larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2010, 21:00
1930566

Зразы "Птичье молоко"

Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 817.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 24 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:

Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить запекать

Вкусы: соленый мясной яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52338/]Зразы "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/52338/][img]/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Хлеб.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы Птичье молоко" title="Рецепт: Зразы Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Птичье молоко"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Хлеб

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

12 мая 2019 года Polinka007 #

Сделала вчера, получились вкусные,и не хлопотно. Спасибо за рецептик. Забираю в КК.

12 мая 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

31 января 2019 года ks nosova #

Не подгорает кляр до прожарки фарша?

31 января 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

нужно жарить на среднем огне. Либо при желании вообще без кляра.

16 января 2019 года Yly1 #

+18

[+4]

Очень вкусно.Готовила впервые с жидким кляром, поэтому моя заметка-кляр нужно делать пожиже.В фарш обязательно добавила репчатый лук.А вот хлеб не добавляла
Спасибо за рецепт.Буду готовить еще, совершенствовать навык)

16 января 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитный фото-отчет! Мне очень приятно

17 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Yly1

Юлечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

17 января 2019 года Yly1 #

Спасибо

1 декабря 2018 года barutkina olga #

+20

[+5]

Спасибо, нам очень понравилось. Деткам было очень интересно что котлеты с начинкой

1 декабря 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитное фото. Очень красиво!

17 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для barutkina olga

Олечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

18 ноября 2018 года tatianyhkakru #

+14

[+5]

ВКУСНО!!! Спасибо Вам большое за рецепт.

Делала без кляра, просто панировка: мука-яйцо-сухари, муж второй день нахваливает и постоянно за ними "ныряет".

Думаю, что обычными котлетками я его больше не удивлю.)

18 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

какой аппетитный фото-отчет! Супер! Мне очень приятно

19 ноября 2018 года tatianyhkakru #

flowers:

14 ноября 2018 года troiza888 #

+18

[+4]

Очень вкусно! Начинка супер! Чеснока, правда, зубчик в нее добавила.

14 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет! Мне очень приятно!

10 ноября 2018 года ela050p #

Я бы в начинку добавила чеснок но это на любителя 🙂

10 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, специи можно и нужно добавлять по своему вкусу

30 октября 2018 года liliya-cr #

Очень интересно и по моему должно быть вкусненько. Пошла готовить. Огромное спасибо за рецепт.

30 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

29 октября 2018 года Ольга Булыгина #

[+5]

28 октября 2018 года parole2011 #

Я давно пользуюсь вашим рецептом, огромное спасибо! Сочные, необычные зразы исчезают с тарелки всегда молниеносно быстро. В нашей семье это и блюдо и в пир, и в мир

И всегда вас добрым словом вспоминаю

СПАСИБО
Девочки, кто еще не пробовал, не сомневайтесь, рецепт просто изумительный.

28 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой приятный комментарий!

11 ноября 2018 года regnet67 #

↑Ответ для parole2011

А мальчики?

7 августа 2018 года Savvein #

Зразы вкусные, но вот не люблю я жидкий кляр, он капает. Попробую в следующий раз без него, если быстро обжарить на большом огне, должно неплохо получиться.

6 июля 2018 года Мария2711 #

Очень вкусно!

спасибо огромное за рецепт

фото не успела сделать

обязательно буду готовить ещё!

6 июля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

8 мая 2018 года Stillet #

А на фото подача на рисовой подушке. Наверное вкуснее.

8 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

для любителей риса будет вкуснее, скорее всего.

13 апреля 2018 года sunaly #

Спасибо за рецепт! Отличные котлетки с начинкой получились! Немножко начинка вытекла, но не везде. Вкус не пострадал. В фарш добавила репчатый лук

13 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

23 марта 2018 года Bnatasha #

Вкусные,сочные!Делала без кляра.На гарнир картофельное пюре.Спасибо за рецепт!!

23 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за приятный комментарий!

17 марта 2018 года Stillet #

Красивенько выглядит. Особенно на рисовой подушке.

17 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

24 февраля 2018 года nataschonok #

Очень вкусно и сочно. Делала к гречке. Но можно и просто салатик к ним. Супер буду готовить😃

24 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий!

18 февраля 2018 года Люмана #

Спасибо, что поделились рецептом простого, быстрого в приготовлении и вкусного блюда. Не только для детей, но и для всей семьи!
Так можно приготовить и обычные зразы из картофеля.
Вкусненько!

18 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пользуйтесь на здоровье

Мне очень приятно!

12 февраля 2018 года Альбатросик #

Получилось очень вкусно! Единственное, я не сделала кляр, и в результате начинка немного вытекла. В следующий раз сделаю в кляре. 5 баллов!

14 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное! Мне очень приятно!

5 февраля 2018 года vecnyshka #

Спасибо за рецепт. Заинтересовал. Интересная подача обычных блюд. Попробую приготовить

5 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пользуйтесь на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Тарталетки по-новому

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Салат "Старый Мюнхен"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!