22 сентября 2012, 20:16
1482449

Ванильный сметанник

Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар (0,5 ст. в начинку и 0,5 ст. в тесто) — 1 стак.
Ванилин — 2 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 4 в начинку) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4710.9 ккал	белки 75.6 г	жиры 279.1 г	углеводы 472.6 г
100 г блюда
ккал 334.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 19.8 г	углеводы 33.5 г

Рецепт «Ванильный сметанник»:

Ледяное масло натереть на крупной терке...
Добавить сахар, добавить яйцо, просеять муку с разрыхлителем.
Pуками замесить песочное тесто, скатать в шар.
Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.
Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается! Бортики - примерно 6-7 см.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.
Bылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Вкуснее всего он становится после охлаждения в холодильнике, т. е. если постоит 3-4 часа или всю ночь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67984/]Ванильный сметанник[/url]
[url=/recipes/show/67984/][img]/data/cache/2012sep/22/00/6169_77631-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Сахар, Ванилин, Сметана, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный сметанник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/22/00/6169_77631-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ванильный сметанник" title="Рецепт: Ванильный сметанник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67984/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный сметанник

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:

Разрыхлитель теста Мука пшеничная Сахар Ванилин Сметана Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Салат "Ёлочка"

Комментарии и отзывы

4 октября 2015 года danny_nataly #

Очень вкусный сметанник!!! Спасибо большое за рецепт!

25 сентября 2015 года iriskakut #

Рецепт просто супер, вся родня уже просила рецепт! Правда, у меня в семье вкусы разделились: мужу понравилось тесто, детям - начинка. Все по-чесному!

Правда времени у меня ушло чуть меньше, теперь ориентируюсь на цвет корочки. Спасибо за рецепт!

20 августа 2015 года Елена-13 #

20 августа 2015 года svetlanag 85 #

Самый лучший рецепт сметанника. Чем то напоминает чизкейк. Такой легкий и воздушный! Супер!

13 августа 2015 года liyabader #

Пекла 45 минут,вытащив,удивилась,ведь начинка была совсем не житкая.Даже в холодильник ставить не пришлось

Не смотря на то,что песочное тесто в моей семье не очень жалуют,весь сметанник улетел за этот же вечер

очень похоже на сочник,всем советую,вкуснятина

11 августа 2015 года limpumpusic #

Очень вкусно!!! Да, действительно начинка сначала жидковата, но после суток в холодильнике все идеально! Оторваться просто невозможно!!!!
Спасибо автору за это кулинарное безумие!!!

7 августа 2015 года Анжелисса #

Уважаемый автор рецепта! Что же вы лукавите, рецепт вовсе не ваш! Да, вы изменили количество сметаны с 500 г на 400 г и мука у вас в граммах. Рецепт этого сметанника родился в слиянии двух рецептов на форуме сайта say7. Вот ссылка http://forum.say7.info/topic25523.html автор совершенно другой, песочное тесто вообще другого автора. Будьте добры, указывайте это, когда выкладывайте рецепт. Я понимаю, что фото Ваши, и количество одного ингредиента Вы изменили, но все же обидно, так как впервые на песочном тесте именно этот пирог приготовила я. Для всех, кто будет готовить - пирог замечательный, это без вопросов.

23 июля 2015 года Блондинка Леля #

[+5]

Вот и мой красавец! Вкусный!

16 июля 2015 года Колесникова Людмила #

Красивый и аппетитный !

Забрала в КК.

13 июля 2015 года svetzarja #

Спасибо, очень вкусно!

8 июля 2015 года jando #

[+5]

очень вкусно ! только для моей духовки хватило 30мин.Спасибо !

6 июля 2015 года Хоровод #

Пожалуй, лучший рецепт сметанника. Минимум трудозатрат, доступные продукты, великолепный результат!

Спасибо Автору! (пошла читать Ваши остальные рецепты)

14 июня 2015 года iriskakut #

очень вкусный пирог, дети были в восторге! очень прост в исполнении, не надо заморачиваться отдельно с коржом, отдельно с кремом. только для моей духовки 45 мин. оказалось многовато, сметанник образовал румяную корочку. в следующий раз попробую подержать меньшее количество времени. спасибо за отличный и несложный рецепт!

11 июня 2015 года r e n a t a 6 #

Огромное спасибо за рецепт!!!Я специально зарегистрировалась,чтобы сказать:"спасибо"!Такая вкуснотища и делать проще простого,все кто пробовал хвалили хозяйку.Нашла рецепт недавно,но пекла уже несметное количество раз! СПАСИБО! !!!

1 июня 2015 года Assya_1 #

А можно без ванилина?

3 июня 2015 года MaxyOzy #

Я без ванилина готовил. Тупо забыл про него) Замечательно получилось. Сожрали махом)

25 мая 2015 года tarashchanskaya #

Сметанник просто изумительный!

супер! Спасибоза рецепт ! Я немного изменила его вид с верху! Выложила консервированным абрикосовым и залила сверху желе абрикосовым! Это получилась фантастика! Моя свекровь не могла оторваться хоть и сама кондитер!!!

22 мая 2015 года darria1980 #

Фантастически вкусный пирог!!! Первый раз вообще в своей жизни попробовала сметанник в роддоме осенью, так понравился что очень захотела приготовить, долго собиралась и вот сделала, муж с сыном от него не отходили пока он не закончился))))) Делать очень просто и быстро, а результат просто сумасшедший!!! Обязательно буду делать много много раз)

12 мая 2015 года danilenkoolesia #

На фото напомнил мне запеканку, решила приготовить! Первый раз делала, все как написано, это так вкусно, просто нет слов. Второй раз, когда пекла, положила еще и курагу. В третий свежемороженую клубнику, клубничку присыпала сахаром. Что сказать, сама, муж и экспертное жюри (из мамы, зятя и сестры) все в восторге, начинка нежнейшая. Мои рекомендации, категорически запрещается резать пирог пока окончательно не остыл, сметану брать жирную от 20%, чтоб начинка не была сырой или растеклась, сливочное масло, в последний раз заменила на сливочный маргарин(только хороший надо брать) в принципе одинаково на вкус, и все таки самый вкусный пирог на 2 день, когда сутки отстоит в холодильнике. Все эти 3 раза испекла за одну неделю( родственники требовали) Автору спасибочки!!!!

10 мая 2015 года LChaos #

Спасибо за рецепт, вкусно! Приготовила половину порции. Формочка у меня была маленькая, поэтому стенки получились толстоваты, а дно слишком тонкое, но это не страшно. В духовке простоял примерно 35 минут, потом начал подгорать, поэтому вытащила. Сразу после духовки начинка действительно жидкая - не пугайтесь! после ночи в холодильнике она уже не растекается.

10 мая 2015 года Aurra #

Приготовила - ничего особенного, больше готовить не буду.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска из кабачков и колбасы

Салат "Цезарь" с индейкой

Паштет из печени с облепиховым желе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!