Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 июля 2013, 19:27
  • 405493

Салат "Охотничий"

Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5200.9 ккал 		белки
84 г 		жиры
258.8 г 		углеводы
660.8 г
100 г блюда
ккал
59.6 ккал		 белки
1 г		 жиры
3 г		 углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

  • В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

  • Затем слой шинкованной капусты.

  • Нарезанный перьями лук.

  • Кружочки огурцов.

  • Болгарский перец, нарезанный полукольцами.

  • Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
    Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
    Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

  • Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

  • Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
    Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

  • Горячий салат разложить в подготовленные банки.
    Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

  • Закатать готовый салат.
    Выход: 7 литров.

  • С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.

Приятного аппетита!



Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Охотничий"
Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Леночка! добралась до твоего салатика. Все ингридиенты, как я люблю!! уже приготовила на пробу- половину по рецепту. Потом добавлю фото, а за рецепт- спасибо!
Диан, я очень рада, что угодила! Ешьте на здоровье!
Хорошее сочетание, люблю каждый ингредиент этого салата, уверена что будет вкусный). Вопрос вот в чем, обязательно ли нужно стерилизовать банки с салатом? или же можно простерилизовать просто банки до того как раскладывать в них салат??
С салатом обязательно, иначе овощи будут сыроваты. В прошлом году я стерилизовала в микроволновке, так быстрее и проще.
А банки я всегда стерилизую перед любыми заготовками - мою, наливаю в них чуток воды и прогреваю в микро.
Леночка! забрала такой салатик!! спасибо за рецепт
Была рада поделиться, солнце!
Леночка! тебе огромное спасибо- я тут "подсела" на лимонно-имбирный напиток, потом нашла твой рецепт лимонада- твой вариант очень понравился: больше лимончика- уже выпили кувшинчик, не успела сделать фото. Буду готовить вторую порцию- обязательно добавлю фото к твоему рецепту
А салат чуть позднее буду готовить- надо прикупить баночки- уже все заняты
Диан, я очень рада, что угодила тебе! Пейте на здоровье ))
А заготовками я тоже еще не занималась, только огурцы сделала...
здравствуйте. очень хочется приготовить этот салат. но боюсь, а салат не испортиться при комнатной температуре если банку закрою крышкой твист-офф???
Добрый вечер! Этот салат прекрасно хранится в квартире, так что готовьте без опаски!
А что если жгучего перца немного добавить?
Я бы не стала, но дело Ваше, попробуйте
Спасибо огромное за рецепт! Красочный, вкусный! Превосходно! Все витамины тут
На доброе здоровье!
Спасибо за фото ))
и Вам спасибо!
Салат вкуснющий. Уже сварили, закатали и оценили.
Молодцы На здоровье!
Ляночка, а морковь не подгорает или вы дно смазываете чем-нибудь?
Очень красивый салатик, хочу сделать)
Не смазываю ничем, ни разу ничего не подгорело! Часть заливки протечет до самого дна, а потом уже и остальные овощи сок пустят...
Спасибо большое!
Не за что )) Успехов!
↑Ответ для Silverina1
Здравствуйте, заливкой (масло, соль, сахар) сразу заливать или когда овощи закипят?
Добрый вечер, в рецепте всё написано: "Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит"
Девочки, подскажите пожалуйста, как сократить выход до 3,5 литров? С овощами понятно. А приправы тоже наполовину уменьшить?
Заранее спасибо.
Само собой. Делите все ингредиенты напополам.
Спасибо) Обязательно попробую.
Успешного заготовительного сезона!
у нас в кулинарной книге он записан как салат "Мария". Делаем его с мамой столько, сколько себя помню. Очень вкусный салатик. Единственное отличие, что мы берем все овощи по килограмму и стерилизуем салат прямо в банках.
Спасибо за комментарий!
очень вкусный и простой в приготовлении салат! Постоянно делаю и никогда не остается.
Спасибо! ))
Я всегда любила угощать своими заготовками людей. Но теперь так всё сложилось, что негде мне хранить мои заготовочки Делала что-то подобное, где 5 кг капусты и без огурцов - всем очень нравилось. Сделаю по вашему рецепту, очень понравилось и уверена, что будет вкуснятина! Спасибо за подробный рецепт!
Всегда пожалуйста!
А что с хранением? Совсем-совсем негде полочку под них выделить?
Раньше у меня был погреб в гараже... душа радовалась, глядя на полки с рядами банок! А теперь храню в холодильнике, на лоджии, в кладовке... в общем, в квартире. И не очень мне это нравится. В погребе сохранялся вкус лучше.
Понятно. Я тоже храню в квартире, больше негде! ((
А вкус, кстати, мог быть лучше из-за другой воды. Мы с мамой готовим огурцы по одному рецепту, все абсолютно одинаково делаем, но у нее вкус иной получается, намного лучше! А разница только в использованной воде...
Я знаю, если у меня хорошее настроение, и я готовлю с удовольствием, то получается вкусно. А если у меня нехорошее настроение, устала или расстроена, то получается невкусно. Вода, конечно, тоже влияет на вкус, так же, как и овощи-фрукты с нитратами. Когда мы делали погреб, то вырубали известняк. Может, ещё и это влияло. В общем, факторов много
Очень вкусно!!! Такой салатик делаю, но называю его просто овощным, а Вы почему охотничим? Интересно!!!
Потому что это старый рецепт, во времена СССР был в продаже такой салат и именно под этим названием
↑Ответ для Silverina1
Я с вечера нарезаю, соль... стоит ночь, утром много сока-ассорти... варю 2 минуты, не стерилизую никогда.
↑Ответ для Лада16
А еще его Кубанским называют..... Всё, что осенью уродилось, всё в одну банку. Южане его всю жизнь делают.
Это мне нравится, я тоже не люблю стерилизацию, хлопотно!!! Если и без нее стоит, зачем себя утруждать???
Леночка, огромное спасибо за рецепт!
Очень удачный салат получился.
Зимой можно и суп из него овощной сварить, и как гарнир к мясным блюдам подать.
Готовила из половины нормы.
Правда "намудрила" с помидорами, уж слишком тонко нарезала. В процессе готовки они "растворились".
На здоровье!
Ничего, что помидоры разошлись, вкус все равно дали!
Ландыш, какие красивые баночки! Состав напечатан, картинка... Супер!
Я беру всегда бурые твердые помидоры, остаются целыми.
Ленусик, вот и мой отчет! Наготовила вкусного салата, теперь нам зима не страшна!
Чудесные баночки, Надюша! Теперь можно зимовать смело
Спасибо, что приготовила!
Леночка, СПАСИБО!!!
Сегодня сделала твой салат, правда на полпорции, так как всего хочу попробовать, а зима же не безразмерная, еще много консервации и останется.
Даже ОЧЕНЬ не плохой салат, ОРИГИНАЛЬНЫЙ!!! Такого не знала рецепта, чтоб и капуста, и огурцы, и перец, и…
БЛАГОДАРЮ!!!
Наташик, спасибо, что приготовила! Я очень рада, что пригодился рецепт )) Я тоже обычно закатываю половину, нам хватает и самим поесть, и на работу отнести ))
Вкусной зимы, солнце!
Леночка, остатки ночь простояли в холодильники, за завтраком, муж ТАК расхваливал! СПАСИБО, милая подружка
Конечно, Наташ, салат постоял, получше стал, овощи пропитались маринадом, так что зимой с удовольствием съедите )))
Леночка, ты так угодила моему мужу этим салатом, что каждый раз, когда его уплетает - ВОСХВАЛЯЕТ!!! Так что, даст Бог жизни и мира, буду делать с удвоенной порцией!!! СПАСИБИЩЕ, милая!!!
Натуль, мне так приятно... Пусть ест на доброе здоровье!
Спасибки за рецептик! Внесу разнообразие и яркость в зимний рацион!
Всегда пожалуйста
Большое спасибо! Искала точный рецепт к сезону заготовок. Зима не будет скучной!
Если к ней подготовиться хорошо, то точно не будет
На здоровье!
Мерси!
Надо попробывать .С добавлением капусты не делала.
Пробуйте на здоровье )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки