Lana66Поваренок 6 уровня

17 июля 2010, 13:08
1469320

Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:

1 этап

Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

2 этап

Дрожжи (свежие, можно использовать сухие саф-момент 17,5 гр) — 50 г
Вода (не горячая кипяченая) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2662 ккал	белки 78.8 г	жиры 50.1 г	углеводы 481.8 г
100 г блюда
ккал 220 ккал	белки 6.5 г	жиры 4.1 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:

1 этап. Соединить муку, масло, сахар и соль.
Залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.
Дать остыть этой смеси.
2 этап. В теплую смесь добавить дрожжи (у меня были сухие саф-момент 17,5 гр) и стакан не горячей воды.
На фото изображены 2 пачки по 11 гр, но использовалось лишь 17,5 гр.
Частями ввести муку. Количество муки может быть разным. У меня ушло 500 гр и еще 1 столовая ложка.
Замесить тесто как на пирожки.
Из теста сформировать шарики и дать им разойтись 5 минут.
Сформировать пирожки с любимой вами начинкой и жарить в большом количестве масла.

Пирожков выходит 25-30 штук, смотря какие вы будете делать колобки. Тесто у готовых пирожков такое вкусное и хрустящее.

Вот они, с капусткой!

Пирожки можно не только жарить, но и печь.

Эти пирожки у меня с ягодным мармеладом.

А еще можно приготовить сосиски в тесте.

В общем, друзья мои, кто не пробовал, спешите попробовать, а кто уже знаком с этим тестом может снова приготовить его.
Приятного аппетита!
Примечание: можно в тесто добавить 3 желтка, еще вкуснее будет. Но если яиц нет, можно и без них, я, например, так и делаю.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка

Вкусы: соленый хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47264/]Пирожки на заварном дрожжевом тесте[/url]
[url=/recipes/show/47264/][img]/data/cache/2013jun/17/46/175281_28459-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! 
В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.

Ингредиенты: Соль, Вода, Мука пшеничная, Сахар, Масло растительное, Дрожжи.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки на заварном дрожжевом тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/46/175281_28459-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки на заварном дрожжевом тесте" title="Рецепт: Пирожки на заварном дрожжевом тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! 
В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47264/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:

Соль Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Дрожжи

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Крылья индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

15 октября 2016 года Buca-biaca #

Что-то только у меня не получилось по рецепту? Хлеб пеку каждый день. Проблем нет. А здесь - 2 стакана воды!!! Муки, в принципе, 500 гр - МАЛО!!!! Какая-то жижа получилась. Пришлось ещё 500 гр муки вбухать. Не поняла восторгов...

12 октября 2016 года lutikas2013 #

Чудное тесто! Теперь мое любимое для пирожков/пирогов/булочек и даже пиццы порой)) Снова воспользовалась рецептом - получились замечательные булочки! Фото в альбоме /photo/82954/

12 октября 2016 года ВалериЯ 1020 #

От куда такая точность в сухих дрожжах? И разве одна пачка Саф-момента не равняется к 50г мокрых?

11 октября 2016 года АллаШум #

Хочу поблагодарить за рецепт. Были сомнения поначалу, но в итоге результат превосходный!

9 октября 2016 года Жменька ИИ #

+16

[+5]

Замечательный рецепт. Делала тесто без опаски , т.к. пользуюсь похожим рецептом с сайта. Внесла небольшое изменение , изменив количество дрожжей на 2/3 пачки. Тесто прекрасно себя вело и с такими пропорциями. Жарила сосиски в тесте , что бы взять их с собой. На следующий день остались такими же мягкими и вкусными как после жарки! К сожалению не сфотографировала тем же вечером, а утром было некогда, так что демонстрирую вам такое фото.

5 октября 2016 года Наталия 64 #

Я в это тесто влюбилась...очень легко делается, экономное, ВКУСНОЕ !!! СДЕЛАЛА на пробу сосиски и просто лепешечки, сын спросил сразу" Все можно скушать"

Автору такого рецепта - огромная благодарность от меня и сына.

не смогла загрузить фото

4 октября 2016 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Вот и мой отчет по быстрому тесту. Делала с ним сосиски в тесте и пиццу. Получилось очень хорошо. Тесто замесила и отставила примерно на полчаса или 40 мин., а оно поднялось очень быстро. На след. день тесто стало чуточку резиновым, но я его ничем не накрывала, может, дело в этом. Начала замеса проводила по тесту, а когда надо было начать замешивать, то я всё закинула в Х/П.
Вкус у еста очень и очень приятный. Буду часто пользоваться.

3 октября 2016 года veda12 #

Добрый день!
Подскажите, желтки на каком этапе лучше добавить?
Спасибо!

3 октября 2016 года буся Наташа #

Очень хорошее тесто .Пирожки на второй день мягкие только холодные. Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!

2 октября 2016 года alena23_203 #

Ой, девчата, держите меня семеро! Приехала с дачи и бегом на кухню тесто ставить на пирожочки с капустой! Пока тесто подходило, сделала начинку по рецепту тоже из Поварёнка. Милый Поварёнок, кормишь всю мою семью! В общем, пирожочки получились мягонькие, пухленькие, а уж вкусные какие, это словами не передать

Спасибо автору от моей мамочки особо, она уж больно удивлялась, как это одному человеку удаётся придумывать такие чудесные рецепты!!!

2 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+22

[+5]

Отличное быстрое мягкое тесто! Запекала в духовке. Очень вкусно!

2 октября 2016 года mtata #

2 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

1 октября 2016 года valentina ruta #

А если печь в духовке, пирожки смазывать чем- то?

2 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

Лучше смазать желтком или молоком. Мне они бледноватые показались, я уже в середине выпечки смазывала, желтком.

1 октября 2016 года igumnova ylia #

Спасибо за рецептик! Готовлю на завтрак!

16 сентября 2016 года lena-m10 #

+15

[+5]

Сегодня с яблоками. Готовила уже не первый раз. Теперь один из самых любимых рецептов пирожков. А самое главное быстро!!!!

12 сентября 2016 года Ирина Смирнягина #

Тесто правда классное! Спасибо за рецепт. Только по норме расхода сухих дрожжей (саф момент, или другие) полный пакетик идет на 1000 гр муки. Т.к. по рецепту идет 500 гр муки (3 ст.л. в начале я не учитываю 😊

, то я и брала полпакетика дрожжей. Вполне хорошо поднимается тесто. Я пробовала саф момент и домашняя кухня. И еще для второго этапа 1 стакан муки многовато все таки. У меня получается 2/3 примерно и вымешивать чем дольше тем лучше. Тесто получается крепкое и очень эластичное

12 ноября 2016 года podpol23 #

Наверное,1стакан воды,а не муки?

4 сентября 2016 года jhasmin6539 #

+18

[+4]

Получились замечательные пирожки и с капустой и с яблоками. Спасибо!

2 сентября 2016 года vkukusya #

Хочу поблагодарить автора за удачный рецепт теста

.
Муки у меня взяло больше, около 600 гр. А дрожжей взяла 1 пачку 12 гр. львовских сухих. Тесто замесила и оставила на пол часа, пока начинкой занималась. Отлично поднялось, к рукам не липло, мягкое. Перед жаркой, уже с начинкой пирожочки, оставляла на 5 минут, они еще пушистее становились
Нажарила пирожков с горохом, получились просто обалденно! Жаль, фото приложить не могу
Большое спасибо!

20 августа 2016 года marry chery #

Отличное тесто! Муж заценил пирожки с катошкой, сыночку понравились сосиски в тесте. Себе испекла в духовке со смородиновым джемом. Спасибо за рецепт!!!

13 августа 2016 года oskar_vl #

Супер ) Я делала сладкие с фруктами. Это бомбочка

Спасибо за рецепт ОГРОМАДНЕЙШЕЕ...
Правда я первые сделала сразу, а вторые как раз получилось так, что были на "расстойке" и вот вторые супер. Тесто подошло, пышное ))))

3 августа 2016 года Serduchka-25 #

вопрос по рецепту

У меня ушло немного больше муки. Но все равно тесто липнет к рукам. Что делать?

4 сентября 2016 года olmi #

Надо добавить растительного масла на руки и помесить, пока перестанет липнуть тесто. Это чтоб тесто не было тугим. Т.к. если добавлять муки то оно будет становится тяжелым.

12 сентября 2016 года Ирина Смирнягина #

У меня ушло немного больше муки. Но все равно тесто липнет к рукам. Что делать?

Берите на второй этап 2/3 стакана воды и месите не менее 5 минут

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Филе индейки с гранатовой глазурью

Страсбурский пирог

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!