Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 9 сентября 2009, 18:27
  • 1035190

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6353.3 ккал 		белки
26.1 г 		жиры
424.6 г 		углеводы
595.3 г
100 г блюда
ккал
159.6 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
15 г

Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

  • Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.

  • Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
    Нарезать соломкой.

  • Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

  • Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

  • Помидоры пропустить через мясорубку.

  • В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

  • Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

  • Дальше перец болгарский, 5 минут.

  • И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

  • Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: заготовка

Вкусы: овощной хрустящий сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковый салат "Анкл Бенс"» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Здравствуйте. Идеальный рецепт и салат!
Простой в приготовлении. У меня всей нарезкой занимается комбайн, это так легко и просто. Я просто слой за слоем отправляю в кастрюлю. И очень вкусно. Третий год буду закрывать! благодарю
Хорошая идея насчет комбайна
А кабачки тоже там нарезаете? Если да, то это кубиками получается?
Нет, у меня в комбайне есть насадка - она режет будто полосочками, и я на ней и кабачки, и перец следом нарезаю. Поэтому получается очень быстро. И нормальные брусочки, будто сама порезала.

в другие рецепты, где надо что-то потереть (морковь, свеклу, капусту), также все через комбайн. Даже лук, когда надо мелко порезать, тоже через него)))))))
Делаю ваш "Анкл Бэнс" третий год, и только сейчас пришла сказать СПАСИБО. В личной КК рецепт после первой ложки сохранен с пометкой "Классный салат, очень понравился". Вкус гармоничный (после "созревания"), многослойный, хранится отлично в условиях жаркой квартиры, кончается быстро. Из всех кабачковых заготовок, которые я делала - эта самая лучшая, вкусная. Можно и как салат употреблять, и как гарнир, и как заправку при тушении мяса (птицы, рыбы). Универсальная вещь.
Овощей в этот раз было чуть больше (на 500 г) и они дали много сока, поэтому получилось 4,5 л салата (6 банок по 720 мл + ~300 мл ).
Великолепный рецепт. Огромное спасибо за него.
Спасибо и вам за отзыв и фото!!!

Кушайте на здоровье!
Делала в том году. Вкусно. Единственное что лук надо было помельче покрошить. Хрустит шматками на зубах.
В этом году буду делать ещё.
Я так лук режу не толстыми полукольцами. Он в процессе варки разделяется и получается очень хорошо
Сегодня приготовила этот салат.Уксуса и сахара немного меньше,по 100 мл положила и добавила чеснока немного и перец душистый и черный горошек.А с томатов сняла кожицу предварительно.Конечно,вкус пока не такой,как будет ,когда салат ’дозреет",но мне уже было очень вкусно.Жаль ,что осталась всего одна ложка лишняя.Из этого количества продуктов вышло 3 баночки по 0,7 и одна 0.5.Спасибо за рецепт!
И вам спасибо!
Готовлю этот салат 3года. Вчера сделала тройную порцию. Моей семье он нравится. Хочу сказать, что свежеприготовленный салат, по моему мнению, ничего такого из себя не представляет. Зато, когда постоит, вкус как бы " раскрывается". Всё в нем гармонично, и кабачки, и перчик. Единственное моё отступление от рецепта :, я использую яблочный уксус, он послабже и помягче.
я в печали, повелась на отзывы, все строго по рецепту без самодеятельности...в итоге ни о чем. Море есть других рецептов, перевела продукты и время, однозначно повторять не буду, пойдет как заправка в суп...и то непонятно как оно будет с кабачками...
Можно фото в студию пожалуйста, если вы и правда готовили мое лечо? Даже интересно что у вас не получилось и чем вас разочаровал итог? Можно поподробнее..
Я не сказала, что не получилось. Я сказала, что не понравилось. Не разделяю всеобщего восторга, имею право.
Жаль что вам не понравилось. Может настоится и все же пойдёт?
Попробуйте, если и зимой вам не вкусно будет, тушить с ним. Я тушила с ним ёжики, голубцы и перец. Вкусно очень получается.
↑Ответ для Marfutka1981
Очень странно! Много лет назад доверилась этому рецепту, много лет готовлю, всегда отлично получается! Вот и сейчас вернулась к рецепту, чтобы сделать заготовки и в этом году.
↑Ответ для Marfutka1981
Настояться надо просто )
Хотя если эстетически привлекательно резать, то даже сразу вкусно ? но не такой ещё вкус всё равно.
Да, согласна с вами, нарезка у меня вся кубиками, получается такой яркий красивый коллейдоскоп овощной, почти так же готовлю анкл уже много лет, и все мои знакомые готовят, закрываю в 0.5 банки, как раз поесть вдвоем с мужем на 2 раза. Вот и сегодня собираюсь готовить, кабачки в основном только так и утилизирую.
Впервые занялась консервацией на зиму. Так как сама больше люблю зимой именно салаты и лечо, то решила сделать упор именно на это.
Первым в списке был именно этот рецепт . Скажу честно, при выборе рецептов большую роль для меня играют именно отзывы хозяек.
Этот рецепт не подвел. Действительно очень вкусно. Одна баночка получилась не целой, поставила в холодильник, сегодня попробовали. При закатывании показалось что много уксуса, но когда устоялась, вроде на уксус на мой вкус не кисло, а пикантно. Самое оно. Сами кабачки получились с хрустом, не кашей это точно (брала молодые и не очищала от кожуры). Буду закрывать вторую порцию.
Следовала рецепту полностью. Хранить банки хочу в квартире в прихожей. Закрыла четыре дня назад, пока стоят, вроде все нормально. Если что то пойдет не по плану - дополню.
Будет стоять сколько захотите. С баночками ничего не случится, гарантирую!
Не помню, оставляла ли комментарий, но сейчас это мой любимый салат. На зиму я готовлю минимум 4 порции, чаще больше) это и само по себе объедение, и можно добавлять в гарниры, а можно и мясо потушить в таком овощном соусе
Самый вкусный салат из кабачков. Просто супер ! Других теперь больше не делаю . Единственное, что изменила , это 9%-ый уксус разбавляю вдвое водой . Хранится так же без проблем, при комнатной температуре.
Сделала в этом году и баночку уже попробывала , мне и моей маме очень понравилось , правда кабачки порезала брусочками ( мне показалось что так лучше будет и мне понравилось) и главное не переварить кабачки , чтобы целыми остались . Одназначно буду делать еще.
Дд. 2/3 это сколько?🤦‍♀️
Это делите стакан на три части, и наполняете на 2 из этих трех.
Уже несколько лет делаю этот салат, потому что это самый вкусный салат с кабачком. А уксус, соль, сахар можно отрегулировать по своему вкусу. Изначально да, кажется что уксуса многовато, надо меньше, но это на мой вкус. Легок в приготовлении, результат отличный. Спасибо, автор!
Вчера решила первый раз сделать по этому рецепту. Почитала отзывы, сделала так: 2.6 уже порезанные кабачков, не большие брала чтоб семечки не вырезать, 14 перцев ( по 7 красных и зелёных) , 2 кг помидор пальчики, 3 морковки, 2 раза по 2/3 стакана песка, 2 раза по 2/3 стакана масла, 6 ст ложек соли, 12 луковиц, 220 уксуса, 6 зубчиков чеснока. На выходе 10 банок 700-800 гр и салатник на пробу. Как писали, что есть можно через месяц, не знаю, мы съели сразу. Очень вкусно, спасибо автору и тем кто оставлял отзывы. Еще изменила порядок , сначала масло, соль, сахар, растопила, туда помидоры, лук, морковь, перец, тушила минут 20 на тихом огне чтоб кипело, потом кабачки и чеснок, еще 20 минут где то, уксус в самом конце. Потом в банки , и они еще в банках минут 30 по плечики стерилизова. Рецепт класс.
Зачем стерилизовать-то? Этот вариант хорош тем, что стерилизовать не надо, есть уксус. Я делаю без уксуса, но с большим количеством томатной пасты (300 г на 2 кг кабачков), тоже не нужно стерилизовать.
Обалденный салат.спасибо!!!был поначалу конечно этот привкус уксуса но я прочитала комментарии все, потом остыло настоялось и вкуснятина.как магазинное лечо.
Очень вкусный салат. Легко, быстро готовится.
Добавили ст. ложку томатной пасты для цвета.
Делаю второй год подряд полную норму. Вкусно, мне нравится. Я любитель салатов разных, закрываю на выбор и много...порядка банок 70-80 по 0.5 ..0.7. хороший, правильный мужской салат к макаронам, мужу нравится. Единственное в этом году решила помидоры вручную покрошить в этот салат, было лень в этот день доставать блендер))))
Моей семье рецепт не понравился, много баночек осталось с прошлого года. Открыв баночку, никогда полностью не могли ее доесть, приходилось выкидывать. Не скажу, что прям совсем невкусный, но повторять больше не буду.
Никогда не поздно сказать спасибо отличный рецепт.
Мне понравилось сочетание вкусов. Кабачок похрустывает, не размазня. Закуска отлично подходит к любому гарниру. Прошлым летом делала одну норму, нынче хочу сделать больше
Что касается уксуса, когда банки постояли стало очень вкусно 😋
Если вместо помидор томатную пасту хорошую добавить .., получается вкуснее .
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"
Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки