Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

LaralaramПоваренок 5 уровня

22 декабря 2012, 23:37
332349

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Мука пшеничная / Мука — 240 г
Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 130 г
Масло растительное — 80 мл
Молоко — 260 мл
Варенье (в идеале из чёрной смородины) — 4 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2293.1 ккал	белки 37.6 г	жиры 71 г	углеводы 381.3 г
Порции
ккал 191.1 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.9 г	углеводы 31.8 г
100 г блюда
ккал 273 ккал	белки 4.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...
Кто-то не любит корицу???
Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.

Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя...
В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить).
Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма.
Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.

И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку;
- по 1 ч. л. варенья на тесто;
- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.
У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.
Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!
А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...
А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!
Всё - готово! очень вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Звёздные рецепты На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка полдник десерт перекус чаю кофе

Вкусы: сладкий нежный сладкие вкус нежные ароматные лёгкий корицы

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70238/]Маффины "Столичные штучки из Берлина"[/url]
[url=/recipes/show/70238/][img]/data/cache/2012dec/22/35/54054_67326-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем!

А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете!

Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты...
Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Корица, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Молоко, Варенье.
Тэги: выпечка, полдник, десерт, перекус, чаю, кофе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маффины "Столичные штучки из Берлина"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/22/35/54054_67326-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина" title="Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем!

А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете!

Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты...
Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/914/">перекус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/341/">чаю</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/78/">кофе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70238/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Мука пшеничная Корица Разрыхлитель теста Яйцо куриное Сахар Масло растительное Молоко Варенье

Тэги: выпечка, полдник, десерт, перекус, чаю, кофе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

685

Столичный кекс "Берлинская штучка"

66
685
6359

Фотографии «Маффины "Столичные штучки из Берлина"» от приготовивших (116)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 апреля 2016 года galka-sikalka #

Здравствуйте,ой,такая история у меня с Вашим рецептом

Была уверена,что у меня всё есть...но не тут-то было! Молока не хватило-боялась,но добавила имеющийся кефир 1%,раст.масла тоже мало оказалось-пришлось добавить немного масло с запахом

(получилось 60мл,больше не стала брать) Смородины не было,взяла черничный джем и сахара чуть меньше,зато корицы сыпанула на славу!!!

Но все равно масло видимо сильно перебивает корицу,она еле чувствуется

В итоге конкретно отошла от рецепта

А,ещё забыла сверху их посыпать

Выпекала минут 30-40 и в бумажных и в силиконовых формочках. Вот как-то так! Фотоотчет скоро будет

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

Ой, сверху!

сверху надо посыпать! жду фото!

13 апреля 2016 года Napisat1996 #

Мм..надо будет испечь)) обожаю такие вкусности быстрые))

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ага, надо!

13 апреля 2016 года ане4ка2012 #

Корица оказалась просроченной

варенье сливовым

но всё же очень вкусно вышло! В теплом виде вкуснее, корочка хрустит! Но бумажная формочка отходит лучше на следующий день. Буду печь ещё!

13 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года Венса #

+13

[+5]

Увидела рецепт - пошла готовить))). Как раз в холодильнике скучала банка нужного варенья. Получилось очень вкусно. Особенно теплыми понравились. Корочка сверху такая хрустящая... пекла где-то 45 минут, а то вообще поджариваться не хотели)))))))

12 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ой, ну красивые!

12 апреля 2016 года olmasha1 #

А формочки силиконовые или бумажные? Пока нет ни того ни другого - вот думаю какие лучше для таких маффинов приобресть...

12 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

я бумажные по 2 штуки вставляю в металлические или силиконовые... тогда их можно достать в бумажных формочках и так подать к столу... но можно и без них... у меня разные... и те и другие и третьи...

12 апреля 2016 года ilgiza #

вопрос по рецепту

Скажите пжл,на следующий день они черствеют?Просто у меня мало едоков,а делать вполовину,как делить яйцо?Заранее спасибо!

12 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

да нормальные они... как и все маффины - не помню, чтобы они очень быстро черствели...

12 апреля 2016 года Дядя Коля #

Обыкновенное разнообразие кексов, Марфины, они совсем другие по своей консистенции и структуре.

12 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ну если не маффины, значит, больше не печем...

спасибо, что открыли глаза

12 апреля 2016 года Дядя Коля #

Да чего обижаться то. Вот лучше сюда посмотрите, это маффины. https://m.youtube.com/watch?v=w4bH-6PybgY. Обижаться последнее дело, на них воду возят.

12 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

хаха, обижаться - себя не уважать...

просто каждый имеет, что сказать, я тож...

Спасибо, смотреть не буду, некогда... надо поработать...

12 апреля 2016 года Милютина Елена #

11 апреля 2016 года l_olga99 #

Изумительный рецепт! Изумительный талант Автора!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Дарья З #

+14

[+5]

Огромное спасибо за такой простой, быстрый и вкусный рецептик! Считаю, что мне крайне повезло, что он попался, потому что как раз думала, куда бы деть остатки молока))
Замечу, что я люблю корицу, поэтому кексики пришлись мне по вкусу!!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

холёсенькие какие!

11 апреля 2016 года Дарья З #

спасибо!

11 апреля 2016 года Ursenia #

Спасибо за рецепт! Но я хочу уточнить: у Вас написано: разрыхлитель теста - 1 пач., это что - 1 пачка????!!! но в ней же грамм 200, не меньше?! Или имеется в виду: 1 порционный пакетик? Не могли бы Вы указать в ложках - столовых или чайных? Заранее спасибо!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

1 порционный пакетик! 15 г

11 апреля 2016 года inulia68 #

Отличные кексики!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Yeva_Yeva #

вопрос по рецепту

из прокисшего молока можно делать?

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

не гарантирую идентичность рецепта, но в принципе можно, но вкус не знаю, какой будет

12 апреля 2016 года antonina gil53 #

↑Ответ для Yeva_Yeva

Извините, что вмешалась! Маффины чудесные, а прокисшее молоко, я думаю не испортят. Я сама всегда заменяю молоко сывороткой и никогда не пожалела. Не экспериментировала только с куличами, это святое! Удачи!

11 апреля 2016 года Марина Indus #

Мне крупно повезло - я люблю корицу!

И чтобы начинка вот такая "вареньево-повидловая"! Ах, предвкушаю, спасибо Вам за оооочень привлекательный рецепт!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года Дядя Коля #

↑Ответ для Марина Indus

Вот как нужно делать маффины: (здесь автоматически удалена подозрительная ссылка) , а то что здесь кексы.

11 апреля 2016 года xnien #

Почитала комментарии, ответа не нашла, поэтому спрашиваю)
Как вы думаете, получатся ли эти маффины с сливовым джемом? Уж больно люблю корицу и простые рецепты, за под рукой варенья никакого нет( а джем не сильно густой, боюсь, вытечет(

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

ой, если не сильно густой, то вах-вах, тоже боюсь... надо чтоб как джем, прям комочком... может, другой какой?

11 апреля 2016 года inulia68 #

↑Ответ для xnien

Позволю себе дать совет.Моя мама загущала жидкое варенье ложкой измельчённых сухарей.Смотрите на количество варенья,возможно 2 или три.Проверяла,результат отличный!

11 апреля 2016 года xnien #

Интересный совет, спасибо! Непременно попробую)

11 апреля 2016 года maksikdobrich #

Красота, продукты - самые обычные, но..., прочитав Ваши в превосходной степени отзывы о вкусе маффинов, очень хочется их испечь! Тем более, что варенье, точнее сказать, джем из смородины без шкурок и семечек собственного приготовления давно ждёт чего-нибудь "этакого", так что - за работу! Перемещаюсь на кухню! Спасибо за рецепт, думаю, что всё получится! Удачи Вам в Ваших кулинарных опытах, которым и мы, Ваши почитатели рады и готовы повторить.

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

Спасибо Вам за мужество! что Вы решились маффины испечь... прошу обратить внимание, подойдет только густое варенье, жидкое стечет вниз и может пригореть

11 апреля 2016 года maksikdobrich #

Спасибо за предупреждение. (по-поводу варенья) А почему мужество? Рецепт же не сложный?

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

да я пошутила... многие не любят корицу, но в этом изюминка!

11 апреля 2016 года maksikdobrich #

Ааааа, это я "не догнала". Ну... хвалюсь! Всё классно, ничего не вытекло, вкус всем понравился! Кстати, пусть те "многие", что не любят корицу, быстренько её полюбят, у неё потрясающие свойства для женского здоровья.

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

кстати, ем ложками...

11 апреля 2016 года marimende2002 #

И как же это я пропустила?! Очень-очень вкусные маффины! Спасибо за рецепт! !

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

очень рада, что Вам понравились!

11 апреля 2016 года Mari52 #

Потрясающее описание, читала с огромным удовольствием! У Вас писательский дар, наряду с кулинарным, не закапывайте его в землю! Маффины замечательные, спасибо за рецепт!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова!

11 апреля 2016 года Svetlana Ledwon #

Berliener делают традиционно с малиновым джемом (без косточек )

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

как Вы должны были заметить - это не Берлинер... кроме того, их также делают с ванильным кремом иногда

11 апреля 2016 года marimende2002 #

Berliener делают традиционно с малиновым джемом (без косточек )

Традиционные Берлинеры - с клубничным конфитюром или со сливовым муссом

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

Дамы, дамы... оно, канеш... можно спорить... хотя я не буду, мне не приципиально! но у меня не берлинер - а просто по ассоциации что с начинкой...

11 апреля 2016 года marimende2002 #

Так я и не спорю... Просто Светлана Berliner упомянула,вот я и вставила свои пять копеек.

А маффины они тоже разные бывают, в том числе и с начинкой...

11 апреля 2016 года marimende2002 #

И вообще, я, как дальний родственник Кота Леопольда, предлагаю: ребята,давайте жить дружно

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

дык... это, стесняюсь сказать - мы ж и не ссорились... без фингалов апче-то

11 апреля 2016 года marimende2002 #

10 апреля 2016 года eleshanikolaevna #

Спасибо за аппетитный рецепт!

11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Другие варианты рецепта

Столичный кекс "Берлинская штучка"

Похожие рецепты

Трехцветный кекс

Кекс "Дачный"

Медовые кексики с финиками, бананами и грецкими орехами

Шоколадный кекс

Кекс "Мохито"

Банановые кексы с кокосом

Творожно-лимонные кексы с шоколадной каплей

Банановые маффины

Традиционный французский рождественский кекс "Саварен"

Фотографии «Маффины "Столичные штучки из Берлина"» от приготовивших (116)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!