КатицаПоваренок 4 уровня

24 декабря 2011, 14:47
5180985

Бисквит и секрет его приготовления

Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит и секрет его приготовления»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1463.3 ккал	белки 41.7 г	жиры 25.8 г	углеводы 265.5 г
100 г блюда
ккал 276.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 50.1 г

Рецепт «Бисквит и секрет его приготовления»:

В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.
Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.
И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.
Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.
Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.
Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!
У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!
В разрезе
Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л., получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт торт бисквит чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62329/]Бисквит и секрет его приготовления[/url]
[url=/recipes/show/62329/][img]/images/recipes/small/49/4906/490643.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста.
Тэги: выпечка, десерт, торт, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бисквит и секрет его приготовления
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/49/4906/490643.jpg" alt="Рецепт: Бисквит и секрет его приготовления" title="Рецепт: Бисквит и секрет его приготовления"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить, и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/143/">
          Бисквитное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бисквит и секрет его приготовления»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62329/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бисквит и секрет его приготовления

Категория: Выпечка › Тесто › Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит и секрет его приготовления»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста

Тэги: выпечка, десерт, торт, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

24 декабря 2011 года Хаврошечка #

С удовольствием попробую и Ваш вариант бисквита -здорово он у Вас получился -КРАСАВЧИК!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Спасибо Хаврошечка

попробуйте, фото с Вас

24 декабря 2011 года Лианда #

М-м-м, Вы просто покорили всех фотографиями этого чудесного бисквита! Хотелось бы еще узнать какого размера Ваша форма.

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

У меня форма стеклянная, ну где то 22-24 см

24 декабря 2011 года Ninzonka #

Спасибо за рецепт! Очень детально и четко описано! Вам ++++++++!!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Старалась, что было понятно

24 декабря 2011 года юлика_ник deleted #

вопрос по рецепту

не ну просто прелесть! а если какао добавить он получится таким?

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

честно говоря я не пробовала с какао, попробуйте, потом напишите, что получилось!

24 декабря 2011 года натикк #

КЛАССССССССССССССССССССС!!!вы просто умница!!!!!!!!!!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Ой спасибо , засмущали прям

24 декабря 2011 года O_as_is #

Спасибо!! Оригинально!! Обязательно попробую!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Буду ждать фото

24 декабря 2011 года faerr84 #

Отличный бисквит!!! Забираю в КК!!! ВАМ+

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Вам Спасибо большое!

24 декабря 2011 года acallbaby #

по такому рецепту еще не готовила бисквит! обязательно попробую! спасибо!!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

На здоровье пользуйтесь

24 декабря 2011 года zjefirka #

Красивый у Вас бисквит!Может и я отважусь на такое?

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Отважитесь попробуйте половину ингредиентов, 2 яйца 75 г сахара, и 60 гр муки, и 0,5 ч л разрыхлителя, и форму 20см для пробы так сказать

24 декабря 2011 года Милана Прекрасная #

Такой пышный бисквит!!!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Спасибо Миланочка, я рада , что Вам понравился!

24 декабря 2011 года Nastusha #

О, моя голубая мечта научиться готовить бисквиты! Фото Вашего бисквита просто завораживает! Спасибо за рецепт!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Обязательно научитесь, это не трудно!

24 декабря 2011 года katico #

Интересный бисквит, надо будет попробовать! Спасибо за рецепт!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Конечно попробуйте!!! с вас фото

24 декабря 2011 года Kerania #

Не дружу с бисквитами, но очень хочется

Попробую и Ваш вариант

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

а вы подружитесь обязательно, когда приготовите по этому рецепту

24 декабря 2011 года ириска-ируся #

Очень воздущный, замечательный бисквитик! Возьму опробую!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте, буду ждать отчет с фото

24 декабря 2011 года Язовая Оля #

Супер !! красивый бисквит

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

огромное спасибо, старалась

24 декабря 2011 года Navigator #

Замечательный бисквит! Вам - заслуженный плюсик!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Очень рада получить заслуженные оценки

24 декабря 2011 года Haruka #

Отличный бисквит !!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

спасибки , на здоровье!

24 декабря 2011 года А-Технолог #

Делала бисквиты по рецептам с многобещающимися названиями типа "получается всегда" и ничего не получалось

Я наверно просто не умею готовить, но вашш все равно попробую

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Попробуйте, у меня до этого тоже если честно не получались

24 декабря 2011 года dgina #

велеколепно и просто!!!!!!!!!))))))))))
СПАСИБО!!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Спасибо огромное! очень рада если пригодится!

24 декабря 2011 года никки #

Очень красивый,надо будет сделать завтра.Спасибо за рецепт!!!

24 декабря 2011 года Катица # (автор рецепта)

Жду от Вас отчета!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!