Ежики

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Салат "Ежик на севере"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Салат "Ежик" очень красив, оригинален и прост. Форма маленького животного получается от слоя к слою. В готовом виде издалека напоминает настоящего. Его можно подавать практически на любой праздник.

Крабовые палочки Сырок плавленый Шампиньоны Яйцо куриное Огурец Картофель Ветчина Орехи грецкие Чернослив Майонез Соль Чеснок Семечки подсолнуха Масло подсолнечное

Пирожные"Пушистые ежики"  

Категория: Десерты Пирожные

Рецепт с другого сайта, но с моими изменениями. Нам понравилось.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Маргарин Орехи Разрыхлитель теста Ванильный сахар Масло сливочное Молоко сгущенное Стружка кокосовая Стружка шоколадная

Пирожные "Ёжики"  

Категория: Десерты Пирожные

В нашей семье все очень любят эти мини-тортики. Еще с самого детства они часто бывали на нашем праздничном столе.)На вид - красивые, а на вкус ещё лучше, да и приготовление не предоставит Вам трудностей :)

Мед Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Сода гашеная уксусом Молоко Семечки подсолнуха Черника Мак Сахарная пудра

Закуска "Ёжики"  

Категория: Закуски Паштеты

Очаровательные ежики из двух видов паштета: яичного и из куриной печени. Украсят праздничный стол и очень порадуют детишек :)

Печень куриная Яйцо куриное Масло сливочное Тмин Орех мускатный Молоко Сыр голландский Чеснок

Пирожное "Ежики"  

Категория: Десерты Пирожные

Очень вкусное пирожное. Готовили вместе с детьми на урок Технологии для старшей дочери. Попробуйте. Делается быстро и вкусно.

Печенье Орехи грецкие Шоколад молочный Масло сливочное Молоко сгущенное

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Предлагаю приготовить всем известные тефтели "Ежики" в соусе из репчатого лука и свежего помидора. Соус получается мягким и нежным по вкусу и отлично сочетается с тефтелями.

Фарш мясной Рис Лук репчатый Помидор Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Орех мускатный Масло оливковое Соль

Печеночно-мясные ежики  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Впервые попробовала этих ежиков на своей свадьбе. с тех пор периодически их готовлю. Очень вкусно, к тому же интересно выглядят. Заходите!

Печень говяжья Яйцо куриное Фарш мясной Батон Молоко Лук репчатый Морковь Специи Масло растительное

Ежики мясные диетические  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень простое блюдо, вкусное и полезное.

Мясо Рис Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Соль Перец черный

Тефтели "ёжики в помидорах"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

В детстве мама такие тефтели «ёжиками» называла. Наверное, из-за того, что рисинки вроде бы как вздыбливались и изображали из себя иголки. А томатно-сметанный соус...? Да тоже, в общем, ничего нового. Так, или примерно так, тогда и готовили. Абсолютно все продукты из списка общеупотребительных.

Фарш мясной Рис Яйцо куриное Лук репчатый Мука пшеничная Томатная паста Сметана Вода Соль Специи Приправа Паприка сладкая

Мясные ёжики в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Обожаю это блюдо, готовится очень просто, зато - как вкусно! Да и нужно немного: рис и фарш.

Фарш мясной Рис Томатная паста Майонез Сыр твердый Масло растительное Яйцо куриное Соевый соус Аджика Зелень
Ежики. Очень вкусная разновидность тефтелей, которую чаще всего готовят в духовке. А готовить ежики можно как просто из фарша, так и из сочетания фарша с рисом – кстати, именно благодаря второму, наиболее распространенному варианту приготовления ежики и получили свое забавное название (благодаря торчащим из фарша зернышкам риса, которые очень напоминают иголки ежа). Готовятся ежики достаточно быстро, но съедаются они еще быстрее!

Мясо для приготовления ежиков может быть любым – для этого одинаково хорошо подойдут и говядина, и свинина, и телятина, и другие виды мяса. А придать ежикам неповторимый вкус и аромат обязательно помогут всевозможные травы и специи: чеснок, хмели-сунели, сладкий молотый перец, перец чили и т. д.

По сути, ежики готовятся практически так же, как и тефтели – сперва необходимо приготовить фарш с луком и яйцами, а затем в фарш добавляют рис. Лучше всего для приготовления ежиков подходит длиннозерный рис, который перед добавлением в фарш отваривают до полуготовности. А чтобы ежики не разваливались, фарш следует вымешивать долго и очень тщательно. Помогут сохранить форму ежиков и добавленные в фарш яйца. Затем из фарша формируют ежики величиной с куриное яйцо и запекают их в духовке вместе с соусом. Как правило, ежики готовят либо в томатном, либо в сметанном соусе, либо в смеси этих двух соусов. При этом важно постараться, чтобы соус покрывал их целиком. Можно готовить ежики и с добавлением бульона – они тоже получатся очень вкусными. Не менее удачно ежики получаются и в мультиварке. А к столу они подаются с самыми разнообразными подливами и с гарниром из гречки, бобовых либо овощей. Впрочем, не менее хороши ежики будут и в качестве самостоятельного блюда!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки