Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 9 сентября 2009, 18:27
  • 1035190

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6353.3 ккал 		белки
26.1 г 		жиры
424.6 г 		углеводы
595.3 г
100 г блюда
ккал
159.6 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
15 г

Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

  • Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.

  • Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
    Нарезать соломкой.

  • Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

  • Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

  • Помидоры пропустить через мясорубку.

  • В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

  • Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

  • Дальше перец болгарский, 5 минут.

  • И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

  • Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: заготовка

Вкусы: овощной хрустящий сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковый салат "Анкл Бенс"» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
А стерилизовать не нужно? Рецепт понравился, попробую. А где хранить?
Немного непонятно, лук и перец любого размера? Столько отличных отзывов! Очень хочется приготовить! Ау, Дарина?!?!?!
Открыла сегодня этот рецепт, собираюсь в очередной раз готовить этот салатик на зиму салат действительно очень вкусный, подходит под любой гарнир, красиво смотрится даже на праздничном столе Стерилизовать его не надо, в горячем виде в баночки и сразу заказать Перец и лук берутся поштучно, даже, если какой-то овощ вымахал большим, то вкуса салата он не испортит... у меня в прошлом году так и получалось, каждая партия немного отличалась по вкусу, где-то лука больше получалось, где-то перчика... это же салат и не критично немного изменить количество ингредиентов в граммах
Спасибо! Вчера уже закрыла партию на пробу!
Светочка, банки прекрасно хранятся в квартире даже 2 года, нашла такую "заваляшку" она тоже вкусная. Делала и из кабачков и из огурцов, очень нравится, соседи по даче тоже второй год закатывают, единственное уксуса чуть меньше добавляю.
Спасибо, Танюш! Если понравится буду и дальше так закрывать.
↑Ответ для Svetttttt
Овощи все среднего размера , я всегда беру "на глаз". Но вот для вас пошла и взвесила, лук получается примерно 150-170 грамм, перец 90-100 грамм, кабачок 700-800 грам (это вес за штуку)! Плюс или минус по весу вы положите, то вряд ли испортите лечо. В любом случае будет вкусным, просто будет либо более жидкое или густое. Главное тут правильный маринад и все.
Стерилизовать надо только банки, дать им обсохнуть и закладывать туда горячее лечо. Впрочем это всё написано в моём рецепте.
Храню я банки в кладовке в квартире, некоторые под кроватью хранят. Можно в погребе, в холодильнике - это не принципиально. Главное в течении одного года все сьесть, хранить дольше не рекомендую!
Спасибо! Ещё позавчера закрыла, отчитаюсь чуть позже!
В общем ответа я не дождалась, и взяла перцы и лук так же как в рецепту по штучно. Так как я заленилась собирать мясорубку из за помидор, решила их блендером размолоть . Сразу же я подумала что зря это сделала, будет жидковато. Но я то уже в процессе , назад пути нет! Тем более затеяла двойную порцию, дабы урожай срочно куда то надо перерабатывать.
Все нормально получилось, вкусно! Буду делать еще! Спасибо за рецепт!
А еще думаю , можно ли туда добавить фасоль? надо попробовать
Насчет размера овощей почитайте выше. Ответила другому поваренку. Насчет фасоли не знаю... Так как не люблю ее совсем и не готовлю .. Попробуйте, может и вкусно
Скажите, а по весу это сколько перцев и лука? А то у меня перец в этом году по 350 граммов вымахал....
Ничего себе какие у вас перцы... Это наверно как перцы из Израиля по размеру? Круто!
Спасибо за рецепт, будем пробовать зимой! Люблю когда салаты настоятся. Так как дачных помидор было немного меньше килограмма, добавила томатную пасту "Помидорка" 70 гр. Из полной нормы овощей получилось 7 баночек по 0,5 литра.
Красивенькие баночки! А у меня в пол-литровых. Фото так и не сделала сразу, а теперь все уже расставлено по шкафам. Сегодня одну банку подарила соседке. У нее дачи нет, а пенсия крошечная, не накупишься.
↑Ответ для слива83
Красота!!!
Что еще тут можно сказать?
самый вкустный салат. делаю 2 год. спасибо за рецепт
Скажите по поводу маринада я не поняла водичка нужна или нет? Вся жидкость в маринаде это уксус и масло?
Читайте внимательно описание около первой фотографии: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.
Воды тут нет совсем. У вас и так по итогу все сочно получится. Удачи
Дарина, огромное спасибо за рецепт! Сегодня приготовила,очень понравилось. Все в меру. То,что не поместилось в баночки, с мужем наперегонки доедали. Вечером буду делать ещё партию.
Насмешили... Зимой будет еще вкуснее, как настоится . Готовьте побольше, если даже сразу после готовки вам понравилось!
Приготовился салатик сегодня и у меня) Следовала рецепту точно,получилось вкусно ,но резковато для моего вкуса... Уксус. Интересно,если его несколько сократить,не повзлетают баночки?
Я ниже уже много раз писала по этому поводу.. Когда только лечо приготовиться, оно ещё у вас не пропитано и не готово до 100%. Вы откройте эту баночку через 2-3 месяца и сравните вкус потом и сейчас. Разница очень большая.. Это как с маринованными огурцами. Когда вы их только закатаете, то они ведь не будут вкусные через 2 часа? А вот постоят осень и к зиме будут вкусные. С лечо также. Поверьте, зимой распробуете и до весны все съедите. Гарантирую! Уже проверено!
Боюсь до зимы не достоят, сьели уже 4 баночки по 0,5л.
Прячьте... Прячьтееее!
Дарина, сделала сначала одну порцию, очень понравилось! Через два дня сделала еще одну порцию уже с томатной пастой, понравилось даже больше ,чем с помидорами. Вкуснотища!!! премного благодарна за такой рецепт.
Ну всё... Раз многие хвалят с томатной пастой, то на выходной попробую приготовить и сравню!
Здравствуйте, приготовила вчера салатик! Одной баночки уже нет Вкусно!!!! Будем готовить всегда! Спасибо за рецепт
Кушайте на здоровье. Зимой будет еще вкуснее, как настоится и пропитается. Гарантирую!
Здравствуйте. Помидоры прокручивать через мясорубку прямо со шкуркой? Или очистить?
Я прокручиваю со шкуркой всегда.. Но если хотите, можете и без шкурки. Хуже не будет
Спасибо. Сегодня сделаю порцию на пробу, потом напишу впечатления
а чесночка можно добавить?
Чесночок если и добавлять, то зимой, уже в готовый салат. Он и без чеснока вкусный
2/3 стакана это две третьих или два или три стакана
↑Ответ для 934703
Я ни разу не добавляла... Так как аромат именно овощей и есть "фишка" этого лечо. Каждый овощ дополняет друг друга, а запах чеснока может перебить всю изюминку. Хотя может я ошибаюсь...
Делали в прошлом году, все получилось очень вкусно. В этом году обязательно повторим. !!! Спасибо за рецепт
И вам спасибо
Удивительно вкусно! Спасибо!!!
Как раз в процессе, готовлю ваш салат на зиму. Это мой дебют в заготовках. Страшно)) но очень хочется мужа удивить!
Уверенна, что все получится. Главное,следуйте по рецепту.
спасибо, и правда получилось отлично! оставила маленькую баночку на пробу, супер, особенно на следующий день!
Делала все по рецепту, только помидоры заменила томат пастой, как ранее девочки писали)
Когда настоится месяц - два, все пропитается, то будет еще вкуснее. Потом оцените новый вкус!
ПОМИДОРЫ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПАСТОЙ ИЛИ ТОМАТНЫМ СОУСОМ:
Т.ПАСТУ РАЗВЕСТИ ДО ГУСТОТЫ СМОЛОТЫХ ТОМАТОВ,А ЕСЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОМАТНЫЙ СОУС УМЕНЬШИТЬ КОЛИЧЕСТВО УКСУСА
Да, это суперсалат. Делала в прошлом году две порции, над последней банкой зимой плакала, так жалко, что закончилась вкуснятина. Теперь точно заполню все имеющиеся в наличии банки этим салатиком. Спасибо огроменное)))
Спасибо
Здравствуйте! Уксус 70% сколько ложить?
Без понятия,так как это уже эссенция... Советую все таки купить 9% в магазине, он стоит до 30 руб. На своем опыте убедилась, что покупной 9% лучше, чем свой разбавленный из эссенции.
Вопрос по рецепту. Уксус как правило добавляют в конце готовки чтоб не испарился, а тут в начале. Это не ошибка в рецепте, все так и надо?
В начале вы готовите маринад, а без уксуса тут не обойтись. И он испарится не успеет, так как овощи дадут свой сок и все смешается. Тут всё взаимосвязано
Дарина (автор рецепта) спасибо за комментарий, обязательно буду делать Ваш салат, а потом отпишусь о впечатлениях.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки