Осень своей погодой тонко намекает-скоро зима...
Но задумываться над этим некогда, надо пополнять свои закрома.
Зима длинная, все в находку будет. Вот наткнулась на рецепт интересных помидоров. Решила с вами поделиться. Вдруг, кто еще не решил какие помидоры закатать?
Мне эти помидорки больше подводные мины напоминают... Но у автора "ежики", так тому и быть. Рецепт из газеты "Моя семья".
Помидор Чеснок Соль Сахар Уксус
Почему «дикие»? Будем использовать смесь пропаренного и дикого риса. Любимое всеми блюдо в новом оригинальном исполнении.
Мята Сливки Мука пшеничная Грибы Яйцо куриное Лук репчатый Рис Фарш мясной Перец черный Соль Масло растительное Петрушка
Симпатичные рисово-мясные ежики в острой сметанной подливке.
Фарш мясной Рис Яйцо куриное Сметана Морковь Масло сливочное Соль Специи
Как-то угостила моя мама моего мужа тефтелями, очень уж они ему понравились. Особенно соус. Приготовила ему их в первый раз, сказал: "Вкусно, но надо стремиться!" Я стремилась. Приготовила в субботу, мужА моЯ сказалА: "Мамы твоей eжики - эталон, а твои - СОВЕРШЕНСТВО!!"
Фарш мясной Мясо Сметана Морковь Лук репчатый Рис Масло оливковое
Сытные, мягкие и ароматные тефтели из рыбного филе и риса ТМ "Мистраль"
Рис Филе рыбное Морковь Яйцо куриное Крупа манная Перец душистый Соль Томатная паста Вода Мука пшеничная
Ника наконец то влюбилась, теперь то и рецепты не только диетические, да и настроение такое хооорооошеее))) Это простой рыбный пирог, который быстро и просто делается)
Тесто слоеное Рыба Лук репчатый Соль Смесь перцев
Необыкновенно нежные сочные ёжики получаются по этому рецепту. Для тех, кто придерживается здорового питания, подойдёт отлично! Без соли, без масла, приготовленные на пару. Они идеально подойдут и для детского меню.
Фарш мясной Рис Тыква Хлопья овсяные
Как уже писала, обожаю быстрые рецепты. Ёжики получаются нежные, вкусные, как райское наслаждение. В оригинале они делаются с добавлением кукурузной муки, но у меня не нашлось, и добавила овсяную. Получилось шикарно!!!
Стружка кокосовая Сахарная пудра Белок яичный Мука пшеничная Шоколад молочный
Дачный вариант куриных ёжиков, если конечно на даче есть СВЧ. Это очень быстро, диетическое блюдо, сделанное на пару и полноценный ужин или просто и вкусно накормить "голодающих". Для ёжиков я приготовила свёклу тоже в СВЧ и заправила её йогуртом.
Грудка куриная Рис Сухари панировочные Яйцо куриное Соль Перец черный Свекла Чеснок Йогурт
Надоело печенье к чаю? Нет желания и времени заниматься домашней выпечкой? Тогда этот рецепт точно для вас! Здесь вам не понадобится ни духовой шкаф, ни плита! Попробуйте!
Печенье Молоко сгущенное Сметана Какао-порошок Масло сливочное Арахис
Ежики. Очень вкусная разновидность тефтелей, которую чаще всего готовят в духовке. А готовить ежики можно как просто из фарша, так и из сочетания фарша с рисом – кстати, именно благодаря второму, наиболее распространенному варианту приготовления ежики и получили свое забавное название (благодаря торчащим из фарша зернышкам риса, которые очень напоминают иголки ежа). Готовятся ежики достаточно быстро, но съедаются они еще быстрее!
Мясо для приготовления ежиков может быть любым – для этого одинаково хорошо подойдут и говядина, и свинина, и телятина, и другие виды мяса. А придать ежикам неповторимый вкус и аромат обязательно помогут всевозможные травы и специи: чеснок, хмели-сунели, сладкий молотый перец, перец чили и т. д.
По сути, ежики готовятся практически так же, как и тефтели – сперва необходимо приготовить фарш с луком и яйцами, а затем в фарш добавляют рис. Лучше всего для приготовления ежиков подходит длиннозерный рис, который перед добавлением в фарш отваривают до полуготовности. А чтобы ежики не разваливались, фарш следует вымешивать долго и очень тщательно. Помогут сохранить форму ежиков и добавленные в фарш яйца. Затем из фарша формируют ежики величиной с куриное яйцо и запекают их в духовке вместе с соусом. Как правило, ежики готовят либо в томатном, либо в сметанном соусе, либо в смеси этих двух соусов. При этом важно постараться, чтобы соус покрывал их целиком. Можно готовить ежики и с добавлением бульона – они тоже получатся очень вкусными. Не менее удачно ежики получаются и в мультиварке. А к столу они подаются с самыми разнообразными подливами и с гарниром из гречки, бобовых либо овощей. Впрочем, не менее хороши ежики будут и в качестве самостоятельного блюда!