Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Порадуйте своих близких в пост!
ИгрушаПоваренок 6 уровня
- 22 февраля 2010, 18:33
- 217511
Картофельные рулетики с грибами
Ингредиенты для «Картофельные рулетики с грибами»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода (кипяченая) — 250 г
- Картофель (средний) — 4 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Маргарин — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2056.4 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
43.1 г |
углеводы
365.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Картофельные рулетики с грибами»:
-
Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
Дадим немного остыть. -
В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённый маргарин. Хорошенько вымесим.
-
К получившейся массе постепенно добавим муку.
-
И начнём замес.
-
Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.
-
Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.
-
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Для этого подготовленные грибы нарежем как можно мельче. -
Лук чистим и режем мелкими кубиками.
-
Грибы и лук потушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
Даём остыть. -
Тем временем тесто уже отстоялось.
Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно). -
На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов. Вот так.
-
И аккуратненько скручиваем рулетик.
-
Рулетик отрезаем от основного пласта.
-
И разрезаем на кусочки 5-7 см.
Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто. -
Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. Бумагу нужно смазать маслом.
-
Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
-
Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу.
Холодными тоже вкусны)))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2020 года nastyazav97 #
Слишком много возни для обычных пирожков с гртбами. В тесто муки ушло килограмм и все равно все жудко липло к рукам. С горем пополам с маслом и кучей муки налепила лепёшек, положила начинку. Картошку не почувствовала, но, думаю, это из-за того что слишком много муки. В следующий раз, если буду делать, картошку смешаю с грибами.
3 сентября 2018 года Valentina Alexeeva #
21 июля 2017 года daybulka #
Делала точно по рецепту пропорции вода - картофель), возможно зависит от картошки... у меня ушло 450-500гр муки, больше дома не было))
при раскатке подсыпала мукой и разравнивала руками, смазанными в растительном масле, все отлично получилось!
Спасибо за рецептик)
первый опыт с "картофельным" тестом!
21 июля 2017 года Игруша # (автор рецепта)
9 июня 2017 года Rita Max #
21 июля 2017 года Игруша # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
15 июля 2016 года ks-ksu #
24 января 2016 года Катя Цыбина #
18 июня 2015 года Юляшка вкусняшка #
12 апреля 2015 года Василий Фартовый #
9 апреля 2015 года klikay110163 #
8 апреля 2015 года gauharK #
Кое-как раскатала небольшими лепешками сильно присыпая мукой (буквально утопая в муке) - так жидко было даже после добавления 1 кг муки.
Пришла к выводу что в следующий раз воды не больше 50-100 г добавлять буду.
С грибной начинкой суховатые получились, а с сырной мне понравилось больше - масло из сыра немного подпитало тесто. В обшем буду еще экспериментировать с тестом. Очень уж хочется картофельное тесто освоить.
Может мой комментарий поможет кому-нибудь.
14 марта 2015 года Вовунчик #
8 марта 2015 года milena89 #
16 февраля 2015 года Оля Сызрань #
3 ноября 2014 года Окошка #
16 августа 2014 года бабуля13 #
23 июня 2014 года Gabenka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: