Фрикадельки

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Рассольник с гречкой, фрикадельками и овощами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Приготовила рассольник с гречкой, вместо классической перловки. А почему бы и нет, очень вкусно и насыщенно.

Заправка Фрикадельки Капуста цветная Фасоль стручковая Картофель Лук репчатый Морковь Крупа гречневая Паста Масло растительное Зелень Лист лавровый Перец черный

Суп с галушками и фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Обедать без супа мы точно не будем! Конечно же, первое разное любим! Еще вариант, вдруг кому пригодится! Все быстро и вкусно должно получиться! Поесть так важно сытно днем! Отличный суп, все будет в нем! Друзья, на пробу приглашаю! И чтоб понравился, желаю!

Фарш мясной Специи Бульон Морковь Лук репчатый Картофель Зелень Яйцо куриное Вода Мука пшеничная Соль

Суп с индюшиными фрикадельками "Весенний"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Этот супчик достаточно легкий и одновременно очень вкусный! Если избежать обжаривания овощей, то, думаю, что его диетическая ценность еще увеличится, но нам он нравится именно таким!

Грудка индюшки Картофель Лук репчатый Морковь Капуста цветная Горошек зеленый Петрушка Масло растительное Соль Перец черный Вода Макаронные изделия

Фрикадельки с тушеной капустой  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Это блюда из рязряда 2 в 1, т. е. и мяско, и гарнирчик вместе. Капустка получается с очень насыщенным ароматом, а фрикадельки очень сочные! Приглашаю!

Капуста белокочанная Фарш мясной Морковь Лук репчатый Чеснок Кетчуп Соль

Овощи с фрикадельками по-афгански  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Замечательное и вкусное летнее блюдо. Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Цуккини Помидор Лук репчатый Фарш мясной Картофель Фасоль стручковая Томаты в собственном соку Чеснок Перец чили Перец черный Соль Масло растительное Петрушка Куркума Сахар Кориандр

Гороховый суп с фрикадельками  

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке

В мультиварке очень удобно готовить гороховый суп, потребуется около часа, чтобы суп достиг своей кремообразной консистенции, стал насыщенным, томлёным - просто объедение!

Лук репчатый Морковь Картофель Горох Фарш мясной Соль Перец черный Масло растительное

Фрикадельки в томатном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

В моей семье все мясоеды. Каждый раз на ужин мои едоки ждут не просто мясное, но обязательно что нибудь новенькое и вкусненькое. Сегодня на ужин я решила приготовить фрикадельки, такие, какие ни разу ещё не готовила. С утра занялась прочтением разных кулинарных журналов и книг. И нашла то, что искала. Ужин удался на славу. Мои домашние были в восторге, а ведь они у меня ещё те привереды и гурманы. Итак, без лишних слов, ловите рецепт.

Говядина Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Сухари панировочные Томаты в собственном соку Вино белое сухое Сельдерей черешковый Сок лимонный Специи

Куриные фрикадельки в соусе бешамель, запеченные в горшочках  

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из мяса в аэрогриле

Рецепт этот увидела на каком-то кулинарном сайте, сейчас не вспомню, на каком именно. Как прочитала название - слюнки потекли. Пришлось готовить!

Фарш куриный Хлеб Молоко Зелень Яйцо куриное Соус Картофель Сыр твердый Соль Перец черный

Томатный суп с рыбными фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Домашний суп с рыбными фрикадельками для любителей блюд из рыбы. А перловая крупа "Барли" известной ТМ "Мистраль" будет залогом вкуса и пользы для вашего здоровья.

Фарш рыбный Картофель Морковь Лук репчатый Томаты протертые Желток яичный Крупа перловая Перец черный Соль Пряности Сельдерей черешковый Вода Масло растительное Лист лавровый Перец душистый Сухари панировочные

Суп с фрикадельками и тыквой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень нежный и ароматный суп, легкий и сытный одновременно. Понравился даже моему мужу, который в принципе не приемлет супа без картошки. Суп можно приготовить как с говядиной, так и с курицей. Оба варианта хороши.

Грудка куриная Тыква Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Тимьян Лук-порей Яйцо куриное Сухари панировочные Зелень Соль Перец черный
Фрикадельки. Фрикадельки – мясное блюдо, которое представляет собой небольшие шарики (размером с грецкий орех) из фарша. Фарш можно брать любой: говяжий, свиной, куриный, рыбный, можно даже смешивать некоторые сорта мяса. Повара утверждают, что самые вкусные фрикадельки получаются из фарша, в котором смешаны говядина, свинина, курица и баранина.

В фарш, как и в котлетный, можно добавлять яйцо, муку, а также различные специи: лук, чеснок, перец и т.д., кто с чем любит. Чтобы фрикадельки получились нежными, можно фарш, в который уже добавлены все ингредиенты, еще раз прокрутить через мясорубку.

Кроме этого, в фарш для фрикаделек можно добавить немного сливочного масла (это улучшит их вкус), мелкорубленные грибы (можно брать свежие отварные или сухие отварные, второй вариант сделает фрикадельки очень ароматными).

Фарш будет эластичным, если перед приготовлением фрикаделек его хорошенько отбить.

Формовать фрикадельки можно руками или с помощью чайной ложки. Чтобы фарш не прилипал и руки, и ложки можно смочить водой или растительным маслом.
Рецептов приготовления фрикаделек очень много. Их можно отваривать, жарить, тушить, добавлять в супы.

Пожалуй, самое распространенное блюдо с фрикадельками – это суп. Фрикадельки забрасывают в кипящую воду на пару минут. Затем шумовкой их вынимают, а бульон выливают. Это делают для того, чтобы суп получился прозрачным. После этого отваренные фрикадельки заливают кипяченой водой, добавляют картофель, а в конце варки - заранее поджаренные лук и морковь.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки