Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.
- 18 августа 2012, 18:46
- 308187
Печeночный торт № 41
Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 3 ст. л.
- Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
- Кефир (1%) — 160 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) — 5 шт
- Печень говяжья — 500 г
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Майонез — 400 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3951.5 ккал |
белки
146 г |
жиры
303.6 г |
углеводы
156.4 г |
Порции | |||
ккал 329.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 13 г |
100 г блюда | |||
ккал 213.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Печeночный торт № 41»:
-
Наши продукты!
Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся. -
Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем. -
В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек. -
Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем. -
Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.
-
Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!
-
Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут. -
Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так. -
Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
Украшать я не очень умею - у меня так! -
Даём тортику пропитаться и охладиться!
-
А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
Торт удался на славу! -
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
16 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
16 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Не описАть мою радость, гордость и благодарность тебе за такие замечательные слова! Этот рецепт у меня единственный, по которому я всегда делаю этот торт и всегда у всех вызывал только отличные впечатления! Поэтому тебе огромное спасибо, что ты выбрала из стольких рецептов мой и осталась довольна, печёшь неоднократно!
Аналогично! Многие знакомые готовят свои торты, но ни один не сравнится с этим - отбросим скромность
Так красиво, ярко ты украсила тортик - не могу налюбоваться! Скоро вот тоже буду его печь. На здоровье, дорогая!
16 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
Загляни в спасибки
16 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 декабря 2012 года дуэт #
16 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Танюша! Как приятно! Я в полном восторге!
Шикарный торт - праздничное, нарядное оформление! Спасибо тебе за доставленную радость!!!
16 декабря 2012 года дуэт #
16 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Марья Криворучко #
19 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года Марья Криворучко #
Делала на день рождения свекра и торт понравился всем (некоторым даже 2 раза). От меня отдельный + за очень четкое преподнесение рецепта - получилось 8 блинчиков, тарелкой не ровняла, чтобы не сделать хуже.
Персональное Спасибо от папы!!!
12 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая красота! Превосходно!
Спасибо огромное и тебе за доверие, за шикарный отчёт, прекрасное фото! Мне безумно приятно! На здоровье, дорогая!
И папе , разумеется, спасибо и Привет!
12 ноября 2012 года Марья Криворучко #
Еще раз Спасибо за очень хороший рецепт!
12 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года Марья Криворучко #
Так мы сегодня почти за одним столом сидели
12 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года бабуля оля #
8 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же мне приятно читать Ваш комментарий! Очень рада, что тортик так понравился! Спасибо Вам за доверие к рецепту и такие приятные слова! На здоровье!!!
8 ноября 2012 года бабуля оля #
2 ноября 2012 года Goldchen #
2 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой приятный сюрприз! Очень рада, что ты выбрала именно мой рецепт и так красиво его приготовила! Шикарный кусочек! На здоровье, дорогая! Спасибо тебе за доверие и прекрасный отчёт!
2 ноября 2012 года Goldchen #
2 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Faridka2 #
14 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 октября 2012 года Faridka2 #
16 октября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года Nata0208 #
15 сентября 2012 года lelika # (модератор)
А вымачивать печень в молоке примерно 2-3 часа - это очень правильная мысль, меня еще так мама очень-очень давно учила: печень становится мягче, и молоко, являясь хорошим адсорбентом, вытягивает любую бяку, если она там присутствует.
Так что, как говорится, лучше перебдеть.....
16 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 сентября 2012 года Elen_Ka_1 #
4 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо за доверие к рецепту - безумно приятно!
Теперь жду вкусовых впечатлений!
5 сентября 2012 года Elen_Ka_1 #
мне достался только маленький кусочек )))
очень вкусно! прям влажные такие коржи, сочные, супер. Я думаю это за счет кефира.
а то обычно у меня печеночные блинчики-котлетки суховатые получаются.
Всем-всем рекомендую! И рецептик забираю в любимые!
Спасибо!
5 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 сентября 2012 года mnnn #
2 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 августа 2012 года Silverina1 #
Рецептик приглянулся, сто лет не делала печеночные торты, уж и забыла как готовить их ))
30 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А название родилось само собой, как же иначе
29 августа 2012 года terry-68 #
29 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Да, такие тортики на столе долго не залеживаются...С чесноком ещё не пробовала начинку, попробую тоже.
28 августа 2012 года rehnjdf #
29 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 августа 2012 года Живага Елена #
24 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Насчёт муки - больше понадобилось, это сколько? Здесь ведь главное не забить тесто, мне хватает 3 ст. л. с верхом. А начинка - это уже вкус добровольный
Я очень благодарна Вам за доверие к рецепту и шикарный отчёт! Спасибо огромное!
24 августа 2012 года Живага Елена #
24 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 августа 2012 года Odru #
24 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо большое за Ваш тёплый отзыв!
23 августа 2012 года Gata_NA #
23 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 августа 2012 года АленкаВ #
23 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Только то Вас оправдывает, что тортик быстро съели и поэтому нет фото Надеюсь в следущий раз порадуете И ещё - меня зовут Лариса, и ко мне на "ты" о*кей? Не устану повторять - спасибо за доверие к рецепту и отличный результат!
А, так ты ещё и моя землячка - я родом из Винницы [x]15:28 23.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
23 августа 2012 года АленкаВ #
22 августа 2012 года Gata_NA #
22 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Gata_NA #
23 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 августа 2012 года Haruka #
21 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: