавок, а я, наоборот, люблю кориандр, тмин и побольше!

18 октября 2016 года Lanka F #

Я своего потихоньку приучила и к кориандру и к тмину!

Добавляю по чуть-чуть, и молотый.

Если целых зернышек нет - нормик! Ест и нахваливает!

20 октября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Lanka F

Светочка, великолепный хлебушек

20 октября 2016 года Lanka F #

В твоих формочках пекла!

20 октября 2016 года lelikloves #

Я тоже в такой же формочке выпекаю (по твоему совету)

Очень удобно

20 октября 2016 года Lanka F #

20 октября 2016 года lelikloves #

18 октября 2016 года Zhanna58 #

+27

[+4]

Вкусный, ароматный хлебушек. Хороший пористый мякиш. А какая хрустящая корочка! Верх после выпечки немного опал, но меня это не смущает!

26 сентября 2016 года Т-пушка #

+25

[+5]

Замечательный хлеб,безпроблемный ,простой в приготовлении(без заморочек!)Готовила в духовке,т.к. со своей капризулей ХП давно не дружу! Отличный получается хлебушек,готовила уже не один раз! Спасибо ,Ксения ,за прекрасный хлебушек!

26 сентября 2016 года lelikloves #

Виолетточка, прекрасный хлебушек, а мякиш превосходный

19 сентября 2016 года Лисенок0309 #

+22

[+2]

Вкусный хлеб, но верх опал очень сильно.

2 июля 2016 года enem #

Неоднократно пекла этот хлебушек. Очень вкусный, пушистый. Правда, в моей хлебопечке верх хлеба немного падает, но на вкус это не влияет

31 июля 2016 года Kolesiko22 #

Вот и в моей Муле падает, не знаю в чем проблема, при чем не только этот

31 июля 2016 года enem #

Моя печка не предназначена для выпечки ржаного хлеба, поэтому я выбираю хлеб с большей долей пшеничной муки, чем ржаной. Всегда нормально получается. А у этого падает верх. Только что прочитала в книге, что в таких случаях нужно уменьшить количество воды на 10-20г. Попробую....

10 июня 2016 года ALEXNY #

Выходит вкусный хлеб! СПАСИБО!!!

9 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Аппетитный домашний хлеб!

9 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Аппетитный хлеб!

9 июня 2016 года migga #

+29

[+5]

Самый вкусный и самый любимый хлебушек! В тесто добавляю молотые кориандр и кардамон.

8 июня 2016 года marina sidorova 00 #

Ксения, большое спасибо за рецепт! Хлеб получился очень вкусный! Я брала "живые" дрожжи 12 грамм и вместо пшеничной муки цельнозерновую. Пекла в духовке 200 гр 45 минут. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ хлеб!!!!!

20 апреля 2016 года тетя Dilya #

Спасибо большое за рецепт! Не смотря на минимум ингредиентов - хлебушек получился очень вкусный

. Это просто палочка-выручалочка - когда дома нет хлеба - а в магазин топать не хочется. Простой и не затратный рецепт. Думаю будет частым гостем на столе. Честно говоря, после такого хлеба - магазинный не очень хочется

. И еще отдельное спасибо за четкие пропорции - очень люблю когда все точно, ни больше ни меньше - и все получается удачно

!!!!!

22 апреля 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за выбор! Готовьте на здоровье!

18 марта 2016 года Анета1504 #

Хлеб получается очень вкусный. От себя добавила чайную ложку тмина и часть воды заменила сывороткой. Получилось замечательно, буду печь еще. Спасибо!

18 марта 2016 года Игорёк-2016 #

По всем ГОСТовским рецептам в Дарницком хлебе 60% ржаной обдирной муки и 40% пшеничной. У вас же вообще что попало. В каком месте этот хлеб Дарницкий? Или у каждого свой рецепт одного и того же хлеба?

21 марта 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Написано, что рецепт по ГОСТу?
Автор тоже указан, так что, вопрос не ко мне, я лишь приготовила и опубликовала рецепт на сайте, и... несмотря на название, хлеб вкусный!

15 марта 2016 года vniva #

Очень вкусный хлебушек получился. Большое спасибо за рецепт!

12 марта 2016 года veronikashmaenok #

Спасибо! Хлеб пеку давно, Ваш рецепт пополнил копилку обязательных к праздникам. Получается замечательно и в хлебопечке, и вручную.

6 марта 2016 года Бабушка Забота #

Хороший хлебушек!

6 марта 2016 года sie3108 #

[+5]

Ксения, принимайте и мой фото-отчет. Хлебушек получился просто фантастический. У меня нет ХП, но мне так понравился рецепт, что я решила все же рискнуть и испечь его в духовке. Замешивала руками. Выпекала в стеклянной форме для кекса до сухой спички. Дала остыть также в духовке.Получился очень воздушный хлебушек с хрустящей корочкой. Огромное спасибо за рецепт!!!

6 марта 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за выбор! Готовьте на здоровье!

1 июня 2016 года marina sidorova 00 #

↑Ответ для sie3108

Инна, скажите, пожалуйста, при какой температуре Вы выпекали хлеб в духовке и как долго по времени? Спасибо Вам и автору рецепта Ксении!

24 февраля 2016 года Элис-Юлианна #

В настоящий Дарницкий хлеб ржаная и пшеничная мука кладется поровну.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Дарницкий"

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Другие варианты рецепта

Хлеб "Дарницкий"

Похожие рецепты

Яблочно-тыквенный хлеб к чаю

Хлеб с моцареллой и орегано

Багеты "Луковые"

Сладкий банановый тостовый хлеб

Хлеб «Экспериментальный-2 »

Погача

Нарядная сдобная погача

Ячменный хлеб с молоком на закваске

Хлеб трех сестер

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!