Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

ДаринаПоваренок 4 уровня

9 сентября 2009, 18:27
1035190

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Кабачок — 1,5 кг
Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
Лук репчатый — 6 шт
Помидор (красные) — 1 кг
Масло растительное — 2/3 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 2 ст. л.
Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6353.3 ккал	белки 26.1 г	жиры 424.6 г	углеводы 595.3 г
100 г блюда
ккал 159.6 ккал	белки 0.7 г	жиры 10.7 г	углеводы 15 г

Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.
Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой.
Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.
Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку.
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.
Затем лук. Тоже поварить 5 минут.
Дальше перец болгарский, 5 минут.
И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: заготовка

Вкусы: овощной хрустящий сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31797/]Кабачковый салат "Анкл Бенс"[/url]
[url=/recipes/show/31797/][img]/images/recipes/small/20/2064/206427.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно!
Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Ингредиенты: Кабачок, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Масло растительное, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковый салат "Анкл Бенс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2064/206427.jpg" alt="Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс" title="Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно!
Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31797/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Кабачок Перец болгарский Лук репчатый Помидор Масло растительное Сахар Соль Уксус

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

7108

Закуска из кабачков на зиму "Юрча"

496
7108
168965

1584

Салат из кабачков или патиссонов на зиму

133
1584
26617

587

Лечо с кабачками

63
587
8630

215

Кабачки в томате

8
215
10851

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Кабачковый салат "Анкл Бенс"» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 октября 2015 года олюнча-2015 #

Здравствуйте! Приготовила по вашему рецепту, мне и мужу понравилось, детям кисловато. Буду делать еще, но уксуса добавлю поменьше, а сахара побольше. Спасибо за рецепт!

29 сентября 2015 года Юлия Кравченко #

Спасибо за рецепт! Приготовила ваш салатик. Очень вкусно и красиво получилось!

27 сентября 2015 года RVVll #

Сделал салат по вашему рецепту, только морковки добавил, всем понравилось, спасибо за рецепт. )

13 сентября 2015 года RVVll #

Рецепт понравился, но когда начал делать, было не понятно, стакан - это 200 или 250 гр, лук и перец маленькие или большие, в итоге вышло 2,5 литра почему то, наверно пересолил и уксуса будет много на такое количество салата. Ну а в общем спасибо. )

27 сентября 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Стакан - это 250 грамм. А перец и лук средние по размеру

9 сентября 2015 года ir488 #

Здравствуйте! Сделала салат по вашему рецепту, уж очень вкусный получился!

Надо еще сделать, а то боюсь, что съедим весь до зимы

5 сентября 2015 года Sapfo2 #

Рецепт привлек своей простотой)) Но решила еще упростить, просто трудно было представить как варить уксус - запах кипящего уксуса прошибает до мозгов. В общем порезала кабачки, смешала с солью и сахаром, и оставила минут на 20, пока подготовила остальные овощи. Потом к кабачкам добавила остальные овощи и масло, поставила на огонь. Когда закипело поварила минут 10 (мне хотелось, чтоб кабачки тверденькие были), добавила уксус, довела до кипения и по банкам. Банки не стерилизовала, обычно если разливаю кипящее, сразу закрываю и вроде стоит нормально. Да, перед тем как разлить, попробовала маринад - вкусно. Зимой оценим в полной мере. Спасибо за идею

3 сентября 2015 года maxiki #

Спешу поблагодарить за вкуснючий рецепт! Очень понравился мне сей салатик

. Спасибо большое. Жаль не могу фотки прикрепить, техника взбрыкнула

. Буду делать второй заход. Еще раз спасибо

1 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой выход салата с одной нормы. Сколько банок готовить?

11 сентября 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Я указывала под рецептом сколько выходит литров по итогу ...

Смотрите пожалуйста внимательней
Выходит 3 - 3,5 литра салата

18 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

Большое спасибо. Я уже все сварила

31 августа 2015 года Vasilisa Mudraya #

Спасибо за рецепт! Сделала на пробу одну порцию. Если варить по указанному времени - кабачки провариваются не до конца. Возможно я нарезала крупнее, чем автор. Но судя по комментариям, так вышло не только у меня, и по рекомендациям банки с заготовками должны настояться. Подождем пару месяцев и попробуем!

1 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой выход салата с одной нормы. Сколько банок готовить?

2 сентября 2015 года Vasilisa Mudraya #

Уже унесла все салаты в кладовую. Если не ошибаюсь на 3 литра. ( три 1-литровых банки)

2 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

спасибо

30 августа 2015 года sunswan #

вкусно! но на мой взгляд слишком много уксуса, кисловато вышло, может настоится, будет норм, узнаю зимой))
спасибо за рецепт!

11 сентября 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Зимой от уксуса не останется и привкуса. Не переживайте, надо просто дать настояться банкам

30 августа 2015 года Саулевна #

Спасибо за рецепт. Не замороченный. Все просто

21 августа 2015 года orenmary #

Невероятно вкусный рецепт, и проще простого, что очень важно для начинающего поваренка

Спасибо

19 августа 2015 года миллион алых роз #

[+4]

Имела ранее горький опыт с уксусом. Поэтому в этом рецепте добавила его грамм 100. Оставила немного на пробу. Сначала мне показалось, что всё-равно многовато уксуса, присутствовала кислинка. Но на следующий день уксус уже и не чувствовался, получилось вкусно. Спасибо за рецепт.

11 сентября 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Очень аппетитно! Спасибо за отзыв и ваше фото

17 августа 2015 года Мама Викусюли #

Спасибо!!! Очень, очень вкусно. Только приготовила и спешу Вас поблагодарить, все просто, бистро и вкусно. У меня получилось 6 баночен по 0,5. Спасибо!!!

18 августа 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось. Кушайте на здоровье

17 августа 2015 года Демурия #

[+5]

Получилось очень вкусно! Все как мы любим. Заморачиваться не стала и тушила все овощи вместе, так сказать в своем соку. Потом добавила маринад и поварила еще немного. Кстати, сахара положила 7 ст л, а уксуса и масла по 100 мл. На наш вкус маринад хорош, и большего не надо ни того, ни другого.
Спасибо!!!

18 августа 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Очень красиво и аппетитно у вас получилось! Спасибо за ваш отзыв и яркое фото

16 августа 2015 года nut ka97 #

Еще не успели закрутить, как съели с мужем банку))) спасибо за рецепт, очень вкусно!

16 августа 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Довольно частый случай..

Я тоже порой не сдерживаюсь

16 августа 2015 года Tanya_3103 #

вопрос по рецепту

Дарина, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а в кипящий маринад класть кабачки - проварить 5 минут и вытащить? Затем лук - 5 минут и вытащить и т.д.? А вконце, когда помидор покипит 10 минут к нему добавить все остальные уже приготовленные овощи, перемешать и закатывать? Или к кабачкам через 5 минут добавить лук, потом через 5 минут - перец и т.д? Я лучше переспрошу, а то боюсь ошибиться.

16 августа 2015 года Tanya_3103 #

Дарина, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а в кипящий маринад класть кабачки - проварить 5 минут и вытащить? Затем лук - 5 минут и вытащить и т.д.? А вконце, когда помидор покипит 10 минут к нему добавить все остальные уже приготовленные овощи, перемешать и закатывать? Или к кабачкам через 5 минут добавить лук, потом через 5 минут - перец и т.д? Я лучше переспрошу, а то боюсь ошибиться.

Дарина, извините, что такой глупый вопрос по-началу задала, потом посмотрела Ваши фото, прочитала повнимательней и поняла, что все ингридиенты добавляются друг к другу в последовательности, как Вы и написали. Так вот, я уже закатала и у меня получилось 7 поллитровых баночек.

Только, жаль, что сейчас не будет что и попробовать - всё на зиму

16 августа 2015 года Дарина # (автор рецепта)

Да, да... Вы все правильно поняли. Овощи готовятся все вместе, просто закладываются по очереди.
А насчет, что нечего попробовать сейчас..

Так приготовьте еще. Ну, может 1/2 или 1/3 от рецепта. Так просто для себя .
Даю гарантию, что ваши 7 баночек слопаются так быстро, что не заметите.

19 августа 2015 года Tanya_3103 #

Спасибки, Дарина, за ответ и отдельное СПАСИБО за рецепт!!! Я обязательно последую Вашему предложению - точно до зимы не выдержу, на днях приготовлю и попробую - уж очень хорошие все коментарии. Хотелось бы выставить свой фотоотчет, но я только впервые хочу это сделать - не могли бы Вы мне подсказать как подгрузить фото?

16 августа 2015 года Tanya_3103 #

вопрос по рецепту

12 августа 2015 года Алёна1008 #

Вкусно.Буду ещё порцию делать.

12 августа 2015 года Нюня-няня #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусненько!! Очень понравилось, что все готовится быстро и без заморочек!! Буду готовить еще!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Другие варианты рецепта

Закуска из кабачков на зиму "Юрча"

Салат из кабачков или патиссонов на зиму

Лечо с кабачками

Кабачки в томате

Похожие рецепты

Баклажаны в аджике

Салат "Анкл Бенс" по-домашнему

Домашний Анкл Бенц

Солянка на зиму с шампиньонами в банках

Кабачки "Соседские"

Салат на зиму "Вкусно и просто"

Огурцы маринованные острые

Фасоль с перцем в томатном соке

Салат на зиму из свежих огурцов

Фотографии «Кабачковый салат "Анкл Бенс"» от приготовивших (52)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!