Фрикадельки

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Крошечные фрикадельки с тальятелле  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Как пелось в песенке, популярной в 70 -80-е годы: "Люблю я макароны, пусть говорят, они меня погубят..." Я опять с макаронами, а вернее с фрикадельками, вкус которых прекрасно сочетается с макаронами, оригинал рецепта подглядела у Джейми Оливера. Рецепт понравился, решила воплотить в жизнь, а позже захотелось познакомить с ним и вас - драгоценные мои подруги и друзья по сайту.

Фарш мясной Перец чили Корица Орех мускатный Чеснок Соль Перец черный Яйцо куриное Пармезан Цедра лимона Масло оливковое Базилик Томаты в собственном соку Уксус

Скандинавское рагу с фрикадельками "Молочное"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Для скандинавской кухни характерно использование молока в приготовлении супов и горячих блюд. Мне очень это нравится - потому что блюда получаются нежными. Попался мне как-то на глаза рецепт этого рагу - приготовила, заценила! А тут как раз похолодало резко... Промозглым осенним вечером, сидя в теплых носках и с тарелочкой такого рагу, настроение, всё же, поднимается!

Фарш мясной Рис Лук репчатый Морковь Репа Кабачок Перец болгарский Фасоль стручковая Укроп Молоко Соль Масло растительное

Фрикадельки по-строгановски с гречкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками - идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин - выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас - пробуем? Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!

Фарш куриный Крупа гречневая Хлопья овсяные Молоко Соль Перец черный Крахмал Огурец маринованный Сахар Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Мука пшеничная Горчица

Гречневый суп с фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

"Что на обед?" - "Суп с крокодилками!" - "С чем? С чем???" - переспрашивает отец, усмехаясь. "Да с фрикадельками, Маринка никак не может их выговорить!". Так и зовем дома это горячее блюдо "Суп с крокодилками". Такой суп - практически полноценная трапеза для взрослых и детей, а готовится довольно быстро.

Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Вода Морковь Картофель Масло растительное Зелень Крупа гречневая

Овощное рагу с фрикадельками  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Обычно всегда рагу готовлю просто овощное или с мясом. Решила немного изменить простой рецепт и добавила в овощное рагу фрикадельки. Получилось очень вкусно и сытно!

Картофель Лук репчатый Морковь Капуста белокочанная Фарш мясной Приправа Соль Томатная паста Сахар Сухари панировочные Масло растительное Лист лавровый Перец душистый Зелень

Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Мясные фрикадельки в нежном соусе из молока и сливочного сыра с пикантной ноткой, которую придает добавление маринованных корнишонов.

Фарш мясной Соль Перец черный Лук репчатый Крупа манная Масло растительное Корнишоны Молоко Сыр творожный Мука пшеничная Укроп

Суп с фрикадельками и вермишелью  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Простой домашний суп. Палочка-выручалочка для любой хозяйки, готовится просто и быстро.

Фарш мясной Картофель Морковь Лук репчатый Масло растительное Вермишель Перец черный Соль Пряности Лист лавровый Порошок чесночный

Фрикадельки с овощным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Мне кажется, у многих хозяек припасены фрикадельки в морозилке. Предлагаю приготовить из них вкусное и сытное осеннее блюдо.

Фрикадельки Лук репчатый Перец болгарский Морковь Томаты вяленые Сок томатный Соевый соус Баклажан Масло растительное

Свекольный суп с фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Мы часто варим борщи, а вот свекольный суп, к сожалению, очень редко! Ассортимент первых блюд я вам порекомендую разнообразить вот таким вот вкусным супом с куриными фрикадельками и рисом. Этот суп из свёклы НАСЫЩЕННЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ БЮДЖЕТНЫЙ. Этот суп готовится просто и с ним справится даже любой начинающий поварёнок. Главное приготовить все ингредиенты и ВПЕРЁД!

Фарш куриный Лук репчатый Перец черный Соль Рис Картофель Морковь Свекла Масло оливковое Томатная паста Тимьян Базилик Чеснок Сахар Лист лавровый Вода Бальзамик Сметана Петрушка

Фрикадельки в соусе из кабачковой икры  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Фарш – просто спасение, когда времени в обрез! Скатать фрикаделек – минутное дело! А, чтобы фрикадельки с рисом не были суховаты, добавим к ним соус – очень простой и вкусный – из кабачковой икры!

Рис Фарш мясной Сухари панировочные Сметана Икра овощная Масло растительное Соль Пряности
Фрикадельки. Фрикадельки – мясное блюдо, которое представляет собой небольшие шарики (размером с грецкий орех) из фарша. Фарш можно брать любой: говяжий, свиной, куриный, рыбный, можно даже смешивать некоторые сорта мяса. Повара утверждают, что самые вкусные фрикадельки получаются из фарша, в котором смешаны говядина, свинина, курица и баранина.

В фарш, как и в котлетный, можно добавлять яйцо, муку, а также различные специи: лук, чеснок, перец и т.д., кто с чем любит. Чтобы фрикадельки получились нежными, можно фарш, в который уже добавлены все ингредиенты, еще раз прокрутить через мясорубку.

Кроме этого, в фарш для фрикаделек можно добавить немного сливочного масла (это улучшит их вкус), мелкорубленные грибы (можно брать свежие отварные или сухие отварные, второй вариант сделает фрикадельки очень ароматными).

Фарш будет эластичным, если перед приготовлением фрикаделек его хорошенько отбить.

Формовать фрикадельки можно руками или с помощью чайной ложки. Чтобы фарш не прилипал и руки, и ложки можно смочить водой или растительным маслом.
Рецептов приготовления фрикаделек очень много. Их можно отваривать, жарить, тушить, добавлять в супы.

Пожалуй, самое распространенное блюдо с фрикадельками – это суп. Фрикадельки забрасывают в кипящую воду на пару минут. Затем шумовкой их вынимают, а бульон выливают. Это делают для того, чтобы суп получился прозрачным. После этого отваренные фрикадельки заливают кипяченой водой, добавляют картофель, а в конце варки - заранее поджаренные лук и морковь.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки