larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2010, 21:00
1930554

Зразы "Птичье молоко"

Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 817.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 24 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:

Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить запекать

Вкусы: соленый мясной яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52338/]Зразы "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/52338/][img]/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Хлеб.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы Птичье молоко" title="Рецепт: Зразы Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Птичье молоко"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Хлеб

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Комментарии и отзывы

13 июля 2012 года Danka_Z #

Спасибки за рецептик. Вчера готовила на ужин. Всем домашним очень понравилось)))

5 ноября 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спасибо!

12 июля 2012 года Mama_Charlie #

у меня конечно не такие красивые зразы получились, как у вас, но в следующий раз, я надеюсь, у меня получится лучше

)

2 июля 2012 года Напина Татьяна #

Как у вас здесь вкусненько!

Забираю в КК! На выходных побалую мужа и сыночка!!

16 июня 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

8 июня 2012 года Leo_letchik #

Божественно!!! добавил в фарш немного молока оччч вкусно))) спасибо!!

7 июня 2012 года Moravanka #

Ларисочка, большое спасибо за рецепт. Мой сын сказал, что это самые вкусные котлетки, которые я когда-либо готовила, а уж за свою жизнь я их приготовила, поверьте, немало.На выходные снова планирую побаловать семейство Вашими зразами. Удачи Вам во всем, Вы просто умница и красавица.

7 июня 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо вам большое!!!

1 июня 2012 года Osya #

Делала с куриным фаршем. Моей семье очень понравилось. Спасибо за идею

25 мая 2012 года mama_2 #

Сегодня готовила....правда у меня был куриный фарш, и я жарила на сковородке под крышкой (обошлась без духовки)

Получилось очень сочно и вкусно +++

12 мая 2012 года aleno4kasochi #

Большое спасибо за рецепт! Очень быстр в приготовлении, а какая вкусняшка!!!!!

12 мая 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье !!!

10 мая 2012 года Ал-нушка 77 #

Отличный рецепт!

Спасибо!

Приготовила, объедались.

10 мая 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!

9 мая 2012 года Татьяна Пархомова #

Спасибо за рецепт внуку очень понравилось.

9 мая 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!

28 апреля 2012 года Mar8isa deleted #

Спасибо большое за рецепт. Нам очень понравилось. Доча съела 2 штуки!!! А это большой комплимент. Ее сложно накормить) Забираю в кулинарную книгу, будем готовить часто!

28 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!!!

1 апреля 2012 года Фуксия #

Замечательнейший рецепт!!

Зразы сочные, очень вкусные.Особо хочется отметить кляр.Он держит корочку ,но остается мягким./эффекта подошвы нет/
Рецепт из серии "Золотых"!!Огромное спасибо за него.

1 апреля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

как же я рада! спасибо

26 февраля 2012 года Aranta #

спасибо большое за рецепт!

очень вкусные зразы получились)) правда, в этих пропорциях кляра получилось почти в 1,5 раза больше, чем нужно - но, возможно, это я что-то не так делала!)

26 февраля 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я делаю на половину продуктов, в след. раз сделайте так! Спасибо!

30 января 2012 года Совуша #

Спасибо за рецепт,очень похожи на мясные зразы моей мамы,которые мы ели с детства. Только она в качестве начинки использовала обжаренный лук и вареное яичко,мелко порезанное.И обжаривала на сковороде без кляра. Я попробовала соединить эти две начинки,т.е.жареный лук+вареное яйцо+копченый сыр.Получились очень вкусные котлетки с копченым вкусом.Только в этот раз кляр у меня не удался...Но будем пробовать.

30 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за комментарий

12 января 2012 года Mama_Charlie #

я еще в начинку чеснок добавила)) посмотрим, как получится

12 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

думаю, это хорошая идея.

4 января 2012 года Елена_Прекрасная #

вопрос по рецепту

Прошу прощения за глупый вопрос: обжариваю я на масле, правильно? А в духовке на противень тоже масло нужно добавлять или на сухом пергаменте выпекать?

4 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

вопрос по рецепту

если жарите, то в масле. А на противень я только кладу бумагу и ничем не смазываю

4 января 2012 года Елена_Прекрасная #

вопрос по рецепту

то есть можно без обжаривания сразу в духовку? просто из рецепта я поняла, что сначала нужно обжарить, а потом запечь?

4 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

вопрос по рецепту

вообще, нужно просто жарить на медленом огне. Я же немного обжарила, а потом довела до готовности в духовке. Если вы хотите готовить только в духовке, то не делайте кляр.

4 января 2012 года Елена_Прекрасная #

вопрос по рецепту

все понятно - большое спасибо! Попробую!

12 декабря 2011 года amore34 #

Зразы получились изумительные!!! Обалденный запах будоражит соседей

))Но попробовать я им не дам! Еще чего,такую вкуснятину

))

12 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Как приятно! Спасибо

9 декабря 2011 года непрофи #

Изумительный рецепт! Очень легко готовится, но очень быстро съедается! Спасибо автору!

9 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!!! спасибо!

16 ноября 2011 года hto33 #

Мне очень понравились. Делала из косули, которую принесли с охоты, думала будет жестковато или сухо, но нет, получилось отлично. Хотя муж всё равно отдал предпочтение зразам с грибами. С одной стороны обидно, а с другой мне больше будет

16 ноября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Очень приятно!!! Рада, что вам понравилось!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Колбаски из индейки в беконе

Мини такосы

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!