larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2010, 21:00
1930566

Зразы "Птичье молоко"

Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 817.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 24 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:

Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить запекать

Вкусы: соленый мясной яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52338/]Зразы "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/52338/][img]/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Хлеб.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы Птичье молоко" title="Рецепт: Зразы Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Птичье молоко"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Хлеб

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Салат "Старый Мюнхен"

Комментарии и отзывы

9 января 2017 года рева-2016 #

А я пока утащила в копилочку! Очень понравился рецептик!

9 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пользуйтесь на здоровье

9 января 2017 года inka_lapochka #

+22

[+5]

Очень вкусно! Спасибо! Только я сделала в форме запеканки, уложила все слоями в форму плюс заливка. Очень хорошая альтернатива обычным котлетам. Однозначно буду делать еще!

П.с. фотограф из меня так себе

)

9 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет! Очень вкусно смотрится

23 декабря 2016 года suslik de #

+22

[+4]

Очень сытно

Только простой сыр заменил на брынзу. Спасибо

23 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

спасибо большое за аппетитный фото-отчет!

23 сентября 2016 года lakiii #

Вкусно но... Как вы их такими маленькими делаете?? У меня такие огромедные получились

24 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я просто беру фарш размером с мячик для гольфа. И начинки, соответственно, кладу меньше.

20 июля 2016 года sk rio #

+26

[+5]

Очень вкусный рецепт! Спасибо вам большое!!

21 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ух-ты, какие аппетитные зразы! Разрез просто супер! Я в восторге

9 июня 2016 года lilaflo #

Спасибо, за рецепт. Мне очень понравились зразы...жду мужа с работы, внука из сада и дочь (где-то гуляет) думаю они оценят Ваш вкусный рецепт и мои "золотые" руки

9 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

4 июня 2016 года Hozya_ka #

Не пожалела что приготовила конечно.Но как по мне

суховато..больше мороки с ними.я делаю обычные котлетки,а во внутрь кладу кусочек сыра или грибочки пожаринные.и жарю на сковородке.получается очень вкусно

5 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

это здОрово!

24 мая 2016 года Л-лька2805 #

Вчера приготовила зразы по Вашему рецепту. В моей семье мнения кардинально разошлись.
Муж сказал: "Я это есть не буду, ингредиенты несовместимы".
Свекровь попробовала и сказала, что вкусно и муж уже у меня разбаловался ))) И попросила парочку свёкру на работу.
А мама сказала: "Нормальные зразы, есть можно".
Вот такое разнообразие мнений я услышала о Ваших заразах ))) Поэтому вообще оценивать не буду, нет нейтральной оценки!

13 мая 2016 года nataschonok #

Девочки,сегодня приготовила,правда кляр делала на сметане.И очень важно чтобы масло раскалилось,тогда зразы не будут разваливаться.Мои мужчины были в восторге.А они у меня гурманы.

14 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

5 мая 2016 года Nata_gappy #

+24

[+5]

Приготовив вчера эти зразы, я словила себя только на одной мысли: "Почему я не приготовила их раньше?". Не сложное в приготовлении блюдо с оригинальной подачей, те же котлеты, только нежные и не такие обычные на вид. Красота!

5 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за такой приятный комментарий и аппетитный фото-отчет! Я очень рада!

5 мая 2016 года Nata_gappy #

Спасибо вам за такой замечательный рецепт! А то голову ломаешь, чего бы интересного приготовить, а тут под носом такой рецепт!!

6 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

27 апреля 2016 года Enelli #

+23

[+5]

Задала в поиске "блюда из фарша" и одна из первых ссылочек на наш поваренок))), на этот рецепт)))Каюсь, хотела налево сходить за рецептом))) В итоге, нежнейшие и сочные зразы у меня к обеду))).Очень рекомендую всем)

27 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

вау! Как аппетитно! Просто супер-отчет! Мне очень приятно

11 апреля 2016 года yullailch #

спасибо огромное за рецепт

ну ооочень вкусно

11 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

1 апреля 2016 года olgaalecsandrova #

Приготовила из куринного фарша..очень вкусно..спасибо

2 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

28 марта 2016 года ukraina0018 #

Афигенно вкусно!!!

только я в фарш добавила 1 яичко. И кляр в самый раз!!!
Спасибо за рецепт.отчет у меня в альбоме

28 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Спасибо большое за отчет!

8 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ukraina0018

Добрый день!
У нас хорошая новость: теперь можно прикреплять фото с нулевого уровня. Так что если у вас есть отчеты, которые вы не смогли прикрепить, сейчас это возможно

25 марта 2016 года Natkati #

Красота!!! И вкуснота!!!

25 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

19 сентября 2016 года uic #

Ура!!! А то столько вкусняшек приготовили а похвастаться некому

13 марта 2016 года Симонова79 #

Всё руки не доходили написать отчёт

Готовила уже много раз-результат всегда превосходный!!!Очень вкусно,но главное-ребёнок уплетает за обе щёки

Спасибо за рецепт

13 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

на здоровье

8 марта 2016 года tania 84ru #

[+4]

Очень интересный рецепт,Конечно иногда надо приготовить чтоб разнообразить меню.Спасибо за рецепт.

8 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваш аппетитный отчет

Я очень рада.

3 марта 2016 года Lu777 #

Приготовила, очень вкусно! Классная начинка

, спасибо!

4 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно!

3 марта 2016 года Ани Счастливая #

Не готовила раньше зразы. Начну с ваших)

3 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень приятно

25 февраля 2016 года zhav_ir #

Спасибо за рецепт. К сожалению, не все получилось, как представляла. Кляр стекал вниз, когда обжаривала с первой стороны, в результате выглядели заразы не очень аппетитно, да и на вкус кляр получился каким-то безвкусным

Следующий раз сделаю по рецепту, но запанирую в сухарях.

25 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за ваш комментарий

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Рождественская пячиста из индейки

"Несладкий мандарин"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!