Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 18 августа 2012, 18:46
- 310018
Печeночный торт № 41
Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 3 ст. л.
- Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
- Кефир (1%) — 160 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) — 5 шт
- Печень говяжья — 500 г
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Майонез — 400 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3951.5 ккал |
белки
146 г |
жиры
303.6 г |
углеводы
156.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Печeночный торт № 41»:
-
Наши продукты!
Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся. -
Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем. -
В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек. -
Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем. -
Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.
-
Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!
-
Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут. -
Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так. -
Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
Украшать я не очень умею - у меня так! -
Даём тортику пропитаться и охладиться!
-
А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
Торт удался на славу! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2019 года Людмила Орленко #
9 июня 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Махомяк #
Впервые готовила печеночный торт, кефира не было - сделала на ряженке, остальное по рецепту. На второй день пропитался, вкус сбалансировался, стал еще нежнее и вкуснее.
Спасибо Вам за рецепт！
28 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года elvina90 #
вопрос по рецепту7 февраля 2019 года svetlichn svetlana61 #
8 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года elvina90 #
вопрос по рецепту7 февраля 2019 года elvina90 #
6 января 2019 года svetlichn svetlana61 #
[+5]6 января 2019 года Natkati #
6 января 2019 года svetlichn svetlana61 #
6 января 2019 года Natkati #
17 января 2019 года wise1288 #
8 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Извините за поздний ответ
17 ноября 2018 года dginka7 #
Спасибо огромное за рецепт. Теперь готовить буду только по нему!
8 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
14 ноября 2018 года Людмила Орленко #
8 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Tanywa-2017 #
19 октября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 октября 2018 года Olenka Fro #
12 октября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Olenka Fro #
Теперь это-наш любимый рецепт из песенки. Даже дети едят))
Спасибо за рецепт
8 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Элюся Кичина #
[+5]4 июля 2018 года Лилек3011 #
4 июля 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Прелесть, прелесть!
2 июля 2018 года Зулус #
[+5]4 июля 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой пышный красавчик-торт! Очень приятно получить такое аппетитное фото, слова благодарности! Спасибо большое и Вам за доверие, похвалу, оценку! Готовьте с радостью! На здоровье!
2 июня 2018 года Юла16 #
1 июня 2018 года 02074i #
2 марта 2018 года Тортишка #
[+5]Спасибо огромное за рецепт!!
2 марта 2018 года ms olya1226 #
3 марта 2018 года Тортишка #
8 января 2018 года dov1972 #
8 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 января 2018 года flokso #
8 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года Наталег #
вопрос по рецепту11 декабря 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 января 2018 года irony2010 #
Не хотите чистить от пленки (не понимаю "сложности") берите птичью.
30 октября 2019 года kalinkka #
14 ноября 2017 года Kattya_kattya #
[+5]8 ноября 2017 года Затышняк Анастасия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: