Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты
  • 18 августа 2012, 18:46
  • 304753

Печeночный торт № 41

Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3951.5 ккал 		белки
146 г 		жиры
303.6 г 		углеводы
156.4 г
Порции
ккал
329.3 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
25.3 г		 углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
213.6 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Печeночный торт № 41»:

  • Наши продукты!
    Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся.

  • Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
    Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
    Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем.

  • В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
    Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек.

  • Тесто получается, как на блины.
    На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
    Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем.

  • Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.

  • Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!

  • Ну а теперь начинка.
    Несомненно у всех есть своя самая любимая.
    Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут.

  • Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
    Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
    Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так.

  • Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
    Украшать я не очень умею - у меня так!

  • Даём тортику пропитаться и охладиться!

  • А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
    Торт удался на славу!

  • Приятного аппетита!!!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: печеночный нежный воздушный печёночный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный торт № 41
Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Другие варианты рецепта

5128

Печeночный торт № 41

3570

Торт печеночный

1847

Печеночный торт "Для любимого мужа"

1703

Печеночный торт

1014

Печеночный торт от Надюшищи

581

Печеночный торт. Начинка 1

573

Печень "По-царски"

487

Печеночный торт с баклажанами

432

Печeночный торт

413

Печеночный торт "Хит девяностых"

403

Печёночный торт "Печёник"

348

Блинчики из куриной печени

324

Печеночный торт

258

Торт из печени

252

Печеночный торт. Начинка № 2

214

Печеночный тортик в мультиварке

173

Торт из печени

164

Печеночный торт "Любимый"

145

Печеночный торт

140

Печеночный тортик "Тает во рту"

131

Печeночный тортик

131

Печеночный торт

115

Печеночный торт из куриной печени

110

Печеночный торт "Все по три"

107

Печеночный торт с сырно-кефирным кремом

107

Печеночный тортик

90

Печеночный торт "Ночь"

85

Торт "Печeночный"

82

Печеночный торт

81

Печеночный пирог

76

Торт печеночный

68

Печеночный торт

68

Печеночный нео-торт "Бордо"

66

Печeночная горка

64

Печеночный торт

61

Торт печеночный "Для любимого"

60

Закусочный тортик из печени

55

Торт "Печeночный"

54

Печеночный тортик

53

Печеночный торт

48

Печеночный торт с шампиньонами

47

Печеночный торт

36

Печеночный торт

26

Печеночный торт

22

Торт из говяжьй печени

21

Торт "Закусочный" из печени с морковью по корейски

14

Торт печeночный " Весенний луг"

Показать все варианты рецепта (47)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печeночный торт № 41» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Готовила впервые,поразила всю семью!Получилось оооочень вкусно и невероятно красиво!!Жаль,нельзя добавить фото этой красоты,Спасибо большое за ваш рецепт,обязательно приготовлю ещё варьируя начинки)
Спасибо Вам огромное за доверие к этому рецепту и такой чудесный отчет! Я очень рада, что тортик Вам понравился! А начинки, да - здесь можно эксперементировать и получать новые вкусовые ощущения! На здоровье!
А фото Вы можете пока прикреплять на свою страничку, открыв свой альбом.
У меня, конечно брутальненько всё получилось, без сентиментов и излишней внешней мишуры. Но содержание пришлось по душе! Первый блин, конечно вышел комом, и моего мужского терпения на переворачивание этих нежных хрупкостей у меня понятное дело не хватило... Пришлось позвать на помощь половинку. Ну и конечно, без отсебятинки не обошлось - добавили в начинку шампиньонов. И результат заценили все! Спасибо за рецепт!
Юрий!
Как я рада! Спасибо большое за такой красивый, подробный отчет! Очень приятно, что торт оценили и всем понравился! А с блинами просто нужно приловчиться - выждать до нужного изменения цвета и можно переворачивать. И с начинками можно смело эксперементировать - эта закуска только выиграет! Спасибо большое за доверие к этому рецепту, чудесное фото, высокую оценку! На здоровье!
делала тортик, очень (!!!) вкусный ! уплели быстро , муж просит добавки! Слава и хвала хозяйке рецептика!
Огромное спасибо Вам за такие тёплые, приятные слова! Очень рада, что тортик полюбился! Пеките на здоровье и радуйте своих близких! На здоровье!
Сделала,очень понравился торт.Сами коржи были настолько нежными, что просто таяли во рту, печень не чувствовалась. В прослойку добавляла жареные шампиньоны. Несомненно буду готовить ещё и ещё. Спасибо за рецепт!
Извините за позний ответ Я очень-очень рада, что тортик Вам понравился! Мне очень приятно! Да, а начинку можно обогощать по своему вкусу и получать новые варианты этой закуски. Спасибо большое и Вам за доверие к рецепту, чудесный отчёт! На здоровье!
Спасибо за рецепт,тортик очень вкусный!!! Даже не смотря на то,что у меня не получилось перевернуть блины -все разваливались(я даже немного расстроилась)но решила уложить все просто в форму для тортов со съемными бортиками.Низ застелила пищевой пленкой, смазала начинкой,на начинку положила рассыпанную печенку,разровняла ложкой и так далее...Поставила в холодильник на два часа,а потом просто перевернула тортик на блюдо,верх украсила укропчиком.При нарезке не рассыпается,а это главное! Следующий раз попробую готовить на маленькой сковороде,может получится перевернуть
Очень рада, что несмотря на проблемы с переворачиванием, тортик понравился и порадовал вас! Здесь конечно нужна сноровка и как бы определить по виду, хватит ли муки. Лопатка должна быть достаточно широкой и длинной. Поверхность блина почти полностью должна поменять цвет и только тогда переворачивать. Надеюсь в следущий раз у Вас всё уже замечательно получится. И конечно же, огромное спасибо Вам за доверие к рецепту, радующий меня, отчёт! На здоровье!
Готовила уже два раза-бросаю больше муки и все получается
Еще раз Вам преогромное спасибо !!!
Ну и отлично! Я очень рада! На здоровье!
Решила посмотреть все ваши рецепты - оказалось, их так много Вы прямо профи Большинство, увы, пока не для моего уровня. А печеночный торт очень понравился. Это любимое блюдо моего МЧ - надо научиться. Спасибо за рецепт
Леночка! Спасибо большое! Только какая я профи? Так, для настроения и под настроение А тортик обязательно испеките - он несложно готовится и очень вкусный! С Новым Годом, Леночка!
Очень долго искала именно этот рецепт под всеми возможными названиями и наконец-то нашла по ингредиентам!!!! Сама никогда не готовила ничего подобного, такие тортики делают в кулинарии супермаркета, где я их и попробовала первый раз и влюбилась )))) Там они делают маленькие тортики диаметром сантиметров пять, думаю жарят блинчики на противенях в духовке. Я готовила строго по вашему рецепту и, мне кажется, получилось намного вкуснее магазинных Муж, который до этого строго настрого сказал не готовить ему печень ни в каком виде, утащил два блинчика еще на стадии жарки ))))) Ну а когда уже тортик приобрёл свой окончательный вид, как на него все налетели, я тут уже испугалась, что сфотографировать не успею )))) В общем, вся наша семья в полнейшем восторге!!! Раньше от слова печень были только кислые мины, а тут и красиво и вкусно, и главное полезно Огромное спасибо Вам за рецепт, он сто процентов приживется на нашей кухне!!!!
Юлечка!
Какой отчет! Я в обмороке и шоке! Очень- очень рада! Такие слова читаю, как песню - до чего приятно! Как здорово , что этот торт вызвал такие эмоции! Я очень благодарна Вам за такой душевный, объемный и приятный отчет! Спасибо и за доверие к этому рецепту! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! На здоровье! Мужу персональный привет!
Отзыв уже писала, приготовила еще раз. Прилагаю фото. Очень вкусно
Ирочка! Спасибо большое за такой красивый и вкусный отчет! Очень рада, чио рецепт каждый раз радует - очень приятно! На здоровье, Ирочка!
Мммм....хочу скорее уже попробовать, давно искала такой рецепт Спасибо
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Получился очень вкусный тортик. Фото не успела сделать. Коржи мягкие. Спасибо за рецепт
Как приятно, что все получилось и торт вам понравился! Спасибо большое и Вам, Ирочка, за доверие к этому рецепту - очень рада! На здоровье!
А у меня по вашему рецепту штук 20-26 коржей всегда)только еще раз приготовила,смешиваю говяжью и куриную печень,в начинку терты кабачек добавила,муж любит)спасибо
Спасибо большое и Вам за доверие к этому рецепту - мне очень приятно! Количество коржей правда удивило , но главное, чтобы вам было вкусно! На здоровье!
Первый раз делала печеночный торт, очень волновалась, но получилось просто волшебно, все гости хвалили. Были проблемы с переворачиванием "блинчиков", помогла только система из двух тарелок Но даже так было совсем не хлопотно! Спасибо за хороший рецепт, всем советую.
Анечка! Только сегодня увидела Ваш отчет! Почему- то не получила сразу Ваше уведомление, поэтому прошу великодушно простить за такой поздний ответ. Я конечно же очень- очень рада, что тортик понравился и все остались довольны. По поводу переворачивания блинчиков - здесь нужно для себя приловчиться - чтобы тесто было равномерно распределено по дну сковородки ( я еще чайной ложкой расправляю равномерно) и когда тесто поменяет цвет, тогда можно переворачивать. И огромное спасибо Вам за доверие к рецепту, теплые слова, пожелания! Надеюсь, этот рецепт тоже будет всегда украшать Ваш праздничный стол! На здоровье!
Спасибо большое!
Лариса!Принимай мою улику. Очень и очень вкусные и нежные получились "коржи". В начинку добавляла жареные грибы и готовила из кроличьей печени. Безусловно буду готовить по твоему рецепту,спасибо огромное что поделилась своими кулинарными знаниями.
Илоночка!
Как же я рада! Ты приготовила его! Замечательный, очень красивый и аппетитный торт у тебя получился! Мне так приятно, что этот рецепт тебе понравился и вы получили удовольствие! Спасибо и тебе, моя дорогая, за доверие к рецепту, великолепное исполнение, такую высокую оценку! На здоровье, Илоночка!
Спасибо за рецепт!
И Вам большое спасибо, Наталья! Готовьте с удовольствием!
Отличный тортик получился. Делала из куриной печени, предварительно вымоченной в кефире. Я так всегда вымачиваю. Первый раз готовила печеночный торт, спасибо, отлично!
Как мне приятно! Спасибо большое за чудесный отчет и доверие к этому рецепту! Не нашла Ваше имя, а я Лариса На здоровье!
Ольга. Делала на кристины сына но в следующий раз сделаю по-вашему - из говяжей. Не хватило вкуса печёнки. Должен быть небольшой контраст между горчинкой печени и морковной сладостью. Свинятину мы не едим, говядина форэвэ!))
Очень приятно, Ольга! Да, я тоже очень люблю говядину И именно говяжья печень очень вкусна сама по себе и этот торт я всегда делаю только с ней. При случае, попробуйте ещё сделать с ней - интересно Ваше впечатление!
Ларисочка,благодаря отчету " demekaterina"(за что ей большое спасибо) заинтересовалась я твоим тортиком,но меня мучает один вопрос: почему надо готовить именно из говяжей печени? Безумно хочу попробовать,потому что как и все готовила на молоке,а тут новинка...
Илоночка! Привет, дорогая! Очень рада, что мой тортик тебя заинтересовал
почему надо готовить именно из говяжей печени?
Илон, даже вот не знаю... В рецепте была указана именно говяжья печень и она для меня самая вкусная Девочки готовили и со свиной, и с куриной - нравится тортик всем. Но я всегда, на все праздники, делаю только с говяжьей - с другой не пробовала. Свиную не люблю, да и при перемалывании получается из неё кисель какой-то, куриную тоже очень редко готовлю, а вот говяжью очень люблю - у неё совсем другой вкус и структура. А что сейчас говяжья печень очень дорогая, в отличии от других? Не знаю конечно, но чтобы ощутить полностью великолепие этого рецепта - всё же советую сначала попробовать сделать именно по оригинальному рецепту. Буду ждать твоих впечатлений, Илоночка!
Спасибо за ответ,Лариса.У меня просто накопилось кроличьей печени в морозилке,поэтому я и спросила. В этот раз буду готовить из того что есть,а в следующий строго по рецепту.
Конечно, Илоночка, готовь из печени, которая есть - будет вкусно с любой печенью
накопилось кроличьей печени в морозилке
кроликов разводите?
Свекровь разводит кроликов,а мы едим .
Классно вам А у нас кролики (тушки уже разделанные, но с головой ) очень дорогое удовольствие - 12 евро за кг Мы покупаем, когда бывают скидки, но тоже дорого - 8 евро. Иногда балуемся, т.к. любим это нежное мясо в белом соусе
Вы очень хорошо умеете украшать! получилось лаконично и очень стильно!
забрала рецепт، очень люблю печеночные торты، но ни разу не готовила сама - казалось сложно очень
теперь хочу попробовать، и имненно по Вашему рецепту
Спасибо большое, Татьяна, за такие тёплые слова - мне очень приятно!
Вы очень хорошо умеете украшать
ой, Вы мне льстите ничего здесь особенного и нет. А обычно я просто сеточку из майонеза делаю и ко краям тоненько майонезом прохожусь
хочу попробовать и имненно по Вашему рецепту
как же приятно Буду с нетерпением ждать впечатлений Удачи Вам!
спасибо!
Мой любимый торт,так делали на все праздники в детстве, а потом как-то забылось,и вдруг вот ОН. Спасибо что напомнили...)
Спасибо и Вам, Галина, за интерес к этому рецепту! Готовьте с удовольствием!
У меня рецепт с молоком. На кефире обязательно попробую. Печенку обожаю и все что с ней связано. А печеночные тортики - это нечто! Для любителей зелени в прослойку добавляю порубленный укроп. Рекомендую.
Спасибо большое, Ната! Буду рада, если приготовите и этот вариант!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки