Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

LacosteПоваренок 7 уровня

25 февраля 2009, 13:04
185493

Хлеб "Дарницкий"

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Дрожжи — 1,5 ч. л.
Мука ржаная (обдирная) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — 1,5 ч. л.
Мед (можно заменить сахарным песком) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (теплая) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1770.2 ккал	белки 33.4 г	жиры 34.7 г	углеводы 334.7 г
100 г блюда
ккал 229.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Мёд и масло соединить с водой и размешать. Муку обязательно (!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.

Выпекать

Режим:Basic Bake (Основная выпечка)

Подогрев: 30-60 мин.

Замес: 15-25 мин.

Подъём: 2ч.15мин.

Выпечка: 50 мин.

Общее время: 4 часа

Размер: M (средний)

Корочка: M (средняя)

В процессе замеса следить за колобком!

Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20477/]Хлеб "Дарницкий"[/url]
[url=/recipes/show/20477/][img]/data/cache/2013jul/13/17/471477_28875-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. 
з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Ингредиенты: Дрожжи, Мука ржаная, Мука пшеничная, Соль, Мед, Масло растительное, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Дарницкий"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/17/471477_28875-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Дарницкий" title="Рецепт: Хлеб Дарницкий"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. 
з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20477/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Дарницкий"

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Дрожжи Мука ржаная Мука пшеничная Соль Мед Масло растительное Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2574

Хлеб "Дарницкий"

517
2574
168808

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

158 месяцев назад mnnn #

а можно в подробностях, как замесить такое тесто опарным способом? для начинающих)))

158 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)

Для начинающих я бы посоветовала сначала научиться замешивать обычное дрожжевое тесто, без использования ржаной муки.

158 месяцев назад mnnn #

не, с выпечкой я дружу вообще-то, но только не с ржаной... вот и спрашиваю в подробностях, сколько чего в опару, сколько подходить и т.д.

24 декабря 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Думаю, опару можно сделать из 60 гр. муки, добавив воды по консистенции для достижения густой опары и сахар... оставить на 1,5-2 часа, как минимум.
Если честно, то таким способом не готовила (замешивала в ХП).

11 августа 2011 года LiliyaRSh #

Отличный хлеб! ОЧЕНЬ вкусный!

Часто пеку по Вашему рецепту, спасибо!

11 августа 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Рада, что рецепт пригодился и нравится)

19 июня 2011 года Елена3007 #

Огромное Вам СПАСИБО за вкусный рецептик хлебушка.. ))уже утащила, и сегодня же испеку)) Очень люблю хлебушек с ржаной мукой.. ))))

19 июня 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Надеюсь все получится и результат не разочарует. Готовьте на здоровье!

19 июня 2011 года Елена3007 #

Уже загрузила все в печку)) ЖДЕМ-С))))

[x]11:25 19.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 июня 2011 года Елена3007 #

Получился ОЧЕНЬ вкусный хлебушек... СПАСИБО ВАМ ЕЩЕ РАЗ..

10 апреля 2011 года Наталия Малай #

Я его очень часто готовлю! Не ожидала его тут найти, НО ХЛЕБУШЕК ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!

10 апреля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Я его очень часто готовлю! Не ожидала его тут найти, НО ХЛЕБУШЕК ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!

18 февраля 2011 года Алика #

Ксюшечка, спасибо за рецепт вкусного хлебушка.
Мука у меня была ржаная хлебопекарная. Пекла с медом, а потом с сахаром.
Очень нам понравился такой хлеб.
Фото добавила.

Спасибо

18 февраля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое за отзыв, фото, и за доверие!)) Рада, что рецепт понравился))

6 января 2011 года alex_g_1 #

Спасибо! Значит нужно брать билет и ехать в Киев, чтоб отведать настоящего "Дарницкого"...

7 января 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо! Значит нужно брать билет и ехать в Киев, чтоб отведать настоящего "Дарницкого"...

Согласна))

6 января 2011 года alex_g_1 #

А от куда такое название? Что означает Дарницкий?

6 января 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Вообще, "Дарницкий" - это район г.Киева.. Видимо оттуда и произошло название хлеба..

5 декабря 2010 года Dgodifoster #

А можно ли печь этот хлеб в режиме "ржаной"? У меня ХП "Панасоник 257" есть такой режим и лопатка для замеса тоже другая ,если печь в основном,печка справится с замесом? Что-то я побаиваюсь.Мне казалось, что если в рецепте указана ржаная мука ,то обязательно нужно лопатку менять и ставить режим "ржаной" .Печка всего неделю,поэтому еще много вопросов

5 декабря 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Я пекла в режиме "основной", про "ржаной" не знаю, если честно, т.к. ХП старой модели и такого режима нет(.

23 ноября 2010 года Tigres #

Спасибо вам за рецепт.Хлеб и правда получился очень вкусный с запахом меда.Мои мальчики остались очень довольны.мням мням.Но пекла его просто в духовке.Как оказалось-ничего сложного.Сегодня испеку двойную порцию и угощу свою мамулечку свежим хлебушком.

23 ноября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье! Готовьте с удовольствием!)

11 ноября 2010 года Ле Людмила #

Спасибо за рецепт!Попробовала сделать по вашему рецепту, хлеб получился отличный. Всем понравился.

11 ноября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что все получилось и Вам понравилось. На здоровье!

6 октября 2010 года Avrora82 #

Спасибо за рецепт. Такой простой и удачный. Давно провожу эксперименты над выпечкой хлеба. Очень хочется чисто ржаной печь на закваске, но с закваской никак не подружусь

. Так что если надо просто быстро испечь вкусный хлеб, пользуюсь вашим рецептом. Если повторилась - не судите. Очень много комментариев, все не читала.

6 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что рецепт пригодился и понравился)
И Вам спасибо, за комментарий!

7 сентября 2010 года Мила Бертье #

Все-таки ошиблась с весом и хлеб упал. В следующий раз попробую 700гр поставить

21 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Жаль! Именно по причине того, что печки у всех разные, во всех рецептах рекомендую ориентироваться на инструкцию к своей ХП, т.к. это важно при выборе режима и веса.

7 сентября 2010 года Мила Бертье #

А у меня средний - 1000гр

Я и не рассчитывала муку и массу, понадеялась на Вас. Хотя есть 700гр, буду надеяться, что не пригорит и все получится

22 мая 2010 года Агол #

Хлеб просто супер! Спасибо. А ржаная мука продаётся во всех гипермаркетах |||О КЕЙ|||, просто я тоже не сразу нашла, она стояла на самой верхней полке. СПАСИБО!

22 мая 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье! Да, там она тоже есть)

5 мая 2010 года anet_aa #

а почему же вы не пишите какой вес у хлеба, теряюсь что устанавливать? 750, 1000? :’(

6 мая 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

А потому что я не в курсе какой у него вес, а размер в программе |||средний||| - об этом написано! Устанавливайте размер исходя из количества муки, соотношение посмотрите в инструкции к Вашей печи! Мне кажется, не сложно, да

8 июня 2010 года Diamant #

Судя по весу компонентов хлеб тянет на 750 г. А в ХП - это не средний, а малый.... Средний у нас 1000 г. Так что вопрос актуален.

9 июня 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

У |||вас|||, это у кого? Вопрос актуален для Вашей хлебопечи?
В моей хлебопечи рецепт теста на 400-450гр муки, а также весом готового изделия в 700 грамм, выпекается на среднем режиме!
Об этом я и написала. Исходите из количества муки ориентируясь на инструкцию, непосредственно, к вашей печке.[x]09:18 09.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 июня 2010 года Diamant #

У нас - это у меня и у предыдущего вопрошающего. В большинстве печек масса хлеба поделена на 750 г, 1000 г и 1500 г. Исключительно поэтому, уточняла на счет размера.

9 июня 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Так я выше и написала, как это определить! Не понимаю, в чем неясность-то? Подстраивайтесь сами под свою печь, не я же должна это сделать, не владею сверх-памятью, да и сведениями о всех печах, производимых и продаваемых в нашем гос-ве.

В большинстве печек масса хлеба поделена на 750 г, 1000 г и 1500 г.

Так и читайте инструкцию! Я конечно понимаю, что проще спросить (повторно!) и возмутиться (не видя ответа!), но приложите и свои усилия, хоть немного, хотя бы прочитать и понять смысл ответа![x]10:42 09.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 июня 2010 года Diamant #

В чем Вы видите возмущение?

Было не понятно - поэтому и спросили у Вас. Чем мой вопрос Вас так раздраконил?

Что в нем |||особенного|||?

Вполне |||рядовой||| вопрос Знаете, обычно, когда я что-то рассказываю кому-то и человек меня не понимает, я виню, прежде всего себя. Значит я плохо объясняю. Доброта - спасет мир

Не стоит воспринимать так агрессивно какие-то вопросы. Вас же не пытаются обидеть / задеть. У Вас консультируются

9 июня 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Да бросьте Вы! Агрессии нет никакой, не читайте между строк.
Ваше возмущение в том, что в Вашей хп размер 700гр=маленький, так и пеките на нем, не вижу смысла в повторном обсуждении данного вопроса, т.к. ответ на него уже давала, вопрос-то неактуален, а Вы опять про те же грабли))

9 июня 2010 года Diamant #

Удивительно.
Без комментариев

9 июня 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

И правда, удивительно! Удивительна Ваша настойчивость задавать вопрос про вес готового изделия, и удивительно нежелание рассчитать самой(му), исходя из инструкции к хп

9 июня 2010 года Diamant #

Капец. Это ж Ваш рецепт! Если у Вас рецепт сводится к |||угадайте и рассчитайте сами||| - то все вопросы отпадают. У Вас в рецепте указан размер хлеба - |||средний|||. Средний в большинстве ХП - 1000 г. А на деле выход - 750 г. Мне Вам рассказывать, что при правильно выбранном весе шанс выпечь удачный хлеб - увеличивается? Не проще было указать вес хлеба? И тогда ни у кого не возникло бы никаких вопросов. Так как у всех абсолютно разные ХП! И вопрос не в моем |||нежелании рассчитать самому|||, как Вы пишите. Я предположила сразу же, в первом вопросе, что возможно речь идет о 750 г. И уточнила у Вас. И ВСЕ. Отказываюсь дальше вести эту бессмысленную дискуссию фиг знает о чем.

9 июня 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Капец. Это ж Ваш рецепт! Если у Вас рецепт сводится к |||угадайте и рассчитайте сами||| - то все вопросы отпадают. У Вас в рецепте указан размер хлеба - |||средний|||. Средний в большинстве ХП - 1000 г. А на деле выход - 750 г. Мне Вам рассказывать, что при правильно выбранном весе шанс выпечь удачный хлеб - увеличивается? Не проще было указать вес хлеба?

Я его, вес, выдумать должна была, если не взвешивала?
В большинстве, НО не в моей, и об этом я написала, Вы же читать не хотите!
Выбирайте размер в программе исходя из количества ингредиентов, это тоже обсуждалось. Читайте внимательнее!

Устанавливайте размер исходя из количества муки, соотношение посмотрите в инструкции к Вашей печи!

Мой самый первый комментарий не ответ для Вас? И именно потому, что хп у всех РАЗНЫЕ! Не знаю, как еще до Вас это донести!

И тогда ни у кого не возникло бы никаких вопросов. Так как у всех абсолютно разные ХП!

И я о том же!

И вопрос не в моем |||нежелании рассчитать самому|||, как Вы пишите. Я предположила сразу же, в первом вопросе, что возможно речь идет о 750 г.

Возможно, но не зная я вашей ХП и какой у Вас это размер в программе (мал., сред.,бол.)Я обязана это предположить? Про модкль-то Вы не уточняли.

Отказываюсь дальше вести эту бессмысленную дискуссию фиг знает о чем.

Вот именно!
p.s. а капец себе оставьте, это мой Вам презент

[x]11:50 09.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

29 апреля 2010 года ирина66 #

вкусно!!!

29 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года Ларисончик #

Большое спасибо за рецепт,очень вкусный хлебушек!А отдельное спасибо за описание процесса,т.к. в моей хлебопечке это оказался режим |||французский||| хлеб.

24 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

22 апреля 2010 года Lady Kitten #

Ксюша, ну ооочень вкусный хлебушек

Второй раз в жизни пекла хлеб и безумно довольна, что он у меня получился

Спасибо тебе за чудесный рецептик

22 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился!

Катя, да?

22 апреля 2010 года Lady Kitten #

не, Лариса я

22 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Сорри

Теперь точно запомню)) Мой мозг не в состоянии запомнить всех, еще раз извиняюсь!

22 апреля 2010 года Lady Kitten #

Да ничего

Ну вот и познакомились

22 апреля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Ну да

18 февраля 2010 года inna_2107 #

Хороший хлеб!

Пеку почти по такому рецепту в духовке.

18 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

30 января 2010 года Varja #

Большое спасибо за такой хороший рецепт хлебушка. Идеально подходит для моей хлебопечки. С некоторых пор это мой любимый хлеб. Все компоненты строго по рецепту. Иногда добавляю немножко тмина или прованских травок для разнообразия. Просто супер!!!

18 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

18 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

↑Ответ для Varja

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Дарницкий"

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Другие варианты рецепта

Хлеб "Дарницкий"

Похожие рецепты

Хлеб "Солнышко"

Пасхальный хлебушек

Багет на ржаной закваске

Хлеб "Оранжевое настроение"

Мини-батоны на сметане

Чиабатта по рецепту Ришара Бертине

Хлеб (лепешка)

Ржано-пшеничный хлеб на пиве с жареным луком

Ореховый хлеб

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!