Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

LacosteПоваренок 7 уровня

25 февраля 2009, 13:04
186051

Хлеб "Дарницкий"

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Дрожжи — 1,5 ч. л.
Мука ржаная (обдирная) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — 1,5 ч. л.
Мед (можно заменить сахарным песком) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (теплая) — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1770.2 ккал	белки 33.4 г	жиры 34.7 г	углеводы 334.7 г
100 г блюда
ккал 229.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Мёд и масло соединить с водой и размешать. Муку обязательно (!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.

Выпекать

Режим:Basic Bake (Основная выпечка)

Подогрев: 30-60 мин.

Замес: 15-25 мин.

Подъём: 2ч.15мин.

Выпечка: 50 мин.

Общее время: 4 часа

Размер: M (средний)

Корочка: M (средняя)

В процессе замеса следить за колобком!

Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20477/]Хлеб "Дарницкий"[/url]
[url=/recipes/show/20477/][img]/data/cache/2013jul/13/17/471477_28875-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. 
з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Ингредиенты: Дрожжи, Мука ржаная, Мука пшеничная, Соль, Мед, Масло растительное, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Дарницкий"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/17/471477_28875-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Дарницкий" title="Рецепт: Хлеб Дарницкий"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. 
з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20477/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Дарницкий"

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Дрожжи Мука ржаная Мука пшеничная Соль Мед Масло растительное Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2574

Хлеб "Дарницкий"

517
2574
168808

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 марта 2013 года Диана Б #

[+5]

очень вкусный замечательный хлеб!

30 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за оценку и фото!

30 марта 2013 года Светлана Владимировн #

↑Ответ для Диана Б

Диана, какой хлебушек красивый!

20 марта 2013 года Pingvin72 #

Осваиваю хлебопечку...

Воспользовалась Вашим рецептом.
Хлебушек получился оооочень вкусный с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой.

Ммммммм...

Вас спасибо!!!!

20 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

20 марта 2013 года Ирина Огон-к #

вопрос по рецепту

Я уже несколько раз пекла хлеб по этому рецепту. У нас теперь другая проблема: он очень быстро заканчивается

(потому что очень вкусный).
У меня хлебопечка Мулинекс. Рассчитана на 3 веса хлеба: 750 гр, 1000 гр, 1500 гр. По Вашей рецептуре я пеку хлеб 750 гр. Вот думаю попробовать испечь буханку побольше, но не знаю как рассчитать ингредиенты. Так как простое увеличение продуктов вдвое здесь не подходит. Подскажите, пожалуйста.

20 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравился рецепт!
С расчетом ингредиентов, к сожалению, не помогу, т.к. не знаю как правильно это сделать. Я обычно вычисляю коэффициент и по нему уже рассчитываю, например:
На 300 гр. пшеничной муки - 300/250=1,2
где 300 - желаемое кол-во муки, а 250 - кол-во муки по рецепту.
Далее, кол-во ингредиентов умножаем на полученный коэф., например:
Мука ржаная 150 гр (было, на 250 гр. пшеничной муки) - 150*1,2=180 гр. (стало, на 300 гр. пшеничной муки).
Как-то так, по-другому я не умею

20 марта 2013 года Ирина Огон-к #

Спасибо, большое. Буду пробовать. Ведь увеличить надо не только муку, но и воду, и дрожжи, наверное?

20 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Да, само собой, Но!, если увеличиваете меньше, чем в два раза, то я бы не стала вдвое увеличивать дрожжи, к примеру, положила бы их меньшее количество, так же и с сахаром и с солью, а вот соотношение муки к воде сохранила бы.

1 марта 2013 года panna1979 #

[+5]

Очень вкусный ароматный хлеб. Мякиш мягкий и сочный, корочка хрустящяя-хрустящяя

1 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что понравился! Спасибо за фото!)

19 февраля 2013 года kukusya78 #

Спасибо, добавила в КК. Поздно прочитала рецепт, т.к. сейчас пеку уже другой, но Ваш обязательно попробуем на днях.

19 февраля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Надеюсь Вам понравится результат!)

2 февраля 2013 года Vkoiren #

Сегодня делала ваш хлебушек результат просто замечательный мякиш влажный а корочка хрустящая. Спасибо за вкусный рецептик.

2 февраля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье!

11 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Испекла хлебушек еще раз по Вашему рецепту и успела сфотографировать на этот раз

Я еще добавила семена льна (попались они мне на глаза, решила использовать)... Вкусно!! Еще раз спасибо огромное за рецепт.

11 января 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за отчет и фото!)

10 января 2013 года JeSeKi # (модератор)

Спасибо за отличный рецепт! Хлеб получился супер! Даже сфотографировать не успела - мои мужики его уплели с домашним молоком

10 января 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Рада, что рецепт понравился!

12 декабря 2012 года MARICHELLI #

Готовила ,верх упал, думаю нужно больше муки. Вкус хороший,даже ребенок ел.Вердикт нужно готовить обязательно

12 декабря 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Жаль, что упал. Нужно или больше муки или меньше времени для расстойки. За "колобком" наблюдали во время замеса?

14 декабря 2012 года MARICHELLI #

Да всё в порядке, просто в следуйщий раз обавлю чуть больше муки (не в первый раз падает разберусь

)

14 декабря 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Хорошо! Желаю удачи!)

23 декабря 2012 года MARICHELLI #

Спасибо.)

13 ноября 2012 года wowan5 #

Ксения спасибо за рецепт.делала уже не раз и всякий раз с что нибудь экспериментирую.то вместо меда кленовй сироп добавляла.то муку всякие сорта разные мешаю и все вкусно получается

14 ноября 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Очень рада, что все эксперименты заканчиваются удачно! ))

18 октября 2012 года anet7 #

У меня есть весы все делала четко по рецепту, но у меня он упал, может кто подскажет почему, а на вкус очень понравился.

18 октября 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

К сожалению такое бывает из-за повышенного содержания влаги или из-за того, что открывали крышку ХП во время подъема теста. Какой колобок был при замесе? Может стоило добавить чуть больше муки? Или ХП стоит на сквозняке, или ее двигали во время подъема? Причин множество может быть.

9 октября 2012 года л-лечка23 #

[+5]

Что ж испёкся у меня хлебушек,сказочно вкусненький получился,воздушно-пористый мякиш и безумно хрустящая корочка,это то что я давно хотела попробовать,но рецептик не попадался подходящий.Несмотря на то что делала я его в ручную,результатом очень довольна,и муж оценил!!!Спасибки Вам огромное за чудесный рецептик хлебушка!!!

9 октября 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Очень рада, что результат не разочаровал. Готовьте на здоровье!)

9 октября 2012 года л-лечка23 #

Вы знаете сама месила,и незнала получится ли,без опарным способом пекла там всё понятно,а тут нужно было подумать

скок чего куда взять

,ну славу Богу справилась!

9 октября 2012 года л-лечка23 #

Так хочется ржаного хлебушка домашнего,хлебопечки нет,решила сегодня в духовочке испеч по вашему рецептику,ждёмсссс из духовочки!!!

9 октября 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Благодарю за фото!

9 октября 2012 года л-лечка23 #

А как же,надо ж показать свою работу

9 октября 2012 года Lola615 #

Не ожидала такого результата!!! Хлебопечью обзавелась недавно, и успела попробовать несколько видов хлеба из ржаной муки, и ни один не понравился. Потеряла надежду на вкусный ржаной хлеб. А Ваш просто восхитительный!!!!!

Мы с мужем за ужином съели почти всю буханку еще теплого хлеба. Опять по новой нужно стряпать

Теперь этот рецепт навсегда приживется в нашей семье. Вам огромное спасибо и низкий поклон!

5 октября 2012 года arizona #

[+5]

Пышный и ароматный хлеб получился! Спасибо!

5 октября 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился!

24 июня 2012 года Galchonok-65 #

Очень понравился хлеб! На очереди Ваш овсяный.

19 июня 2012 года Galchonok-65 #

У меня появилась хлебопечка,искала простые рецепты хлебушка,Ваш буду пробовать первым!

Уже все заложила,включила,вечером будет результат!Надеюсь,понравится!

15 апреля 2012 года Таня и К #

очень вкусный!!!! и не сложный рецепт

29 апреля 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

7 февраля 2012 года Yoloo #

Очень вкусный хлебушек получился

Большое спасибо за рецепт!

7 февраля 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

28 декабря 2011 года Мария По #

[+5]

Ксюшечка, очень вкусный хлеб. Первый раз пеку со смешанной мукой, думала не получился(не такой высокий, как ожидала). Остыл, за ужином поняла, однозначно мой хлеб(люблю, и ем в основном черный или серый хлеб). Корочка хрустит, мякиш нежный, ммммм. Спасибо большое

28 декабря 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Маша, большое спасибо за доверие к рецепту и оценку! Аппетитное фото!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Дарницкий"

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Другие варианты рецепта

Хлеб "Дарницкий"

Похожие рецепты

Зерновой хлеб

Провансальский хлеб с начинкой

Пасхальный хлеб

Сырный хлеб "Плетенка"

Хлеб белый простой на закваске в хлебопечке

Хлеб «Венок»

Петир

Серый хлеб с семечками на кефире

Дигомский хлеб

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!