Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 июля 2013, 19:27
  • 395970

Салат "Охотничий"

Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5200.9 ккал 		белки
84 г 		жиры
258.8 г 		углеводы
660.8 г
100 г блюда
ккал
59.6 ккал		 белки
1 г		 жиры
3 г		 углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

  • В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

  • Затем слой шинкованной капусты.

  • Нарезанный перьями лук.

  • Кружочки огурцов.

  • Болгарский перец, нарезанный полукольцами.

  • Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
    Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
    Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

  • Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

  • Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
    Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

  • Горячий салат разложить в подготовленные банки.
    Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

  • Закатать готовый салат.
    Выход: 7 литров.

  • С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.

Приятного аппетита!



Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Охотничий"
Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ленуль, замечательный салат! В КК)) Спасибо! Отчет позже обязательно!
Светик, привет! ))) Рада тебя видеть!
Давненько ты не не попадалась
Вкусно! Чуть-чуть, и я тоже буду делать домашние заготовки! У нас еще не сезон, во второй половине августа рецепт пойдет!
Спасибо! У нас тоже рановато пока для заготовок, но у многих сезон уже в разгаре ))
Леночка, салат бесподобен, а откроешь баночку, аромат и вкус непередаваемый! Леночка, спасибо, что опубликовала!
Отличный салат!
Людочек, мерси! Люблю домашние закаточки
Какое буйство красок!
Настя, спасибки
Отличный салатик!!!
Спасибо, Танюша!
Надо готовить, яркий и вкусный.
Забирай на здоровье, солнце!
Подобный салат был ещё в СССР, муж его обожает.
Не зря, значит, наши дамы его любят - ностальгируют!
Я его к себе в норку, он такой у тебя красавец и аппетишка, не могла пройти мимо, уверена пригодится
Бери, Алинчик, может, когда и пригодится
шикарная закуска!
Спасибо, Аксиньюшка!
Очень вкусно, знаю, но сама не делала никогда, пробовала в гостях.
Может, благодаря твоем рецепту, Лен, сделаю этот отличный салат
Ириша, буду очень рада, если найдешь время как-нибудь!
Ленусь, чУдный закусончик!!! Тоже таким на зиму запасаемся!
Дык, Светик, в одной стране живем, одни заготовки делаем
Знаю этот салат давно, рецепт прекрасный!!! Раньше и супы из него варили и с мясом тушили и так просто холодным ели . Вкусно!!!!!!
Да, он универсальный в употреблении, это точно
Лена тоже делаю такой салатик,и источник тоже Скатерка.Это очень вкусно.
Ларис, мне с заготовками больше всего нравится второй номер Биса, там самые классные рецепты! Потом уже не то, и повторов очень много, и рецепты так себе... Это один из немногих более менее свежих рецептов оттуда, который мне нравится ))
Лена,у меня 5 на бис,больше тоже больше не покупала .
Да, там щас скукота одна. Я раньше на заказ много покупала, а сейчас никому не надо, не интересный, говорят, стал.
Еще мне нравятся 2 журнала."Люблю готовить " , и маленький "Очень вкусно - ели сами ".Там тоже интересное есть.
Я тоже ЛГ почитываю иногда, а вообще нравятся журналы типа Коллекции рецептов ШГ и т.п., благо народ в инете делится ими )))
Это точно
Ленчик,очень вкусно! Я такие вещички полюбляю! Спасибо тебе!Утащила в КК!
Спасибо, Танюшка Я тоже заготовки люблю, домашние закатки в сто раз вкуснее магазинных!
А главное,без консервантов и всякой гадости!
Еще и дешевле в разы
Думаю очень вкусный салат, вроде его ела как-то в гостях и фотографии очень аппетитные, зря вы переживаете! Только уточните, сколько литров у вас кастрюлька и сколько литров салата из этого кол-ва получается? ( у вас написано 1 грамм капусты,поправьте )
Насчет фото не переживаю, я точно знаю, что они не очень )))
Большое спасибо, что заметили опечатку, исправила!
Выход уже указала - из полной закладки 7 литров. Если варить в мантоварке (она 6 л), то можно в нее засунуть только половину нормы
Спасибо, обязательно попробую ваш рецепт в этом сезоне
Буду рада, если понравится ))
Ленок, у меня мама нечто похожее делает. Подробностей я, конечно, не знаю, но очень вкусный! Это одна из самых ходовых заготовок была! Вот навела ты меня на мыслЮ, не попробовать ли сделать его самой.
Машуль, у вас же свежие овощи круглый год вроде как? Или ты скучаешь по закаткам? Ежели что - приготовь, я только рада буду
Да, овощи есть, но все равно хочется чего-нибудь такого. А то киприоты знаешь как маринуют? Кладут, к примеру, перец просто в уксус и все. Мало того, что вкуса никакого, так еще и есть не возможно - вырви глаз. Я уже несколько лет думаю закатать наших помидорок-салатиков, удивить народ, но загвоздка в уксусе. Пока что не могу его найти. Вот снова думаю русские магазины прошерстить.
А чем их уксус от нашего отличается? Ты бы заготовками там всех укатала, они бы в восторге были!
У нас есть виноградный красный и белый, есть яблочный, короче, все натуральные. А вот 9% нет. Вот я по своей неопытности в консервировании и боюсь самодельничать.
Маш, а ты с девочками не советовалась? Ведь кто-то консервирует ведь... Спроси Олю Бабич, она ниже написала, то готовит похожий, может, как раз с виноградным делает.
↑Ответ для maraki84
Машуль, я тебе со своей стороны могу посоветовать брать виноградный, и не обязательно 9 процентный, для меня например это слишком кисло, я всегда или уксуса меньше кладу, или разбавляю его, так что если есть 5-6 процентный, можешь смело брать в заготовки.
Надюшка, тогда я попробую с виноградным. Поспрашиваю еще у наших девочек здесь, может кто подскажет.
Прочитала название и вспомнила, что очень-очень давно купила в магазине баночку салата с таким же названием. Очень был вкусный. Никогда больше не видела, но название запомнилось. Из состава помню только перец.
Леночка, забрала!
Жанн, вдруг и правда "тот самый"? Бери на здоровье!
Жанн, вдруг и правда "тот самый"? Бери на здоровье!
Видимо тот самый, я уже написала, что при СССР был.
Светик, а я не помню такого салата... Может, у нас и не продавали его в магазинах, городок-то маленький.
Он был в Германии в нашем военторге)))
У вас, поди, там много чего вкусного было!
Делаю похожий,очень вкусно!
Олюшка, спасибо!
Ты у нас профи, тебя трудно удивить!
Ленчик, забрала, зимой отчитаюсь...
Мы такой раньше с мамой делали, потом рецепт потерялся, а сколько баночек получается примерно из этого кол-ва продуктов?
Ой, Надь, я щас допишу, ведь собиралась же! Выход примерно 7 литров. Я обычно делаю половину нормы, как раз где-то 5 банок по 0,7 л. Надеюсь, что это именно тот рецепт, по которому вы готовили
Отличный салат! Сколько бы его не делала, всегда уходит. Недорого, не особо трудоемко, а результат всегда превосходный.
Спасибо! Самое нелюбимое тут для меня - это стерилизация, а остальное на раз делается )))
Спасибо! Самое нелюбимое тут для меня - это стерилизация, а остальное на раз делается )))
Много лет не пользуюсь рецептами со стерилизацией , не люблю вареные овощи. Выкладываю кипящую заготовку в банки и сразу закатываю(любой из зимних салатов). Никогда еще ни одна банка не взорвалась.
Да и банки, если честно, не стерилизую над паром. Долго, жарко, неудобно и потом в практически стерильную банку закладываем нестерильные травы и овощи- в чем смысл?
Я тоже со многими так поступаю, но здесь тепловой обработки 5 минут, боюсь, что без стерилизации овощи будут не той консистенции...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки