Фрикадельки

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Фрикадельки с овощами в кисло-сладком соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень яркое, красивое и вкусное блюдо. Готовить легко и быстро. Посуды грязной минимум. Заходите на огонек.

Фарш мясной Лук репчатый Перец болгарский Фасоль стручковая Сметана Крупа манная Соль Соус Томатная паста Мед Лимон Перец черный Перец красный жгучий Имбирь Яйцо куриное Масло растительное Паприка сладкая

Сибирский борщ с фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Я вчера приготовила совершенно удивительный суп. Казалось бы, борщ... Ну и что? Чего удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ. Сибирский! У сибирского борща, несмотря на наличие кислой капусты, очень мягкий и вместе с тем невероятно насыщенный вкус и аромат. И еще, в сибирский борщ не кладут сало, ведь он же не украинский! Это очень достойный представитель огромного семейства борщей. И что удивительно, его можно приготовить как на мясном бульоне с мясом или фрикадельками, так и в постном варианте, на воде. Суп настолько насыщенный, что оба варианта хороши. У меня скоромный вариант, с фрикадельками.

Капуста белокочанная Капуста квашеная Картофель Фасоль Морковь Свекла Лук репчатый Чеснок Томатная паста Сахар Масло сливочное Масло растительное Бульон Соль Перец черный Зелень Фарш мясной Яйцо куриное Молоко

Пирог с фрикадельками и зеленым горошком  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Scrippelle - великолепное блюдо итальянской кухни, которое можно готовить на протяжении всего года, разнообразив его овощами по сезону. Что такое scrippelle? - нечто среднее между тонким омлетом и блином. Прослаивая scrippelle соусом из фрикаделек и зеленым горошком, получаем вкуснейший пирог, который порадует и вкусом и внешним видом.

Фарш мясной Лук репчатый Морковь Помидор Яйцо куриное Мука пшеничная Сыр твердый Соль Орегано Масло растительное Перец черный Горошек зеленый Вода

Фрикадельки «Горацио»  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Вкусные, ароматные, сочные фрикадельки в помидорно-сметанном соусе. Простой и не хлопотный рецепт. Угощайтесь!

Фарш мясной Чеснок Лук репчатый Специи Шафран Имбирь Вода Сметана Помидор

Томатный суп с фрикадельками и нутом  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Приятный, согревающий суп, как раз для зимнего времени. Ничего сложного, все предельно просто. Заходите.

Вода Нут Картофель Морковь Лук репчатый Сельдерей корневой Чеснок Перец болгарский Томатная паста Соль Перец черный Фарш мясной Сухари панировочные Яйцо куриное Приправа Зелень

Сырный суп с фрикадельками

Категория: Бульоны и супы

Отличный супчик, я его очень люблю, попробуйте, может и Вам понравится)))

Картофель Сыр плавленый Опята Перец болгарский Морковь Соль Фарш куриный Перец черный

Румынский укропный суп с фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп

Интересный супчик! Запах сливочного масла, укропа и картофеля навеет вам воспоминания о начале лета. Это блюдо рекомендуют для нормализации сахара в крови.

Лук-шалот Укроп Масло сливочное Масло подсолнечное Мука пшеничная Сметана Вода Картофель Фарш мясной

Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Этот рецепт настоятельно рекомендую приготовить всем, кто имеет возможность купить булгур. Ну ооочень вкусно! Готовится просто и достаточно быстро, а результат - пальчики оближешь и добавки попросишь.

Перец красный жгучий Паштет Чеснок Йогурт Соль Тмин Мука пшеничная Томатная паста Вода Яйцо куриное Булгур

Сливочный суп с капустой и фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Суп из белокочанной капусты с плавленным сыром и фрикадельками понравится не только взрослым, но и детям. На его приготовление потребуется 40-45 минут, а результат вас удивит. Нашла рецепт на немецком сайте, немного изменила и моей семье пришёлся он по вкусу. Приготовьте этот быстрый и лёгкий суп, и вы не пожалеете!

Капуста белокочанная Лук-порей Чеснок Бульон Сыр сливочный Сметана Фарш мясной Крупа манная Соль Перец черный Орех мускатный Масло оливковое

Фрикадельки-тапас  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Практически в каждом испанском баре или ресторане, где подают мелкие закуски тапас, в меню есть фрикадельки. Тапас - не только собирательное название для всех закусок. Тапас - это испаский образ жизни. Главное в тапас - не состав, а количество. Оно обязательно должно быть небольшим. Фрикадельки, приготовленные по рецепту Нины Фоминой, получились очень богатыми на вкус и аромат. Подавать их следует в мисочке вместе с соусом. Брать можно зубочистками или вилкой, подцепляя фрикадельку и кусочек сладкого перца. Соус исключительно вкусен с хорошим хлебом.

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Зелень Яйцо куриное Паприка сладкая Перец кайен Томатная паста Томаты пассерованные Перец болгарский Вода Масло растительное
Фрикадельки. Фрикадельки – мясное блюдо, которое представляет собой небольшие шарики (размером с грецкий орех) из фарша. Фарш можно брать любой: говяжий, свиной, куриный, рыбный, можно даже смешивать некоторые сорта мяса. Повара утверждают, что самые вкусные фрикадельки получаются из фарша, в котором смешаны говядина, свинина, курица и баранина.

В фарш, как и в котлетный, можно добавлять яйцо, муку, а также различные специи: лук, чеснок, перец и т.д., кто с чем любит. Чтобы фрикадельки получились нежными, можно фарш, в который уже добавлены все ингредиенты, еще раз прокрутить через мясорубку.

Кроме этого, в фарш для фрикаделек можно добавить немного сливочного масла (это улучшит их вкус), мелкорубленные грибы (можно брать свежие отварные или сухие отварные, второй вариант сделает фрикадельки очень ароматными).

Фарш будет эластичным, если перед приготовлением фрикаделек его хорошенько отбить.

Формовать фрикадельки можно руками или с помощью чайной ложки. Чтобы фарш не прилипал и руки, и ложки можно смочить водой или растительным маслом.
Рецептов приготовления фрикаделек очень много. Их можно отваривать, жарить, тушить, добавлять в супы.

Пожалуй, самое распространенное блюдо с фрикадельками – это суп. Фрикадельки забрасывают в кипящую воду на пару минут. Затем шумовкой их вынимают, а бульон выливают. Это делают для того, чтобы суп получился прозрачным. После этого отваренные фрикадельки заливают кипяченой водой, добавляют картофель, а в конце варки - заранее поджаренные лук и морковь.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки