Блюдо из мяса с овощами, рисом и специями
galchonokПоваренок 2 уровня
- 20 июля 2008, 16:15
- 16161
Узбекский плов
Ингредиенты для «Узбекский плов»:
- Говядина — 600 г
- Рис — 600 г
- Лук репчатый — 250 г
- Морковь — 650 г
- Масло растительное — 300 г
- Нут — 150 г
- Зира
- Барбарис
- Шафран
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6255 ккал |
белки
200.6 г |
жиры
396.9 г |
углеводы
477.1 г |
| Порции | |||
| ккал 2085 ккал |
белки 66.9 г |
жиры 132.3 г |
углеводы 159 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Узбекский плов»:
-
Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5-2 часа в подсоленной воде. Горох замачивают в холодной воде на 5-6 часов.
Мясо, нарезанное на кусочки массой 20-30 г, обжаривают на растительном масле.
Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание.
После чего закладывают нарезанную соломкой морковь.
Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1х1) и горох нут (можно его отварить отдельно до полуготовности, а потом добавить).
И тушат всё вместе до готовности 25-30 минут.
Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30-40 минут.
Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками. -
Шафран
-
Зира
-
Барбарис
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2023 года inna_2107 #
11 мая 2023 года inna_2107 #
[+4]Вкусный плов получился!
Приготовила с курицей.
Только в рецепте ингредиенты в штуках указаны , но их естественно нужно перевести в граммы и мл.
Масла использовала меньше, не 300 мл.
12 мая 2018 года Lenachkin #
17 мая 2016 года лига-нитро #
21 июля 2008 года bugenvilia #
21 июля 2008 года Люб-ша #
20 июля 2008 года Danna #
И ещё (простите моё невежество) может сможете как-то обЪяснить, как выглядит ЗИРА. Или фотку прикрепить. Много раз слышала, что в плов обязательно нужно добавлять зиру, но вот что это такое, не знаю.
20 июля 2008 года Danna #
20 июля 2008 года galchonok # (автор рецепта)
21 июля 2008 года Danna #
20 июля 2008 года чиполинка #
20 июля 2008 года КолючкА #
20 июля 2008 года Lacoste #
20 июля 2008 года Geba #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: