22 сентября 2012, 20:16
1482449

Ванильный сметанник

Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар (0,5 ст. в начинку и 0,5 ст. в тесто) — 1 стак.
Ванилин — 2 г
Сметана — 400 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 4 в начинку) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4710.9 ккал	белки 75.6 г	жиры 279.1 г	углеводы 472.6 г
100 г блюда
ккал 334.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 19.8 г	углеводы 33.5 г

Рецепт «Ванильный сметанник»:

Ледяное масло натереть на крупной терке...
Добавить сахар, добавить яйцо, просеять муку с разрыхлителем.
Pуками замесить песочное тесто, скатать в шар.
Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.
Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается! Бортики - примерно 6-7 см.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.
Bылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Вкуснее всего он становится после охлаждения в холодильнике, т. е. если постоит 3-4 часа или всю ночь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67984/]Ванильный сметанник[/url]
[url=/recipes/show/67984/][img]/data/cache/2012sep/22/00/6169_77631-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Сахар, Ванилин, Сметана, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный сметанник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/22/00/6169_77631-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ванильный сметанник" title="Рецепт: Ванильный сметанник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67984/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный сметанник

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Ванильный сметанник»:

Разрыхлитель теста Мука пшеничная Сахар Ванилин Сметана Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

28 декабря 2014 года Inno4kaInna #

Вкусно и просто!!! Спасибо за рецепт!!!!

19 декабря 2014 года Senya_Sanna #

Хмм... И хочется испечь, и колется, как говорится...) Почитала комментарии и теперь сомневаюсь - застынет ли начинка и не будет ли у неё яичного вкуса...

Но в КК утащу на всякий пожарный.

19 декабря 2014 года Татушка77 #

Извини,что влажу,но я уже пекла несколько раз и ни разу не подвела начинка:безумно вкусно!

20 декабря 2014 года Senya_Sanna #

Ничего страшного, я и рассчитывала, что кто-нибудь "влезет" и ответит мне

Спасибо, на этих выходных обязательно попробую тогда.

20 декабря 2014 года Татушка77 #

17 декабря 2014 года Marivanna1977 #

Насколько я знаю, по правилам Поваренка здесь можно выкладывать только те рецепты, которые человек сам приготовил, сделал фото, написал собственный текст, а не скопировал все вышеперечисленное с сайта Юлии Высоцкой!

5 января 2015 года relook #

Это один и тот же автор на двух ресурсах, так что всё по правилам.

10 декабря 2014 года elnaramin #

когда-то очень давно частенько пекла сметанник именно по вашему рецепту и нам с мужем он очень понравился. потом куда-то задевался у меня ваш рецепт, а щас вот снова нашла и непременно порадую мужа на новый год этим нежным десертом!

спасибо вам!

8 декабря 2014 года DianaLu #

29 ноября 2014 года Блондинка Леля #

Получилось точно, как у автора на фото. Мне очень понравился вкус. Кстати, я и не знала, что песочное тесто делать так просто. Осталась довольна. Забрала в КК. Буду готовить еще. Кстати, на весь процесс ушло 1 час 15 минут. Правда, потом еще несколько часов лучше выдержать в холодильнике. Если бы не это, то был бы самый лучший вариант для нежданных гостей

28 ноября 2014 года memfisa #

Начинка получилась жидкой, все растеклось, видно рано выключила духовку, так жалко-тесто такое нежное, пропеклось до румяной корочки, не пойму почему так начинка подвела

28 ноября 2014 года Блондинка Леля #

Все сделала точно по рецепту. Через 15 минут вытаскивать из духовки. Ждем-с!

25 ноября 2014 года KozerogkA #

Очень вкусный пирог! Только расскажите мне кто-нибудь, для общего развития... для чего нужно натирать именно ледяное масло?

26 января 2015 года Вера-Киев #

Мое мнение: чтобы маргарин не успел растаять до конца всех манипуляций с тестом. Оно от этого бы рвалось, и перенести его в форму было бы большой проблемой.

19 ноября 2014 года Юго #

Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!

Спасибо за рецепт!

12 ноября 2014 года МаргаритаТрм #

Спасибо за рецепт, он великолепен! Только мне пришлось немного добавить "от себя": вместо масла у меня был маргарин; вместо сметаны у меня был "сметанный продукт" (купила эту гадость случайно, не посмотрев) 15%жирности и так как "подобие сметаны" было очень жидким, я побоялась, что начинка не затвердеет и добавила в нее немного муки. Результат нас очень порадовал

Муж назвал это "Птичьим молоком"

29 октября 2014 года svetilnik777 #

хочу попробовать испечь. забираю в КК

27 октября 2014 года nkeme radio #

Очень вкусный пирог. Спасибо автору. Готовьте без изменений в рецепте. Легко и быстро.

24 октября 2014 года ttt lvov 2014 #

Чтобы была начинка хорошей надо добавить еще 1-2 яйца и выпекать на самом маленьком огне 2 часа до тех пор пока начинка не начнет подниматься.И не вынимать с формы до полного остывания,тогда все будет идеально.

13 октября 2014 года nata189191 #

Супер тортик, делала сразу два и не пожалела, потому что знаю что в нашей семье все быстро съедается. Все получилось, всем понравилось, я довольна. Спасибо Вам

1 октября 2014 года Грейпфрутовая улитка #

Отличный рецепт. Получилось очень вкусно. Взяла на вооружение

20 сентября 2014 года rfpjdrf #

очень,очень вкусно!!!Все получилось. начинка застыла. Спасибо за рецепт.

18 сентября 2014 года Jane Raven #

Приготовила и.. осталась в восторге! У меня все пропеклось, а потом и застыло как надо. Очень вкусно и тесто, и сама начинка! В следующий раз сделаю сразу два, а то быстро исчезает! =) Но есть надо исключительно после холодильника, пробовала начинку теплой, похоже на омлет было, даже расстроилась немного. Но постоял в холодильнике и остался только сливочный вкус!

10 сентября 2014 года Yalik #

Сметанник вышел чудесный! Автору спасибо!!!

27 августа 2014 года veta33 #

Пирок замечательный.Но рецепт вообще-то из какой то национальной кухни.Я рецепт брала из журнала 1000 рецептов.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Рулет из индейки с пикантной начинкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!