Lana66Поваренок 6 уровня

17 июля 2010, 13:08
1469320

Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:

1 этап

Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

2 этап

Дрожжи (свежие, можно использовать сухие саф-момент 17,5 гр) — 50 г
Вода (не горячая кипяченая) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2662 ккал	белки 78.8 г	жиры 50.1 г	углеводы 481.8 г
100 г блюда
ккал 220 ккал	белки 6.5 г	жиры 4.1 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:

1 этап. Соединить муку, масло, сахар и соль.
Залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.
Дать остыть этой смеси.
2 этап. В теплую смесь добавить дрожжи (у меня были сухие саф-момент 17,5 гр) и стакан не горячей воды.
На фото изображены 2 пачки по 11 гр, но использовалось лишь 17,5 гр.
Частями ввести муку. Количество муки может быть разным. У меня ушло 500 гр и еще 1 столовая ложка.
Замесить тесто как на пирожки.
Из теста сформировать шарики и дать им разойтись 5 минут.
Сформировать пирожки с любимой вами начинкой и жарить в большом количестве масла.

Пирожков выходит 25-30 штук, смотря какие вы будете делать колобки. Тесто у готовых пирожков такое вкусное и хрустящее.

Вот они, с капусткой!

Пирожки можно не только жарить, но и печь.

Эти пирожки у меня с ягодным мармеладом.

А еще можно приготовить сосиски в тесте.

В общем, друзья мои, кто не пробовал, спешите попробовать, а кто уже знаком с этим тестом может снова приготовить его.
Приятного аппетита!
Примечание: можно в тесто добавить 3 желтка, еще вкуснее будет. Но если яиц нет, можно и без них, я, например, так и делаю.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка

Вкусы: соленый хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47264/]Пирожки на заварном дрожжевом тесте[/url]
[url=/recipes/show/47264/][img]/data/cache/2013jun/17/46/175281_28459-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! 
В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.

Ингредиенты: Соль, Вода, Мука пшеничная, Сахар, Масло растительное, Дрожжи.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки на заварном дрожжевом тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/46/175281_28459-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки на заварном дрожжевом тесте" title="Рецепт: Пирожки на заварном дрожжевом тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! 
В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47264/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пирожки на заварном дрожжевом тесте»:

Соль Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Дрожжи

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

18 ноября 2017 года Natalia-C-2017 #

+12

[+5]

знала что когда-то вернусь к этому рецепту!

16 ноября 2017 года Dreyna #

Вкусно! Я беляшики делала. Всем моим понравилось, а по мне бы больше соли, хотя муж меня уверял, что соли больше не надо возможно я извращенка )))
И да, у нас дрожжи продаются упакованные по 42 гр , свежие, остальное по рецепту. тесто очень хорошо подошло.
Спасибо !

15 октября 2017 года Ольга Кисель #

Очень вкусные пирожки!!! Положила один пакетик дрожжей - 9г, но у меня постояло тесто где-то часок.

12 октября 2017 года weta-k #

+23

[+5]

Просто великолепные пирожки. Совершенно воздушные и очень вкусные. В тесто я добавила желток. Начинка-повидло. Отлично поднялись. Исчезли мгновенно. Большое спасибо.

12 октября 2017 года Лиса Петровна #

Света

Шикарные пирожки

Можно

мне 1

или 2 взять себе к чаю с твоей тарелочки?

12 октября 2017 года weta-k #

Спасибо, Алечка,

угощайся, Дорогая!

12 октября 2017 года Лиса Петровна #

Благодарствую,мой Свет

Повидла щедро-вкусно

12 октября 2017 года weta-k #

Ну, так!

Как положено!

12 октября 2017 года Лиса Петровна #

Конечно,когда вкусного положено как надо,так оно вкуснеееее

12 октября 2017 года weta-k #

Точно!

13 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для weta-k

Вот так пирожки!!!

Светочка, какие они у тебя воздушные!

13 октября 2017 года weta-k #

Спасибо, Светик!

Ах, какие же они вкусные!

13 октября 2017 года kapitonchick #

↑Ответ для weta-k

Аппетитные! Такие ровненькие, прямо один к одному!

У меня всегда пирожки разнокалиберные получаются

Интересно, что дает заваривание теста? В чем его преимущество перед обычным? Я тоже присматривалась к этому рецепту, но все руки не доходят.

13 октября 2017 года weta-k #

Леночка, котик, не только у меня склероз.

Глянь ниже, я вдохновилась твоими пирожками.

Ты их уже жарила. Они потрясающие пухляки у тебя получились.

Я по твоим следам шла.

Спасибо большое за похвалу.

14 октября 2017 года kapitonchick #

А я еще думаю, что-то рецепт какой-то знакомый

Я пирожки дрожжевые уже сто лет не жарила, последнее время делаю на творожном тесте.

14 октября 2017 года weta-k #

Это говорит о твоём высоком профессионализме. Столько всего переготовила, что уже не помнишь, что готовила, а что нет

А какой рецепт творожного теста тебе больше нравится? Я тоже пирожки делала на творожном тесте. Один рецепт был очень удачный, а другой нет, но поскольку фото не делала, то благополучно забыла какой рецепт мне больше понравился.

16 октября 2017 года kapitonchick #

Спасибо тебе, Светочка, за такое лестное объяснение моего склероза

Теперь так и буду говорить: нет, нет, я вовсе не старая склерозница, а профессионал

А мой рецепт творожного теста похож на этот /recipes/show/58893/ Я делаю примерно в этих пропорциях (1 яйцо+творог 125 г+кефир 100 мл+соль+сахар по вкусу+мука цельнозерновая 50 г+пшеничная 150-180 г+сода 1/2 ч.л.) Тесто получается липковатое, мукой не забиваю, я его кладу в холодильник минут на 30, потом "разделываю", посыпая мукой. Из такого теста делаю лепешки с сыром, пирожки сладкие и несладкие. Если несладкие, сахара кладу чайную ложку. Такие пирожки вкуснее всего "с пылу-с жару", но остывшие тоже ничего, есть можно. Лепешки пеку на сухой сковороде, потом немного сливочным маслом смазываю, а пирожки жарю в масле.

16 октября 2017 года weta-k #

Поняла, спасибо большое.

16 октября 2017 года kapitonchick #

14 октября 2017 года felix032 #

↑Ответ для weta-k

Светочка, чудесные пирожки, пышные, румяные

!!!

14 октября 2017 года weta-k #

Спасибо, Галочка,

могли бы быть, конечно, и порумянее, но я не стала лить слишком много масла, чтобы пирожки были не слишком жирные,

а они так сильно поднялись

и потому зарумянились только сверху и снизу.

Тесто мне очень понравилось.

7 октября 2017 года egorovna_70 #

Спасибо за рецепт!!! Пирожки получились отменные ,я делала печёные , муки положила 4 стакана. Рецепт забрала к себе , буду пользоваться часто это точно.

18 сентября 2017 года lyuda ti2013 #

Обалденные пирожки. Вкусно, быстро

18 сентября 2017 года vit al 2016 #

Обалденные пирожки, только испекла на завтрак, были с картошкой и сосиски в тесте, суперрр! Спасибо!!! Очень быстро и отличный результат!!!

24 августа 2017 года Ильзира 26 #

Что значит"замесить тесто как на пирожки" Я первый раз делаю и не знаю, каким оно должно быть. На 500 г муки у меня получилась каша. Очень жидкое тесто. Добавила ещё 300. Но не пойму, каким оно все же должно быть.посмотрим на результат.

18 июля 2017 года mileshka91 #

Специально зашла на сайт, чтобы поблагодарить Вас за этот рецепт!!! Пирожки шикарные получаются, тесто супер!

18 июля 2017 года nefim49 #

Очень хороший рецепт, пирожки получаются легкими и воздушными, спасибо за рецепт.

17 июля 2017 года AngyRed #

Очень хорошее тесто получается. Дала рецепт маме и подруге, тоже постоянно готовят)
На второй день не черствеют.

13 июля 2017 года weta-k #

Шикарные пирожки!

13 июля 2017 года kapitonchick #

+21

[+5]

Отличное тесто! Делала пирожки с картошкой, с яблоками и с маком (дочка любит). Пирожков много получилось, жарила в небольшом количестве масла, поэтому не такие румяные с боков. Муки ушло 600 г, дрожжи брала сухие Саф-момент, 1 пачку (11 г). У меня тесто постояло при комнатной температуре 1 час (просто так получилось, что сразу не смогла использовать), поднялось очень хорошо. Теперь буду по этому рецепту делать пирожковое тесто. Спасибо автору!

13 июля 2017 года weta-k #

Ого!

Вот это пирожочки, Ленок!

Просто супер!

Наипышнейшие!

Их ещё и печь можно, тогда вообще масла не надо

13 июля 2017 года kapitonchick #

Спасибо, Светик. Печь их конечно, можно, только духовки-то нет у меня

Я давно собиралась попробовать заварное тесто, мне в календаре попался рецепт кулича, там тесто делается аналогично, только сдобное оно. Но руки пока у меня не дошли

13 июля 2017 года weta-k #

Но мои домашние любят жареные пирожки. Надо попробовать, очень уж они хороши.

Но, я бы желтки добавила, с ними намного вкуснее.

13 июля 2017 года kapitonchick #

Можно и тесто на молоке сделать. Мне просто нужен был постный вариант теста. Мне кажется, что такое тесто самое подходящее для пирожков, акцент во вкусе идёт на начинку, само тесто нейтральное.

13 июля 2017 года weta-k #

Для нас в пирожках главное вкусное тесто.

11 июля 2017 года Natalia-C-2017 #

Спасибо большое за рецепт, пирожки получились отличные, я даже ради того чтоб отзыв оставить, на этом сайте зарегистрировалась. Кстати это был первый рецепт который выдал мне гугл по моему запросу и прямо в точку!!
жаль что фото не получается загрузить, видимо для этого уровень на сайте определенный нужен, больно уж хочется похвастаться ))))

13 июля 2017 года weta-k #

Можно выложить у себя в дневнике , а здесь дать ссылку.

6 августа 2017 года Natalia-C-2017 #

↑Ответ для Natalia-C-2017

/data/cache/2017aug/06/22/2083555_25489nothumb500.jpg

12 октября 2017 года weta-k #

10 июля 2017 года taskaeva mariya #

+20

[+5]

Вкусно и быстро!!! Мои пирожки с капустой и сосиски в тесте, замечательный рецепт!!! Спасибо!!!

10 июля 2017 года leone02 #

Поздравляю с "почином"

!!! Отличное фото и уверена такие же пирожки

9 июля 2017 года leone02 #

Lana66, спасибо вам огромное за этот чудесный рецепт теста, пользуюсь им давно, но к сожалению (простите уж !) только сейчас пишу слова благодарности...

..не буду повторяться, что мало того, что превосходные получаются пирожки (мне нравятся как жаренные, так и печеные!), которые просто "тают" во рту

, но и работа с самим тестом, и самое главное время, которое тратится на его приготовление просто поражает

... поэтому совет, всем кто еще думает

срочно берите и готовьте !!! ... вам Lana66 еще раз

4 июля 2017 года taskaeva mariya #

Подскажите, когда добавлять желтки в тесто?

9 июля 2017 года leone02 #

Доброго дня, в этом рецепте , как раз и не надо ни каких яиц, никакого молока... делайте и не пожалеете! !! Рецепт воо такой

10 июля 2017 года taskaeva mariya #

В применении написано, про 3 желтка, что с ними еще вкуснее, а когда их в тесто добавить не указано.

10 июля 2017 года taskaeva mariya #

В примечании

10 июля 2017 года leone02 #

Да, Мария, вы правы! примечания - не заметила, но просто наверняка сами уже поняли, что это за тесто

...

7 июня 2017 года marusjala #

+22

[+5]

Очень вкусные пирожки с капустой у меня получились.

16 мая 2017 года Хамсият Раджабова #

Отличный рецепт и красивые пирожки, должны быть очень вкусными, обязательно попробую.

Спасибо, огромное.

9 мая 2017 года Rozal #

зробила по вашому рецепту дуже получились смачні пирожки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Салат из индейки и шпината

Крылья индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!