Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 5 декабря 2010, 21:00
- 1920068
Зразы "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:
- Молоко — 1/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
- Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
817.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
24 г |
углеводы
29.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:
-
Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
-
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
-
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
-
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик. -
Немного приплюснуть.
-
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
-
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
-
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2014 года kotenochkin #
21 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2014 года AnnaSi #
18 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2014 года AnnaSi #
16 февраля 2014 года Демурия #
18 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 февраля 2014 года Водолейка #
Увидала его благодаря отчету Jyuliya.
Вкусные зразы получились.Начинка такая нежная.И как это я раньше не додумалась соединить яйца,сыр и масло вместе.Хотя в котлетки часто добавляю их в разнобой.
Еще раз спасибочки.Буду делать еще не один раз.
16 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2014 года Jyuliya #
15 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2014 года Вкусляндия #
6 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 января 2014 года girlOlya #
16 января 2014 года Алеся Громова #
11 января 2014 года Наталья Ник #
11 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 декабря 2013 года blinovatv #
28 декабря 2013 года КНЯЖЕНИКА #
9 декабря 2013 года Кикивинка #
30 октября 2013 года Maria54rus #
30 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2013 года Anna Orlova #
12 октября 2013 года Ирка-Ирка #
12 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 октября 2013 года Mariangell #
6 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2013 года Mlle_N #
21 сентября 2013 года olesyarom #
е сковороде, получилась очень зажаренная вкусная корочка! Готовьте, всем советую!
21 сентября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 сентября 2013 года Олеся 2712 #
17 сентября 2013 года Masnira #
Но у меня (неопытной в плане котлетирования) получилось так, что зразки изрядно разваливались, пока я их не обжарила. Подскажете возможные причины?
17 сентября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2013 года Masnira #
17 сентября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2013 года Masnira #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: