Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты
  • 18 августа 2012, 18:46
  • 308187

Печeночный торт № 41

Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3951.5 ккал 		белки
146 г 		жиры
303.6 г 		углеводы
156.4 г
Порции
ккал
329.3 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
25.3 г		 углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
213.6 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Печeночный торт № 41»:

  • Наши продукты!
    Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся.

  • Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
    Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
    Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем.

  • В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
    Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек.

  • Тесто получается, как на блины.
    На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
    Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем.

  • Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.

  • Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!

  • Ну а теперь начинка.
    Несомненно у всех есть своя самая любимая.
    Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут.

  • Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
    Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
    Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так.

  • Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
    Украшать я не очень умею - у меня так!

  • Даём тортику пропитаться и охладиться!

  • А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
    Торт удался на славу!

  • Приятного аппетита!!!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: печеночный нежный воздушный печёночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный торт № 41
Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Другие варианты рецепта

5128

Печeночный торт № 41

3570

Торт печеночный

1847

Печеночный торт "Для любимого мужа"

1703

Печеночный торт

1014

Печеночный торт от Надюшищи

581

Печеночный торт. Начинка 1

487

Печеночный торт с баклажанами

432

Печeночный торт

413

Печеночный торт "Хит девяностых"

403

Печёночный торт "Печёник"

348

Блинчики из куриной печени

324

Печеночный торт

258

Торт из печени

252

Печеночный торт. Начинка № 2

243

Печеночный тортик "Омномном"

214

Печеночный тортик в мультиварке

173

Торт из печени

164

Печеночный торт "Любимый"

145

Печеночный торт

140

Печеночный тортик "Тает во рту"

131

Печeночный тортик

131

Печеночный торт

115

Печеночный торт из куриной печени

110

Печеночный торт "Все по три"

107

Печеночный торт с сырно-кефирным кремом

107

Печеночный тортик

90

Печеночный торт "Ночь"

85

Торт "Печeночный"

82

Печеночный торт

81

Печеночный пирог

76

Торт печеночный

68

Печеночный торт

68

Печеночный нео-торт "Бордо"

66

Печeночная горка

64

Печеночный торт

61

Торт печеночный "Для любимого"

60

Закусочный тортик из печени

55

Торт "Печeночный"

54

Печеночный тортик

53

Печеночный торт

48

Печеночный торт с шампиньонами

47

Печеночный торт

36

Печеночный торт

26

Печеночный торт

22

Торт из говяжьй печени

21

Торт "Закусочный" из печени с морковью по корейски

14

Торт печeночный " Весенний луг"

Показать все варианты рецепта (47)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печeночный торт № 41» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Делаю такой тортик,но не использую при выпечки блинов ни кефир ни соду
Ну что могу сказать? Непременно попробуйте и мой вариант - надеюсь, этот рецепт Вас очень приятно удивит!
Ларисочка,чудесный тортик у тебя,спасибо!!
Спасибо, Инночка! Готовь с радостью!
Отличный получился тортик! Вначале побоялась готовить, так как к печени в семье отношение прохладное, но доверилась автору и не прогадала, на праздничном столе этот тортик не уступал разносолам, и исчез до крошки. Очень нежный, сочный, вкусный, немного хлопотно, но можно готовить заранее, так еще вкуснее когда настоится. Рекомендую!
Моя сестра готовит тоже печеночный тортик,такой ли рецепт,не знаю,но очень вкусно,а печенку после зачистки от пленок и жилок режет кусочками и замораживает несильно перед помолом.Так она не забивает мясорубку и более гомогенная.
Спасибо за рецепт
Классно. Уважили так уважили. Раньше, когда у меня были маленькие дети я делала блинчики на подобие этих, чтобы дети как то ели печёнку. А теперь я могу сделать пирог с натуральными ингредиентами, заменив кефир покупной на домашний из козьего молока, который я уже 12 лет беру у хозяйки и вместо майонеза сметану, а соду погашу соком из лимона. Я думаю пирог получиться на славу. И теперь по утрам буду кормить внуков и мужа со взрослыми детьми. А то паштет, который я часто им делаю из печенки как-то немножко поднадоел. А здесь целый пирог да и хлеб можно на стол не ставить.
Лариса! Спасибо за прекрасный рецепт! Утащила в копилочку!
Спасибо большое, Верочка! Готовь с радостью!
Пока не готовила, но, прочитав комментарии, непременно сделаю по вашему рецепту! А тортик красив! И ингредиенты все - наши любимые (из числа таковых). Огромное спасибо! Скоро у нас будут дни рождения, а там и до Рождества недалеко...
Очень надеюсь, что это блюдо, эта закуска Вам тоже полюбится! Готовьте с радостью!
Конечно, так готовить - вот она мудрость! Спасибо большое за рецепт!
Очень кстати! Спасибо!
И Вам спасибо за поддержку!
Спасибо, Наташа!
Классический рецепт, беспроигрышный вариант закуски на праздничный стол. Делаю такой много лет, но соду не гашу, кефир её погасит в тесте и в тесто не добавляю лук. Оформить торт можно варёной морковью, вырезав из неё цветочки с капелькой майонеза в центре , кружочками оливок, фигурками из красного перца, все будет сочетаться с печенью по вкусу. Верх торта и бока тоже обмазываю начинкой. Лук и морковь лучше смолоть в блендере, будет более равномерная нарезка, естественно до обжарки.
Спасибо большое за Ваши заметки, впечатления и интересные подсказки! И все же попробуйте один раз все же погасить соду уксусом, влив в печеночное тесто. Мне будет интересно Ваше мнение , т.к. я делаю именно так, по этому рецепту ничего не меняя.
Рада, что понравилось!
Спасибо автору, за такой прекрасный рецепт!
И Вам огромное спасибо за тёплые слова! Готовьте с удовольствием!
Хотела бы уточнить, а не очень мало по полминуты на каждую сторону блина? Все-таки это мясные блины.
Ну я не знаю... Мне вполне хватает этого времени, но конечно нужно ориентироваться на свою сковородку. Я поэтому и показала на фото, что блин должен поменять цвет - с красного на серый что- ли и тогда только перевернуть. Блины получаются вроде пышные такие сразу, рыхрые, но потом под давлением каждого блина, немного утончаются, но вкус остаётся воздушным. Печень не будет сырой, т.к. это же прокрученная печень, да ещё и в виде блинчика. Можете для пробы один попробовать и убедитесь , что готов. Но основной критерий , когда уже переворачивать - это когда масса меняет цвет. Удачи Вам!
мне не дает покоя сода, я хочу уточнить - 1 чайную ложку соды погасить 1 столовой ложкой уксуса?
Да, совершенно верно, Вы все правильно поняли! Готовьте с удовольствием!
Может это и вкусно,но 400 г майонеза!!!!!!!!!!!!!!!! простите, но даже пробовать побоюсь....
Полностью с Вами согласна! Майонез - это плохо, вредно и тем более столько Не стоит эту закуску готовить, совсем не стоит.
Полностью с Вами согласна! Майонез - это плохо, вредно и тем более столько Не стоит эту закуску готовить, совсем не стоит.[/quote
Во-первых, ничто не мешает вам заменить половину майонеза на сметану, поверьте, вкус от этого не ухудшится. Во-вторых, соду действительно можно не гасить, т.к. в рецепте есть кефир ( тут уже об этом писали)
↑Ответ для olun1
Мне бы в голову не пришло весь торт в одно жало ,да сразу)) ложка уксуса наверное тоже не комильфо?))))
здравствуйте, очень очень благодарна за такой рецепт печеночной закуски. На любой случай- и блинчики, и тортик, и новогодняя елочка... Сами коржи изумительные, а там фантазируйте, творите. И торт очень красиво украшен, спасибо.
И Вам, Тамара, спасибо за тёплые слова, комментарий, впечатления! Готовьте с удовольствием!
Я так же готовлю печеночный тортик) Только этот рецепт моей маме когда-то дала коллега по работе еврейка, которая утверждала, что это их еврейское блюдо.
Может и еврейское... Кто его знает... А я написала " украинская кухня"? Так это же из украинской газеты Так разве на Украине мало евреев, может еврейская хозяйка и напечатала рецепт! Пусть будет еврейская закуска! У меня вот муж еврей и он самый лучший муж на свете! И закуска эта самая лучшая на свете!
Вы умница, у хорошей жены муж лучший на свете!
↑Ответ для Тамара Петрукович
Точно сказано!)))
Может и еврейское... Кто его знает... А я написала " украинская кухня"? Так это же из украинской газеты Так разве на Украине мало евреев, может еврейская хозяйка и напечатала рецепт! Пусть будет еврейская закуска! У меня вот муж еврей и он самый лучший муж на свете! И закуска эта самая лучшая на свете!
согласна! Самая лучшая закуска!
тоже такой торт делаю , еще иногда и в начинку добавляю и немного укропа.
Потрясающе исполненно
↑Ответ для kroshka38
Какая красота! Надо будет укропом запастись - Новый год к нам мчится! Спасибо за такое яркое, праздничное фото! Оно очень украсило мою страничку! Очень Вам благодарна! Готовьте с радостью!
↑Ответ для kroshka38
спасибо всем за оценку моего творчества

еще своем сообщении не так написала, надо было "добавляю немного чеснока и немного укропа" (видимо, пропустила, когда печатала)
тоже такой торт делаю , еще иногда и в начинку добавляю и немного укропа. Найду фото - покажу обязательно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки