Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 10 июля 2008, 13:54
  • 1142705

Баклажаны по-корейски

Рецепт: Баклажаны по-корейски

Изумительно вкусная, острая закуска из баклажан. Любителям "синеньких" посвящается!:) Рецепт найден в сети, огромное спасибо автору (Инге)!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
540.2 ккал 		белки
16.6 г 		жиры
11.8 г 		углеводы
540.9 г
100 г блюда
ккал
37.5 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Баклажаны по-корейски»:

  • Баклажаны помыть, не очищая от кожи нарезать соломкой. Посолить (1-2 ст. л.), перемешать и оставить в соли на 8!!! часов.

  • Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле.

  • Перец и морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить.

  • Смешиваем зелень.

  • Овощи соединить с баклажанами и зеленью, заправить уксусом, посолить, поперчить и оставить на холоде на 12!!! часов, чем дольше, тем вкуснее.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-корейски
Рецепт: Баклажаны по-корейски

Изумительно вкусная, острая закуска из баклажан. Любителям "синеньких" посвящается!:) Рецепт найден в сети, огромное спасибо автору (Инге)!!!

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-корейски» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Благодарю!!! Пошла готовить.
Уже хочу, но у меня вопросик ...Овощи и зелень соединить с горячими баклажанами или холодными? Думаю это важно.
Соединяла с горячими баклажанами.
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Готовьте на здоровье!
Обязательно..... Так вкусненько выглядят......
А сколько соли нужно????Что то в рецепте не написано...
В ингредиентах не указано, а в рецепте написано:
Баклажаны помыть, не очищая от кожи нарезать соломкой. Посолить (1-2 ст.л.), перемешать и оставить в соли на 8!!! часов.
Рекомендую почитать комментарии.[x]10:42 10.06.11 Отредактировано модератором Lacoste[/x]
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!НО У МЕНЯ ВОПРОС,НАВЕРНОЕ ГЛУПЫЙ,НО ХОТЕЛОСЬ УЗНАТЬ МОЖНО ЗАКАТАТЬ НА ЗИМУ?
Благодарю Вас!
Вы знаете, я не в курсе, т.к. не знакома с консервацией, совсем)) Для нее ведь нужен какой-то маринад?
Я большой любитель "синеньких"...очень понравился ваш рецепт..спасибо большое...
Готовьте на здоровье!
Готовьте на здоровье!
А я уже...ну оооочень вкусно!!!
В таком случае, большое спасибо за отзыв!
правда я еще немного добавила кориандра и красного молотого перца,и соевый соус,но это на любителя
Со специями можно играть, по вкусу
действительно очень вкусно,и чем дольше они стоят тем вкуснее.++++++++++++
Совершенно верно! Спасибо!
очень вкусно! уже пару раз делала баклажанчики по этому рецепту.
Спасибо за отзыв!
Спасибо, забрала в КК
Ксюшенька, хочу тебя поблагодарить за эту замечательную закуску! Буду делать теперь часто! Фото приложила. Еще раз спасибо!
Светик, спасибо за доверие! Рада, что вам понравился рецепт)
Приготовила баклажанчики - пришла сказать спасибо! Вкусняшка!!! Делать не хлопотно, только терпения набраться! Особенно замечательно, что можно сделать заранее до праздника. В холодильнике еще 2 баклажанчика осталось - буду делать новую порцию!
Благодарю Вас за доверие к рецепту, и очень рада, что рецепт пришелся по душе!)
Сегодня муж попробовал закуску по вашему рецепту и целый день требовал, чтобы я написала, что по его мнению ваша закуска по пятибальной системе оценивается в шесть баллов! Если учесть, что он любое моё блюдо досаливает, не пробуя, может степень солености в вашем рецепте просто дело вкуса? Кстати, по его совету я добавила в салат мелко нарезанный стручок перца чили, чтобы баклажаны стали , по его мнению, более "корейскими".
Сегодня муж попробовал закуску по вашему рецепту и целый день требовал, чтобы я написала, что по его мнению ваша закуска по пятибальной системе оценивается в шесть баллов!
Спасибо, мне очень приятно!
Если учесть,  что он любое моё блюдо досаливает, не пробуя, может степень солености в вашем рецепте просто дело вкуса?
Возможно. Но не стоит забывать, что количество соли также варьируется от 1 ст.л. до 2 ст.л., т.к. баклажаны могут быть как маленькие, так и крупные по размеру.
p.s. мой муж тоже все блюда досаливает, кстати.
Кстати,  по его совету я добавила в салат мелко нарезанный стручок перца чили, чтобы баклажаны стали , по его мнению, более "корейскими".
Что лишний раз доказывает индивидуальность предпочтения во вкусах. Я люблю, когда зелени много, причем кинзы, которую не все на дух переносят))

Спасибо за доверие к рецепту![x]21:21 27.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Написав комментарий честно говоря ждала от вас совета и поддержки, а не отповеди. А комментарии я читаю всегда, но готовя блюдо впервые придерживаюсь авторского варианта. Что касается фото, то я еще не достигла на сайте первого уровня и не могу выложить подтверждение собственных трудов.
Написав комментарий честно говоря ждала от вас совета и поддержки,  а не отповеди. А комментарии я читаю всегда, но готовя блюдо впервые придерживаюсь авторского варианта. Что касается фото, то я еще не достигла на сайте первого уровня и  не могу выложить подтверждение собственных трудов.
Извините. Возможно Вы неправильно истолковали комментарий, но я Вам ничего не выговаривала, лишь написала о том, что не возникало таких проблем, и фото от Вас не требовала. Всего навсего призываю (всегда! и всех!) быть внимательнее, а точнее, следовать рецепту не упуская нюансов, что впрочем Вы и делаете. Про вес написала выше, его уже не изменить. Вот, к сожалению, уже ничем не могу помочь, т.к. рецепт опробован и все получилось (иначе он не был бы опубликован на этом сайте). Надеюсь у Вас все получится!
p.s. не очень я верю в пересол, т.к. баклажаны отжимаются от соли (возможно про это действие некоторые и забывают), а потом в них добавляется достаточно большое кол-во овощей, значит и распределяется вся оставшаяся соль на все ингредиенты.[x]20:43 25.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Может все-таки стоит указывать в рецепте не количество баклажан, а их вес, потому что даже понятие "средний баклажан" у всех разное. Хотя я только приготовила баклажаны по вашему рецепту, но уже сейчас они очень соленые. Надеюсь, что овощи заберут часть соли и получится вкусно, ведь не так жалко потраченных денег, как собственный труд.
Возможно и было бы лучше, но увы, вес уже не определить.
А также было бы неплохо читать комментарии перед приготовлением, я и сама так делаю и желаю другим того же! Пользователи и пишут их для того, чтобы их читали и ориентировались по ним.
p.s. повторюсь, что по этому рецепту я готовила не раз, и не только я, а последние отзывы и комментарии не подкреплены доказательством, ибо даже не прикреплено фото затраченных "трудов"...
К сожалению, у меня тоже блюдо не получилось . И сочно и красиво - но не съедобно - безумно соленое, хоть я, кроме баклажан ничего не солила. Положила 1,5 столовых ложки ( в рецепте 1 - 2 ст.ложки). Когда солила - были сомнения, что много, но поверила рецепту... После 8 часов отжала и даже, прежде чем жарить, дополнительно промокала бумажным полотенцем. Думаю, что у тех, кто верил себе - результат лучше. Пожалуйста, исправьте кол-во соли, что бы больше никто не жалел о напрасно затраченном времени и испорченных продуктах.
Жаль, что и у Вас не получилось, хоть и странно это, есть фото и отзывы доказывающие обратное! У меня получилось приготовить по рецепту, и соли в блюде в меру.
p.s. кол-во соли в рецепте менять не буду, ибо именно такое количество указано в оригинале рецепта.
ну если у всех получилось, значит и у меня получится
спасибо)
Очень на это надеюсь
Удалено создателем комментария
а мне-то как жаль
все по рецепту делала, ну что ж бывают и неудачи, надеюсь, в следующий раз обязательно получится
Надеюсь, не побоитесь приготовить еще раз.
Желаю удачи!
не знаю, почему, но у меня получились они суховатые и соленые, вроде все делала по рецепту и не такие красивые как на фото, к сожалению...
Очень странно, т.к. Вы сами видите, что ни у кого таких проблем не возникало.
Ингредиенты в количестве не изменяли (соответствие соли и баклажанов)? Отжимали их от соли? По сухости предположение такое - возможно сэкономили масла растительного при обжарке? Баклажаны всегда много масла при жарке впитывают.
Если от шагов рецепта не отходили, такого случится не должно было.
Жаль, что у Вас так получилось.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки