larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2010, 21:00
1930566

Зразы "Птичье молоко"

Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 817.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 24 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:

Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить запекать

Вкусы: соленый мясной яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52338/]Зразы "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/52338/][img]/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Хлеб.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы Птичье молоко" title="Рецепт: Зразы Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Птичье молоко"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Хлеб

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

31 января 2018 года Любовь 42 #

Вкусно! И даже добавить нечего. Спасибо, что поделились рецептом.

1 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

18 января 2018 года Волга-волга1 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Вчера сделала точно по рецепту, вся семья в восторге. Однозначно буду часто готовить.

18 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

26 ноября 2017 года Вячеслав Сирик #

Обожаю вкусняшка !!!

26 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

8 ноября 2017 года Razz #

Рецепт супер!

И поле для фантазий просторное

8 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

22 сентября 2017 года porazenko2016 #

25 августа 2017 года ulyashka t #

Чудесный рецепт! Большое спасибо!!!

Теперь,если зразы, то только ваши!!

26 августа 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

10 августа 2017 года eteera #

Спасибо! Очень быстро и вкусно. Не могу, к сожалению, прикрепить фото. Буду готовить ещё..

10 августа 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий! По поводу фото почитайте тут - /wiki/dobavit/fotokreceptu Больше нет минимального уровня для добавления фото. Фото может прикрепить любой пользователь

7 августа 2017 года morozova-iv #

+18

[+4]

Добавила в начинку зелень и чеснок. Кляр не делала, просто обваляла в сухарях и жарила на сковороде. Сначала без крышки до корочки, а потом под крышкой дотушила. В духовке не захотелось - это ж надо оттуда все остальные сковородки вытаскивать. В другой раз может все же в кляре сделаю. Ниже писали, что в начинку кладут грибы, лук и сыр. Я так тоже попробую, а можно и колбаску вареную на терке потереть. Короче, тут простор для фантазии. Удачный рецепт, спасибо за подсказку.

7 августа 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитное фото и за подробный комментарий.

30 июля 2017 года ане4ка2012 #

люблю их

7 августа 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

28 июля 2017 года morozova-iv #

А пшеничную крупу куда?

28 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

это не крупа, а пшеничная мука, она идет в кляр.

16 июня 2017 года Катрина Кабак #

Очень вкусно, только я ещё в фарш добавляла лук, в начинку чеснок, и без кляра, а в панировочных сухарях, жарила сразу в духовке, и получилось супер))

28 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за комментарий

2 июня 2017 года LanaLukyanova #

Опробую сегодня Ваш вариант для разнообразия)) я раньше немного попроще делала - в фарш заворачивала целое вареное перепелиное яйцо (без скорлупы , конечно😄

. А обваливала в крошках от хлебных корочек.

2 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пробуйте на здоровье

29 мая 2017 года Наталия1807 #

Вкусный рецепт и интересный! нам очень понравилось.Спасибо что поделились.

29 мая 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Добрый день!
Спасибо большое за комментарий!
Теперь вы можете прикрепить ваше фото прямо в рецепт. Вот тут написано подробнее, как это делать - /wiki/dobavit/fotokreceptu

22 мая 2017 года Nuur #

Добрый вечер, приготовила по вашему рецепту добавив немного прожаренного лука в фарш (не могу без лука готовить

) очень понравилось и мужу тоже, оценил и попросил готовить еще)) спасибо!

22 мая 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо за комментарий!

7 апреля 2017 года mishkina2017 #

Очень вкусные и необычные зразы

Даже не верится, что из такого обычного набора ингредиентов получается такая вкуснятина. Даже через несколько дней нисколько не теряют во вкусе. Огромное спасибо за рецепт

8 апреля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое за комментарий!

20 марта 2017 года kirillovskaya88 #

Вкусно! мои домашние все оценили!

20 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

10 февраля 2017 года margo2911 #

Я думаю, рецепт на любителя. С такой начинкой ни мне, ни мужу не понравилось

В следующий раз сделаю с сыром и грибами и лук в фарш добавлю. Вкуснее будет. А так, остался кляр. Обваляла в нем пару кусочков вареной колбасы, и получились отличные а-ля сосиски в тесте. Вот это смели моментом

31 января 2017 года Эллитара #

Спасибо за рецептик, такой простой и аппетитный! Пошла готовить!

31 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

23 января 2017 года lena ulyanova 1982 #

Рецепт просто восхитительный...Зразы получаются нежные и сочные.Этот рецепт я уже к себе добавила и другим советую...

Автору огромнейшее спасибо...

23 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятные слова! Я очень рада

11 января 2017 года Лаура Вандини #

Приготовила зразы по Вашему рецепту, муж сказал вкусно, а у меня чувство неудовлетворенности

Еще перед готовкой сомневалась, нужен ли кляр, вот и сполз он с моих зразиков, хотя пропорции соблюдала. В следующий раз попробую без него.
А в целом хорошие котлетки, начинка нежная, но муж так и не понял из чего

11 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваш комментарий

26 января 2017 года unsweetened tea #

↑Ответ для Лаура Вандини

чтобы кляр не сползал, котлеты нужно предварительно обвалять в муке и только потом в кляре

21 февраля 2017 года Лаура Вандини #

Спасибо, попробую так сделать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе индейки с гранатовой глазурью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!