22 сентября 2012, 20:16
1482449

Ванильный сметанник

Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар (0,5 ст. в начинку и 0,5 ст. в тесто) — 1 стак.
Ванилин — 2 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 4 в начинку) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4710.9 ккал	белки 75.6 г	жиры 279.1 г	углеводы 472.6 г
100 г блюда
ккал 334.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 19.8 г	углеводы 33.5 г

Рецепт «Ванильный сметанник»:

Ледяное масло натереть на крупной терке...
Добавить сахар, добавить яйцо, просеять муку с разрыхлителем.
Pуками замесить песочное тесто, скатать в шар.
Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.
Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается! Бортики - примерно 6-7 см.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.
Bылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Вкуснее всего он становится после охлаждения в холодильнике, т. е. если постоит 3-4 часа или всю ночь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67984/]Ванильный сметанник[/url]
[url=/recipes/show/67984/][img]/data/cache/2012sep/22/00/6169_77631-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Сахар, Ванилин, Сметана, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный сметанник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/22/00/6169_77631-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ванильный сметанник" title="Рецепт: Ванильный сметанник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67984/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный сметанник

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:

Разрыхлитель теста Мука пшеничная Сахар Ванилин Сметана Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Салат "Ёлочка"

Комментарии и отзывы

5 февраля 2013 года АмНям #

Я вчера его приготовила, получился очень вкусным

Проснувшись утром, я его не обнаружила

. Потом мама прокололась, что не удержалась и съела все

. Кстати, большое спасибо Вам за рецепт!!! Забираю его в свою копилку рецептов

5 января 2013 года Я_Сибирячка #

Чумачечий тортик!!! Я в восторге: быстро и вкусно!!! Спасибо Вам, Лиза. Но у него есть существенный недостаток: очень быстро исчезает

23 декабря 2012 года irishkens #

Чудный рецепт.. Я сделал все в половину.. Выпекала в силиконовой форме всего 30 минут.. Получился очень тоненький и нежный пирог!! Спасибо!

18 декабря 2012 года тамаська #

Очень, очень вкусный пирог слов нет

СПАСИБО!!!

10 декабря 2012 года Infi_nitY #

обалденный пирог ) намного даже вкуснее, чем чизкейк.
спасибо Вам огромное ) добавим в копилку любимых рецептов )))

17 ноября 2012 года АнютикЛ #

Такая вкуснятинка получилась, пальчики оближешь. Спасибо за рецепт

7 ноября 2012 года lubovzina #

Очень вкусно

Оценили все,а самая маленькая дегустаторша (2,5 г) сказала, что это мороженое

1 ноября 2012 года DAISY # (модератор)

Очень похоже на королевскую ватрушку, но там творог. Надо со сметаной попробовать.

31 октября 2012 года С глазами цвета Кофе #

когда готовила, тоже переживала из-за жидкой начинки - ничего в холодильничке застыла как миленькая! огромное спасибо за рецепт от всех дегустировавших!!!

30 октября 2012 года Eva Grimm #

[+4]

Очень вкусно! Но я все равно накосячила )) Закрыла фольгой минут через 20, потому что песочное тесто уже судя по корочке было готово и начинка у меня немного прилипла когда поднялась к фольге. Тортик вышел очень вкусный, замешивала песочное тесто на глаз-получилось очень мягкое и вкусное, начинка как суфле, вся семья кушала с удовольствием. Спасибо за рецепт!

29 октября 2012 года Eva Grimm #

Вкуснота! У меня духовка-дрянь редкостная, еще и газовая, градусы только "на глаз" определяет.. Ну, иди на нюх (если что-то подгорит

).. Вот у меня такой вопрос, начинка будет после выпечки оставаться жидкой и затвердеет после охлаждения? Я похожий делала только с товрогом и у меня было именно так, ваш вариант стоит в духовке 40 минут, начинка не твердеет. у меня форма меньше и я уменьшила кол-во яиц до 3х, соответственно и сметану с сахаром, добавила 3 чайные ложки сливового варенья для кислинки. но все на глаз, вот боюсь не накосячила ли я....

27 октября 2012 года varvara631 #

а у меня без охлаждения тесто все время разваливалось и выпекала больше,час с лишним(( а так очень вкусно получилось

24 октября 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт!
Оставалось грамм 80 творога,я добавила в начинку,очень вкусно.

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

уауууу)) здоровский)))

16 октября 2012 года Nat66 #

Просто чудесный рецепт! Простой в приготовлении, а вкуснота неописуемая

Наконец-то мои попытки приготовить десерт увенчались успехом

Обязательно буду еще готовить и не раз

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

Спаситбо большое)) я так рада, что все вышло!!

14 октября 2012 года Инна Витосовна #

сделала мраморную начинку (1/2 сметаны и яйца + какао), получился очень вкусным (фото приложу). Смутило очень крошащаяся структура теста - может так и надо?
Ну очень вкусно!!!

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

хммм...тесто песочно-рубленное...нет, у меня оно не крошилось...но думаю на вкусе не сказалось же** надо подумать от чего...

25 октября 2012 года Инна Витосовна #

сиписиба =)

13 октября 2012 года Stilloving #

приготовила сметанник по Вашему рецепту

) получилось безумно вкусно!!!!!! спасибо за рецепт

))

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

вам спасибо за отзыв))

11 октября 2012 года Stilloving #

подскажите, пожалуйста, а сметану какой жирности использовали?

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

я 10% брала, но чем жирнее тем вкуснее думаю!

25 октября 2012 года Stilloving #

я готовила уже два раза. первый раз брала 20%, а второй - 15% (производитель один и тот же). В первый раз было намного вкуснее

)) теперь только с жирной сметаной буду готовить

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

а я все сражаюсь с лишними ЖИРАМИ))

9 октября 2012 года batoniha #

[+5]

Вот какой у меня пирожок получился!

4 октября 2012 года evas7 #

вопрос по рецепту

Ну, вот что я не так сделала?!!!

Была такая красота в духовке! Стоило вынуть, и вся начинка осела!

Стоит сейчас на столе лепёшка с тоненьким-тоненьким слоем начинки. Прям, до слёз обидно!У кого-нибудь есть идеи, что могло пойти не так? Заранее благодарна всем за ответы.

А Вам +++. Классные фото. и , думаю, что и пирог вкусный.

5 октября 2012 года batoniha #

у меня начинка тоже немного осела, но слой начинки был не такой уж и тоненький, хотя я думаю из-за того что у меня форма 28 см, а в рецепте написано 24 см, возможно вы не додержали в духовке

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

у меня осел но не много - на фото видно какой он высокий, я его резала уже холодным!

14 октября 2012 года Инна Витосовна #

↑Ответ для evas7

у меня тоже немного осел, буквально 2-3мм и всё

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

↑Ответ для evas7

сколько у вас форма диаметром??

25 октября 2012 года evas7 #

24 СМ.

1 октября 2012 года lilina #

супер рецепт,супер пирог...домашние в восторге,обязательно буду готовить еще

25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)

ия буду - это мое коронное блюдо! делала ни раз))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска из кабачков и колбасы

Салат "Цезарь" с индейкой

Паштет из печени с облепиховым желе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!