larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2010, 21:00
1930554

Зразы "Птичье молоко"

Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 817.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 24 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:

Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить запекать

Вкусы: соленый мясной яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52338/]Зразы "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/52338/][img]/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Хлеб.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы Птичье молоко" title="Рецепт: Зразы Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Птичье молоко"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Хлеб

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Салат "Снежок"

Комментарии и отзывы

17 мая 2015 года maffuly #

Семья оценила

.Делала по рецепту и несколько штук в пароварке(без кляра).В пароварке они открылись,но на вкус это не повлияло.Спасибо за рецепт. Забрала в КК.

18 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

12 мая 2015 года ekaterinapopova2011 #

а если сразу в духовку запечь не пробовали?

12 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

нет, не пробовала.

7 мая 2015 года oksana05021983 #

Спасибо за рецептик, семья оценила, очень вкусно. Первый раз сделала не много, пробный вариант, ушли сразу же. Сейчас собираюсь делать двойную порцию.

7 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спасибо!

20 апреля 2015 года Венса #

И правда очень, очень вкусно, нежно!!! Всей семье понравилось. Теперь часто делать буду

21 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

19 апреля 2015 года каратистка #

/blog/show/42467/ и тут еще благодарность за рецепт!

19 апреля 2015 года каратистка #

[+5]

ну вуснейшие, нежнейшие зразы с ярким вкусом. просто наслаждение. я обычно не очень жалую панировку для котлет, а тут вообще был кляр, но когда приготовила, поняла-все в тему! очень гармоничный вкус получился. приготовила любимому мужу на день рождения. такие они праздничные, эти зразы!благодарю за рецепт!

19 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Вау! Какое аппетитное фото! Сразу видно, что зразы очень нежные на вкус! Спасибо большое за красивый отчет!

19 апреля 2015 года каратистка #

13 апреля 2015 года Татьяна2006 #

Спасибо. Очень аппетитно. Попробую.

12 апреля 2015 года madamlemotte #

Да."Птичье молоко"из мяса

.Изумительно просто!

12 апреля 2015 года С_Марина_С #

Спасибо за рецепт! Первый раз стряпала зразы, очень понравились!!! Советую попробовать

12 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно!

6 апреля 2015 года lyalyamar7 #

Давно искала такой рецепт. Очень нежные и вкусные!!!! Огромное спасибо!!!

6 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

5 апреля 2015 года Я с Урала #

Скажите пжл,очень хочется попробовать ваши зразы,прям слюнки текут.Но к сожалению нельзя жареное(желудок)

Если их приготовить в пароварке?Или уже не то будет?

5 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

про пароварку не знаю, ни разу не использовала ее. Попробуйте

20 марта 2015 года shag va #

Часто готовлю такие зразы, но с одной поправкой - в начинку тру чеснок. Кстати, начинка - это самостоятельный салат, мы его тоже любим и часто готовим. А мне вот тут недавно подсказали, что вместо начинки можно по

ложить внутрь котлеты кусочек сливочного масла. Говорят, это что-то потрясающее...

7 марта 2015 года Ledi Brungilda #

Теперь часто делаю это блюдо, вкусно, просто и сытно. Спасибо за замечательный рецепт

7 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

15 февраля 2015 года Танюр #

Очень вкусно

Все мои в восторге!!!!! Спасибо огоромное!!!

16 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно!

9 февраля 2015 года Vicktol #

[+4]

Вкусные котлетки получились!
Фарш я сделала по своему любимому рецепту.
Начинку и кляр использовала ваши.
Мне очень понравился кляр!
Котлетки сразу приобрели другой вкус!

9 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спаибо!

8 февраля 2015 года tatyanamarkovna #

Действительно, замечательные зразы получились! Спасибо, Лариса, за интересную идейку: заменить традиционную панировку на кляр. А в фарш я добавила, как всегда в котлеты: яйцо, зубчик чеснока и головку лука, потерев последние на тёрке.

8 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Спасибо огромное!

5 февраля 2015 года osya0412 #

Спасибо! Получилось! Все в восторге, очень вкусно! У меня тоже остался кляр и немного начинки. Я сделала из него десяток блинчиков с припеком с этой же начинкой. Теперь у нас с мамой на вооружение еще одна вкусная начинка для блинов

)))))))))))

5 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое!

24 января 2015 года акчуч #

[+5]

Получились очень вкусные и сытные зразы. Только у меня остался кляр. Решила заморозить и посмотреть, что будет с ним потом.

24 января 2015 года Сурик #

Ой, ой, ой!!! Как вкусно!!!

24 января 2015 года акчуч #

Спасибо!

24 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для акчуч

ух, какие красавцы получились! Очень аппетитные! Супер просто! Спасибо большое за вкусную фото-улику!

23 января 2015 года Natalia Ok #

Какие нежные котлетки! Обязательно попробую!

23 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

22 января 2015 года акчуч #

А мне понравилось, беру себе, обязательно отчитаюсь!

22 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Горячее блюдо из индейки и овощей

Шницель в сливочном соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!