• 18 августа 2012, 18:46
  • 308187

Печeночный торт № 41

Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3951.5 ккал
белки
146 г
жиры
303.6 г
углеводы
156.4 г
Порции
ккал
329.3 ккал
белки
12.2 г
жиры
25.3 г
углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
213.6 ккал
белки
7.9 г
жиры
16.4 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Печeночный торт № 41»:

  • Наши продукты!
    Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся.

  • Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
    Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
    Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем.

  • В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
    Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек.

  • Тесто получается, как на блины.
    На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
    Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем.

  • Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.

  • Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!

  • Ну а теперь начинка.
    Несомненно у всех есть своя самая любимая.
    Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут.

  • Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
    Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
    Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так.

  • Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
    Украшать я не очень умею - у меня так!

  • Даём тортику пропитаться и охладиться!

  • А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
    Торт удался на славу!

  • Приятного аппетита!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный торт № 41
Рецепт: Печeночный торт № 41

Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.

Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Привет, Ларисочка! Это опять я, с твоим необыкновенным печёночным тортом! Он, действительно особенный - удивительно нежный, чрезвычайно сытный и исключительно вкусный! Готовила его уже много раз, но сфотографировать всё никак не получалось: то у нас гости за столом, то мы идём в гости с тортом и в разрезе его не показать. Исправляюсь и рассыпаюсь в благодарностях и хвалебных одах! Ларисонька, спасибо тебе от меня, моей семьи и друзей за бесценный подарок в виде рецепта! Вкуснее торта я не пробовала, говорю капли лести! Единственная вольность, которую я себе позволила - это чеснок добавленный в начинку, в остальном всё строго по рецепту! Результат впечатляющий и ошеломляющий! Браво, Ларисочка!
Людочка! Вот это сюрприз, так сюрприз!

Не описАть мою радость, гордость и благодарность тебе за такие замечательные слова! Этот рецепт у меня единственный, по которому я всегда делаю этот торт и всегда у всех вызывал только отличные впечатления! Поэтому тебе огромное спасибо, что ты выбрала из стольких рецептов мой и осталась довольна, печёшь неоднократно!
Вкуснее торта я не пробовала
Аналогично! Многие знакомые готовят свои торты, но ни один не сравнится с этим - отбросим скромность
Так красиво, ярко ты украсила тортик - не могу налюбоваться! Скоро вот тоже буду его печь. На здоровье, дорогая!
Спасибо, солнышко! Я просто таю! Поскакала я на форум, у меня куча отчётов.
Загляни в спасибки
Загляни в спасибки
уже бегу...
Делала сегодня к ужину, прослойка натертая морковь с сыром, чесноком и майонезом! Очень вкусно, печёночные блинчики - объедение! Спасибо, тебе, большущее за прекрасный рецепт!
Моя ты дорогая!!!
Танюша! Как приятно! Я в полном восторге!
Шикарный торт - праздничное, нарядное оформление! Спасибо тебе за доставленную радость!!!
Делала на скорую руку, поэтому края не равняла и вижу свои недочёты Но вкууууусно! Шик!
Ну края, это когда большое торжество... главное, что понравилось - это основной показатель! Обнимаю тебя!
Лариса, я к тебе опять с благодарностью! Дели попросили приготовить печеночных оладий. Готовлю теперь по твоему рецепту. Очень вкусно и нежно!
Супер, Машенька! Очень приятно! На здоровье, дорогая!
Ларочка, я отчитываюсь!
Делала на день рождения свекра и торт понравился всем (некоторым даже 2 раза). От меня отдельный + за очень четкое преподнесение рецепта - получилось 8 блинчиков, тарелкой не ровняла, чтобы не сделать хуже.
Персональное Спасибо от папы!!!
Машенька!
Какая красота! Превосходно!
Спасибо огромное и тебе за доверие, за шикарный отчёт, прекрасное фото! Мне безумно приятно! На здоровье, дорогая!
И папе , разумеется, спасибо и Привет!
Лара, когда готовила дети заходили на кухню, читали распечатанный рецепт и хихикали . Я не поняла почему, но потом меня спросили: "Мам, а почему 41-й?" И весь вечер строили разные смешные предположения. Так что и процесс доставил нам много радости!
Еще раз Спасибо за очень хороший рецепт!
Я очень рада! Кстати, сегодня у нас на столе тоже любимый тортик присутствовал ( у мужа День рождения) - без него никак
Мужу - мои поздравления !
Так мы сегодня почти за одним столом сидели
Уже не один раз делала этот замечательный тортик! Рецепт просто супер - все пропорции указаны настолько точно. что ничего не нужно экспериментировать! Всем советую приготовить его на радость СЕБЕ и ВСЕМ,ВСЕМ,ВСЕМ ))))) Еще раз - СПАСИБО ЗА ЭТОТ 41-й ТОРТИК
Вот ради таких отзывов и стоит делиться рецептами!!!
Как же мне приятно читать Ваш комментарий! Очень рада, что тортик так понравился! Спасибо Вам за доверие к рецепту и такие приятные слова! На здоровье!!!
Ларисочка, несу Тебе огромнейшую спасибку от семьи за "Печеночный тортик". Если сказать, что вкусный, от вообще ничего не сказать. Очень мягкий,тает во рту - сказка! +++++
Мариночка!
Какой приятный сюрприз! Очень рада, что ты выбрала именно мой рецепт и так красиво его приготовила! Шикарный кусочек! На здоровье, дорогая! Спасибо тебе за доверие и прекрасный отчёт!
тортик этот пополнит обязательно копилочку рецептов на семейные праздники Вот только сегодня я его не обрезала под тарелочку, как у тебя было написано, но для гостей обязательно это сделаю. Больше в этом рецепте усовершенствовать нечего. Спасиб Тебе , что поделилась с замечательным рецептом
Я очень рада, читать такие строки! И тебе спасибо за прекрасное исполнение! Этот торт у меня на все праздники - без него и праздник, не праздник
Испекла сегодня тортик, завтра будем пробовать. Попробовала коржик, было очень вкусно, а с начинкой наверно еще лучше. В первый раз его пеку, надеюсь не в последний.
Спасибо за добрые слова! С нетерпением жду от Вас отчётик с впечатлениями! Если не сложно и фотку покажите, ок?
Как жалко, не сфотографировала((( Мужу понравилось очень))))
Мужу понравилось очень))))
А Вам?
только спомнила про этот тортик - тут же и рецепт нашелся, огромное человеческое спасибо....
Ларочка, очень инересное добавление кефира. Наверное, именно он дает воздушность, ведь говяжья печень достаточно плотная!
А вымачивать печень в молоке примерно 2-3 часа - это очень правильная мысль, меня еще так мама очень-очень давно учила: печень становится мягче, и молоко, являясь хорошим адсорбентом, вытягивает любую бяку, если она там присутствует.
Так что, как говорится, лучше перебдеть.....
Спасибо, Леночка! Да, наверное кефир и сода очень хорошо разбавляют печёнку, и коржи получаются выше всех похвал.
испекла вчера этот тортик, сегодня будем пробовать. Очень понравилось тесто, очень легко его по сковородке распределять и коржики получаются пушистенькими и красивыми. Я правда блендером погружным перерутила все вместо мясорубки, а начинка тоже классичкская - морковка и лук. Спасибо за легкий, быстрый и вкуксный рецептик. Теперь только так и буду готовить этот тортик!
Как я рада, Леночка!!!
Спасибо за доверие к рецепту - безумно приятно!
Теперь жду вкусовых впечатлений!
вчера тортик расхватали на Ура!
мне достался только маленький кусочек )))
очень вкусно! прям влажные такие коржи, сочные, супер. Я думаю это за счет кефира.
а то обычно у меня печеночные блинчики-котлетки суховатые получаются.
Всем-всем рекомендую! И рецептик забираю в любимые!
Спасибо!
Как я рада! На здоровье! Очень приятно и лестно читать такой отчёт! Спасибо большое, Леночка, за доверие к рецепту! Этот тортик тоже всегда ждут мои гости! Я польщена, что тортик ушёл в фавориты! Здорово!==
пошла готовить!!
Жду отчётик!!!
Лариса, хорошее название!
Рецептик приглянулся, сто лет не делала печеночные торты, уж и забыла как готовить их ))
Спасибо, Ленусь!
А название родилось само собой, как же иначе
Ларис,ну очень аппетитный тортик ! Мы еще чесночок добавляем в начинку,очень ароматно!
Спасибо, Ириша! Рада тебя видеть в строю!
Да, такие тортики на столе долго не залеживаются...С чесноком ещё не пробовала начинку, попробую тоже.
очень интересный рецепт. На днях приготовлю, поделюсь впечатлениями
Спасибо! Буду рада услышать Ваше мнение!
Я сделала Ваш тортик. Фото добавляю. Очень нежно и вкусно, как я и предполагала.. я напишу больше. Я рискнула и сделала ДВА сразу!!! Одного на нашу семью маловато… Очень вкусные блины-коржи получились…Но муки мне чуть больше понадобилось.. У меня была простокваша из домашнего молока… может по-этому… И начинки я сделала побольше… Спасибо!!!
О, как я рада, Леночка! Меня Лариса зовут и на "ты", о*кей? Очень красивые тортики получились - прямо загляденье! Фото потрясающее!
Насчёт муки - больше понадобилось, это сколько? Здесь ведь главное не забить тесто, мне хватает 3 ст. л. с верхом. А начинка - это уже вкус добровольный
Я очень благодарна Вам за доверие к рецепту и шикарный отчёт! Спасибо огромное!
Ну ещё ложки 4 муки я добавила, Лариса..(это на две порции печени, ну и всего остального...). Простокваша видимо имеет другую консистенцию всё же... она жиже... Вот и пришлось добавить.. а коржи нежнейшие вышли. Пеклись быстро и пышные. да... один тортик на данный момент сьеден!!! Я сомневалась, что дети будут в восторге...не очень печень жалуют (12 и 19 лет) Но..Лопали и хвалили! и так уже не один раз!!! Мне очень понравился пирог! Очень!!! Пятница превратилась в праздник!!Благодаря тебе , Лариса![x]17:13 24.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне очень понравился пирог! Очень!!! Пятница превратилась в праздник!!
На здоровье, Леночка! Рада, что тортик оправдал надежды и так понравился - прям бальзам на душу! Надеюсь этот рецепт станет одним из фаворитом!Ещё раз огромное спасибо за доверие!
Огромное Вам спасибо за то что не побоялись выложить 41 вариант тортика У моего сыночка как раз День рождения будет, попробую приготовить по Вашему рецепту.
Мне будет очень приятно услышать Ваше мнение!
Спасибо большое за Ваш тёплый отзыв!
Это оставшийся кусочек, растягиваем удовольствие , поэтому едим медленно и смакуем!
Я обычно делаю торт на какой-то праздник, а это купила печень, мои уже жаренную - пареную не хотят, думаю, а зачем ждать праздник - устроим без праздника праздник
замечательный тортик получился,еще раз огромное спасибо,так быстро скушали,что не успела сфотографировать.обязательно еще буду готовить печеночный торт по вашему рецепту
Я очень рада, Алёнушка, слышать такие приятные слова!
Только то Вас оправдывает, что тортик быстро съели и поэтому нет фото Надеюсь в следущий раз порадуете И ещё - меня зовут Лариса, и ко мне на "ты" о*кей? Не устану повторять - спасибо за доверие к рецепту и отличный результат!
А, так ты ещё и моя землячка - я родом из Винницы [x]15:28 23.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
ух-ты оказывается землячка!я Винницу немного знаю у меня мама родом из Винницкой области. и ко мне в будущем тоже на ТЫ[x]16:04 23.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Не могу не сказать спасибо автору за такой отличный рецепт! Это нечто! Супер нежно, божественно вкусно и из минимума продуктов (по крайней мере у меня как правило всё это в холодильнике есть). Немного внесла коррективы в соус, половину майонеза заменила сметаной, ну чтобы не так было вредно , думаю что и просто со сметаной будет неплохо. Вы умничка, если б могла расцеловала бы
Не могла найти Ваше имя... - а я Лариса (ко мне на "ты"). Улыбка не исчезала у меня с лица, читая Ваш такой приятный комментарий и отчёт! Безумно приятно, что этот рецепт так понравился! И Вас тоже хочу расцеловать за доверие к рецепту! А соус - это на Ваш вкус, главное вкус самих блинчиков! Жаль, что нет Фото, в следущий раз прикрепите надеюсь? Мои слова благодарности за оценку!
Меня зовут Наталья, очень приятно познакомиться. А фото обязательно выложу. Ещё раз вам спасибо!
Наташенька! Большое спасибо за фото! Красавчик!
Лариса, отличный рецепт!!! Действительно с кефиром получается мягче и пышнее!!! Вкусный тортик!!!
Наташенька! Рада очень, что тортик понравился! Спасибо тебе!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки