Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

LaralaramПоваренок 5 уровня

22 декабря 2012, 23:37
332349

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Мука пшеничная / Мука — 240 г
Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 130 г
Масло растительное — 80 мл
Молоко — 260 мл
Варенье (в идеале из чёрной смородины) — 4 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2293.1 ккал	белки 37.6 г	жиры 71 г	углеводы 381.3 г
Порции
ккал 191.1 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.9 г	углеводы 31.8 г
100 г блюда
ккал 273 ккал	белки 4.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...
Кто-то не любит корицу???
Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.

Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя...
В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить).
Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма.
Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.

И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку;
- по 1 ч. л. варенья на тесто;
- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.
У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.
Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!
А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...
А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!
Всё - готово! очень вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Звёздные рецепты На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка полдник десерт перекус чаю кофе

Вкусы: сладкий нежный сладкие вкус нежные ароматные лёгкий корицы

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70238/]Маффины "Столичные штучки из Берлина"[/url]
[url=/recipes/show/70238/][img]/data/cache/2012dec/22/35/54054_67326-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем!

А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете!

Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты...
Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Корица, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Молоко, Варенье.
Тэги: выпечка, полдник, десерт, перекус, чаю, кофе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маффины "Столичные штучки из Берлина"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/22/35/54054_67326-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина" title="Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем!

А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете!

Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты...
Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/914/">перекус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/341/">чаю</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/78/">кофе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70238/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Мука пшеничная Корица Разрыхлитель теста Яйцо куриное Сахар Масло растительное Молоко Варенье

Тэги: выпечка, полдник, десерт, перекус, чаю, кофе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

685

Столичный кекс "Берлинская штучка"

66
685
6359

Фотографии «Маффины "Столичные штучки из Берлина"» от приготовивших (116)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 апреля 2016 года gerbi #

уже второй год пеку их. рецепт в моих любимых))) получились как и в первый раз, так и во все остальные

обожаю со смородиновым вареньем, люблю кисленькое. но так же делаю их с кусочками шоколада, только сахар уменьшаю. и тогда они улетают на глазах

для меня этот рецепт не сложен, хоть я и не сильна в готовке. и пускай отнимает времени чуть больше, чем некоторые другие рецепты, зато пеку их с любовью и ожиданием, когда же уже можно будет съесть

И кстати на вид получаются как на вашем фото. Красота!!!!

23 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

мне очень приятно это слышать!

я очень рада!

23 апреля 2016 года Doris24 #

здоровские маффины! У меня, к сожалению, наверное были не очень качественные одноразовые формочки, т.к. пока я "колдовала" с посыпкой некоторые размокли и потеряли форму, но на вкусовых качествах кексиков это не сильно отразилось

. Слопали на УРА!

23 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

уфф, отлегло, главное, что все съели!

22 апреля 2016 года пичаль #

супер рецепт!
у меня всё получилось, в первый раз делала с черничным вареньем, варенье всё ушло вниз

и насыпала слишком много сахара с корицей сверху. сделала 7 отдельных кексиков и один средненький в формочке побольше.
второй раз делала уже с тёртой брусникой с сахаром, она задержалась в серединке

тут применила ваш подход: сделала в двух бумажных формочках. очень боялась, что протечёт, но всё получилось!
спасибо за такой подробный рецепт!

22 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

очень рада... да, с вареньем не сразу опадешь в десятку

22 апреля 2016 года Татьяна Тупиленко #

всё получилось! очень нежные! спасибо за чудесный рецептик!!

22 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

очень рада!

19 апреля 2016 года ksenechkaG #

Прочитала сегодня Ваш рецепт и сразу захотелось испечь, благо что все продукты всегда есть дома. А свои желания надо исполнять

Поэтому сразу отчёт: ВЕЛИКОЛЕПНО!

Мафины с ароматом корицы, в хрустящей корочке, с начинкой из смородинового варенья-это нечто! Получилось 16 штук, пекла 30мин(можно было чуть меньше), внутри не жидкие. И согласна с автором-корица здесь просто необходима! Спасибо огромное за рецепт!

19 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

Ура! С корицей и смородиновым вареньем; простп перфект!

19 апреля 2016 года Ирина Новгородцева #

Испекла - вкусно!

Корицы не было - как раз накануне закончилась

)))) Но терпежу ж тоже нет))) Потому мята и изюм. Кексам это не повредило - отличный рецепт!

Получилось 16 штук.
За рецепт спасибо. Буду печь еще

19 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ну не, я так не играю - повтор с корицей!

19 апреля 2016 года Ирина Новгородцева #

канэшна с корицей)))))))))))) у нас в семье ее любят, потому она быстро заканчивается - и в выпечку и в травяные чаи некоторые.

19 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

аналогично... употребляем-с многА

18 апреля 2016 года Vishnja #

Аппетитные маффины!

Увидела фото в отчёте

и вот пришла
за рецептом!

18 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

18 апреля 2016 года Ирина Корнилова #

Эх, закончится пост, разгуляюсь))))

Спасибо за рецепт

18 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

17 апреля 2016 года Виктория Шелестюк #

Сегодня опять напекла кексиков. Получились еще красивее. Жаль фото не добавишь)) Предыдущую партию съели и забрали с собой гости. Чистый восторг по простоте, скорости и восхитительному результату. Спасибо!

17 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года Виктория Шелестюк #

[+5]

Вот фото этих кексиков

16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года Виктория Шелестюк #

Сейчас испекла эти маффины. Просто чудные получились! Идеальные. Состав очень доступный и нежирный. Сделала точно по рецепту, только в серединку добавила вишню из варенья. Готовила в небольших кексовых силиконовых формах. Не пристали и легко вынимались. Выпекались при 180 в течении 20-25 минут на режиме торт. Спасибо! Буду готовить теперь регулярно.

16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ооо, с вишней! это песня! тоже хочу!

16 апреля 2016 года Сашуленок #

+17

[+5]

Потрясающие маффины!!! Сомневалась, пропекутся ли, добавила немного больше муки, но через 40 минут достала красавчиков! Внутри грейпфрутовый конфитюр.

16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ой какие у нас конфитюры!

16 апреля 2016 года inulia68 #

+10

[+2]

Приготовили Ваши кексики,спасибо,было вкусненько!
Делала всё по рецепту,проверяла,но остался эффект
недопечёного теста.И вулканчики взорвались-варенье
убежало почему-то.))))

16 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

надо было дольше выпекать - каждая печка со своим норовом! Варенье вырвалось, потому что много жидкости в нем. Для порверки выпечки надо делать пробу лучинкой - я уже писала об этом...

16 апреля 2016 года inulia68 #

Проверяю всегда,работаю с тестом часто.
Видимо,выпечка на молоке не моё.Всё равно спасибо
за идею и за опыт!

14 апреля 2016 года stardesirea #

Спасибо за рецепт 🌹 Делала правда внутри с шоколадом и сверху глазурь, но тоже векусно очень )))
Фотоотчет /photo/71634/

15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года Маргоша Love #

внутри получились сырые

подскажите что может быть не так

15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

может быть, что варенье жидкое - но скорее всего зависит от печки! Порверяйте выпечку всегда - воткните деревянную шпажку и вытащите. Если выпечка готова, то шпашка будет сухой, без остатков теста. О такой проблеме еще никто не писал.

14 апреля 2016 года Алекс Женя #

Очень вкусные маффины! Пекла с замороженной чёрной смородиной.

15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ааа, смородинка, обожам-с!

13 апреля 2016 года vitamin_c #

Получилось вкусно. Ровно 12 маффинов

)) только в следующий раз возьму другое желе. А то моё было таким густым, что провалилось в самый низ

)))) пекла где-то минут 30. Спасибо за прекрасный рецепт

15 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года 8353116 #

быстро, просто, вкусно! спасибо за рецепт!

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года shemet777 #

+10

[+3]

Хорошие и быстрые Маффины для домашнего чаепития из простых продуктов.спасибо!

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года galka-sikalka #

[+5]

Зато какие красавцы пышные получились!!!!

Вкусные и воздушные,я тёплые пробовать стала! Класс

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

красотень какакя! А это - стеняюсь спросить

- варенье не вытекло?

13 апреля 2016 года galka-sikalka #

Неа

Я из силиконовых формочек парочку съела,а из бумажных не пробовала... Да,вроде тоже все норм,думаю всё на месте

Я прям аккуратно формировала маффин

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

фууу, отлегло от души

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Другие варианты рецепта

Столичный кекс "Берлинская штучка"

Похожие рецепты

Кекс "Бейлиз"

Кекс маковый с киви

"Нищий" кекс

Апельсиновый кекс "Простой"

Морковные кексы

Кексы вкусные

Кексики с персиком "Облачко"

Кокосовый кекс

Шоколадно-ореховые мини-кухены с начинкой

Фотографии «Маффины "Столичные штучки из Берлина"» от приготовивших (116)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!