• 18 августа 2012, 18:46
  • 310018

Печeночный торт № 41

Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3951.5 ккал
белки
146 г
жиры
303.6 г
углеводы
156.4 г
Порции
ккал
329.3 ккал
белки
12.2 г
жиры
25.3 г
углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
213.6 ккал
белки
7.9 г
жиры
16.4 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Печeночный торт № 41»:

  • Наши продукты!
    Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся.

  • Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
    Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
    Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем.

  • В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
    Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек.

  • Тесто получается, как на блины.
    На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
    Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем.

  • Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.

  • Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!

  • Ну а теперь начинка.
    Несомненно у всех есть своя самая любимая.
    Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут.

  • Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
    Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
    Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так.

  • Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
    Украшать я не очень умею - у меня так!

  • Даём тортику пропитаться и охладиться!

  • А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
    Торт удался на славу!

  • Приятного аппетита!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный торт № 41
Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Делала вчера тортик, получилось очень вкусно, мне и моим гостям очень понравился
Как я рада, Юлечка! Я его тоже всегда делаю на праздники - всегда отличный и вкусный результат! Спасибо, Юлечка, за доверие к рецепту! На здоровье!
Отличный рецепт!!! Блинчики просто класс!!! я в начинку еще чуть грибов и чеснок добавила, просто обедение!!! спасибо Вам
О, как приятно! Жаль, не знаю Вашего имени, а я Лариса Я Вам очень благодарна за доверие к рецепту - рада, что этот рецепт понравился и принёс удовольствие! На здоровье!
Я Лиля, очень приятно!! Тортик- вкусняшка!!
Ларис, я в восторге! Очень люблю печень и печеночные пироги, а этот рецепт меня покорил своей гармоничностью! Теперь только так буду готовить, спасибо
Танюша!
Как я рада! Так порадовала твоя оценка, очень приятно! Спасибо и тебе, моя дорогая, за доверие , такой тёплый отчёт! На здоровье, Танюша!
Готовлю по вашему рецепту печеночный торт уже не первый раз. Всем очень нравится. А сегодня решила испечь оладушек. Только вот кефира не оказалось и я добавила сметаны. Оладушки просто таяли во рту. Спасибо большое за замечательный рецепт!
Большое СПАСИБО за тёплые слова этому вкусному рецепту Жаль, не нашла Ваше имя, а я Лариса! Очень приятно слышать, что тортик и оладушки понравились - самая лучшая для меня похвала! На здоровье!
Меня зовут Марина. Приятно познакомиться
И мне очень приятно, Мариночка!
Очень вкусный печеночный тортик! Я еще в морковку с майонезом натерла свежего чесночка, просто супер-аппетитно получилось.
Юлечка!
И Вам огромное СПАСИБО за прекрасный отчёт, добрые слова! Я очень рада, что тортик понравился! На здоровье!
наконец-то могу выложить фото)))
Ирочка!
Вот только сегодня увидела Ваши два отзыва! Как же красиво у Вас получилось! Такой аппетитный тортик! Я очень Вам благодарна за такую высокую оценку, фото, тёплые слова! На здоровье, Ирочка!
И Вам огромное спасибо!!!
Ответ для Ириска0911
Спасибо!!!
Раньше делала печеночный торт с манкой, но он получался жестковат. А этот рецепт выше всяких похвал. Очень-очень вкусно!!! и нежно!!! Спасибо!
Торт печеночный, оладьи печеночные - что еще может быть вкусней. Единственный минус в этом блюде лично для меня, это запах сырой печенки))) Но и это потерпеть можно, ради дальнейшего праздника желудка)))
Спасибо большое! Очень рада, что тортик понравился!
запах сырой печенки
Да? А мне сырой печёнкой не пахнет , а почему пахнет? А Вы готовили этот торт и он пах? Или вообще на печень такая реакция? Очень буду благодарна за ответ, мне прям интересно
Нет сам торт сырой печенкой не пахнет)))) Я имею ввиду, что не могу выносить запаха сырой печенки, ведь ее когда через мясорубку пропускаешь... и первое мгновение когда в сковородку наливаешь.... Вот это самое ужасное для меня, но это сам процесс приготовления, а в результате получается вкусный тортик и пахнет он тоже вкусно))))
Вы сбрендили? 400 г майонеза, это ж собственная печень в фарш превратится, еще и написано - для детей.. а потом лечить желудки малым.
Спасибо за Ваш отзыв!
Вы сбрендили?
Вы считаете, что все должны жить по стандартам? Но это так вкусно... А начинка может быть любая - в сами блинчики майонез же не входит, да и 400 мл майонеза не сразу ведь нужно съесть - тортик на большую компанию, а в одном кусочке не так много этого майонеза, тем более майонез можно заменить , если Вам нравится , на сметану, обезжиренный майонез или домашний, в котором только натуральные продукты.
еще и написано - для детей.
да, согласна - имела ввиду больших детей
Я рада, что мой рецепт Вас заинтересовал - не теряю надежду получить отчётик
Ответ для Jana Vl
Так ведь не обязательно с майонезом детям давать, моя дочь ест в виде оладьев, совсем без начинки, очень вкусно!
Подскажите пожалуйста,а если нет соды,можно ли чем-то заменить?или вообще без нее делать?
Нет, без соды не нужно делать - сода даёт рыхлость и объём блинчикам. Заменять ничем не нужно, нужна именно сода, гашённая уксусом. А что у вас с содой , неужели сода дефицит или просто дома сейчас нет? Одолжите у соседки немножко
Ответ для Пуль Виталина
Соду можно заменить таким же количеством разрыхлителя для теста, но гасить уксусом уже не нужно.
Раньше пыталась делать торт из печени, получался жесткий( вчера, начитавшись комментариев, решилась попробовать ваш и не пожалела! Ну очень вкусный! Часть сделала в виде оладьев, моя 2хлетняя дочь тоже с удовольствием поела, а так ведь есть печень не заставить))) спасибо огромное за рецепт!
О, как приятно! Не нашла Вашего имени, а я Лариса Очень радостно читать такой отчёт! Этот рецепт я не променяю ни на какой другой - очень тоже нравится! Спасибо Вам за доверие именно к моему рецепту - так приятно! На здоровье!
Очень приятно! Я Вероника сегодня снова готовлю ваш тортик! Муж просил сделать только так!
И мне приятно, Вероника! Очень рада, что тортик так полюбился Я вот тоже на Пасху буду обязательно готовить - у меня ни одно застолье без него не проходит
Мужу большой привет!
Добрый день делала сегодня вашу печень на обед: ну что сказать это просто вкуснотища !!! Все строго по рецепту только делала не в виде торта, а оладушек. Нежные, просто таяют во рту!!! Спасибо от меня и моего мужа который сказал делать печень только так!!!! Спасибо за вкусный рецепт. С на ступающим 8 Марта Вас!!!!
Как приятно читать такой отзыв! Я очень рада, что из всех рецептов, Ваш выбор остановился на моём и так порадовал! Большое спасибо Вам за доверие, тёплые слова! На здоровье! Мужу, а мужьям бывает трудно угодить, большой привет!
Забираю Ваш рецепт этого тортика! Вам спасибо за рецепт! P.S Посмотрела все Ваши рецепты , точнее фото ОНИ ПРОСТО СУПЕР! Муж просто облизывался! Ещё и немецкая кухня ( муж шеф-повар в немецком ресторане ) для него как бальзам на сердце. СПАСИБО!
Оксаночка! Спасибо Вам за такие тёплые слова! Мне очень - очень приятно! Зашла к вам на страничку - очень заинтересовали десерты , такие аппетитные мини-тортики! Буду просить у Вашего мужа рецепты
Буду только рада поделиться рецептом!
Захотелось печеночного торта, приготовила по Вашему рецепту, только в начинку ещё грибов добавила, очень вкусно, спасибоооо!!! Обязательно приготовлю не один раз!!!
Юлечка!
Как я рада! Какой красивый тортик получился! Прелестно!
Мне очень приятно, что Вы получили удовольствие от этого рецепта - так волнительно всегда читать отзывы и впечатления от поварят! Огромное спасибо, Юлечка, за доверие, за тёплые слова, за высокую оценку! На здоровье!
Да, кстати, ко мне можно на "ты" - мне будет приятно, Я - Лариса
Со мной тоже на ты... Оооооочень приятно!!!!!
спасибо за оставленный положительный отзыв!
Большое спасибо за рецепт! готовила на Рождество, вышел очень замечательный печеночный торт!!! аппетитный, сытный и ароматный (я в начинку чеснока добавляла). обязательно буду повторять по особым поводам, и просто для души
Как приятно! Как радостно читать такой отзыв
Большое спасибо за тёплые слова, вот только "сливой" Вас называть не хочется - Вашего имени не нашла , а я Лариса, ко мне на "ты" Спасибо за доверие к рецепту, такой восторженный комментарий! На здоровье!
Мой дорогой муж большой любитель печеночных тортиков,можно даже сказать профессионал))))Попробовав торт по Вашему рецепту,сказал....хоре экспериментировать,лучше этого уже не будет.Спасибо огромное за рецепт,ну оченно вкусно!
Мне очень приятно, Ирочка, что Вы доверились именно моему рецепту и получили удовольствие! Отзыв мужа многого стоит, привет ему от меня Спасибо, Ирочка, за тёплые слова! На здоровье!
А вот и обещанное фото!
Сегодня снова готовила. В очередной раз порадую мужа ))
Машенька!
Спасибо большое за такое красивое фото! Очень аппетитный кусочек! Балуете , я смотрю, мужа
Я очень рада, Машенька, что рецепт так понравился!
На здоровье, дорогая! Мужу привет!
Н-дааа, разбаловала благоверного, благодаря Поваренку
Столько всего оригинального хочеться приготовить, боюсь, что жизни на это не хватит
Муж передает большое спасибо за рецепт торта
Ответ для Maniga
Огромное спасибо за рецепт, просто объедение! Готовила спонтанно, печень свиная, решила пойти легким путем, пленку не снимала, взбивала на блендере, в тесто перед жаркой добавила 2 ст. ложки оливкового масла и жарила как панкейки не подливая масла на следующие коржи, в начинку добавила морковку по корейски. Дать настоятся тортику семья не дала, уже все слопали. Завтра приготовлю свекрови, попробую с сырной начинкой. Так просто и так вкусно, спасибо!
Огромное спасибо за такой красивый отзыв! Жаль, не нашла Вашего имени А я Лариса Мне очень приятно, что тортик Вам понравился, что будете повторять вновь, да ещё эксперементируя с начинками Кстати, у свиной печени плёнка не снимается, только с говяжьей Ещё раз большое спасибо за доверие к моему рецепту! На здоровье!
Сегодня с утра приготовила. Теперь стоИт в холодильнике, дожидается мужа с работы
А пару блинчиков свернула рулетиком и порезала колечками. Получились печеночные а-ля роллы с морковью и луком
Кстати, у меня была свиная печень. Мясорубки у меня нет, поэтому я измельчила в блендере практически в кашу Блинчики легко жарились. Получились нежные и легкие
Мария! Я очень рада Вашему отчёту! Спасибо, что доверились моему рецепту! Так как Вы уже сделали мини роллы - проба наверняка снята? Теперь очередь за мужем - буду с нетерпением ждать Ваших впечатлений о тортике! На здоровье, Машенька!
Я В ШОКЕ!!! Муж за один присест половину тортика на одном дыхании скушал. В процессе всё нахваливал да причмокивал от удовольствия Тут и я не выдержала: присела за компанию ... В итоге только на утро оставил себе кусочек к чаю. К слову скажу, что по утрам он пьет только чай только со сладостями, НО этот НЕИМОВЕРНО ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ-НЕЖНЫЙ ТОРТИК исключение из правил.
Сегодня снова пойду затариваться печенкой. Еще тортик сделаю и роллы накручу (только рис для них в начинку добавлю). здОровский рецепт
P.S. Позже обязательно фото загружу
Боже, какой отзыв!
Я просто счастлива, что торт так понравился! Буду рада увидеть и фото! На здоровье, Машенька! Мужу привет!
ОК!
P.S. Сама в шоке, что такой простой в приготовлении и по ингредиентам рецепт принесет массу позитива
Danke, Ларочка
Я чуть- чуть по другому готовила такой тортик получался вкусный, но с морковью думаю будет ещё сочнее и вкусней. Спасибо за рецепт!!!!!
И Вам огромное спасибо за такие слова! Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки