Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

EsenijaПоваренок 6 уровня

7 февраля 2015, 18:29
817038

Торт "Кучерявый Панчо"

"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Тесто

Крем

Сахар — 200 г
Сметана — 600 г
Ванильный сахар — 1 пач.

Глазурь

Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5970.5 ккал	белки 92.6 г	жиры 244.1 г	углеводы 854.5 г
Порции
ккал 597.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 24.4 г	углеводы 85.5 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 11.8 г	углеводы 41.3 г

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
Готовый бисквит достаем, остужаем.
Перевернем и снимаем бумагу.
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.

И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.

Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.

Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл.
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.

Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь.
Это самая вкусная глазурь.
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102219/]Торт "Кучерявый Панчо"[/url]
[url=/recipes/show/102219/][img]/data/cache/2015feb/08/24/1021905_92772-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Сметана, Сода гашеная уксусом, Молоко сгущенное, Какао-порошок, Ванильный сахар, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Кучерявый Панчо"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/08/24/1021905_92772-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Кучерявый Панчо" title="Рецепт: Торт Кучерявый Панчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Кучерявый Панчо"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Сметана Сода гашеная уксусом Молоко сгущенное Какао-порошок Ванильный сахар Масло сливочное Молоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3586

Торт "Очень ленивый Панчо"

311
3586
821361

1149

Торт "Ленивчик" в СВЧ

175
1149
23330

899

Торт "Панчо"

169
899
84838

889

Торт "Панчо"

90
889
224263

676

Торт из печенья "Савоярди" без выпечки

43
676
15896

614

Торт "Кудрявый парень"

2
614
271587

524

Торт "Кучерявый пинчер"

77
524
301216

463

Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут

82
463
60196

441

Домашний торт "Санчо-Панчо"

59
441
79954

420

Торт "Банановый панчо"

51
420
57728

370

Торт "Кучерявый пудель"

38
370
34818

335

Торт "Кучерявый Пинчер"

45
335
28523

321

Мой торт "Панчо"

66
321
67337

307

"Фруктовый панчо"

43
307
42358

262

Торт "Панчо" с ананасами

47
262
204423

232

Торт "Купол"

52
232
16168

228

Торт "Пудель кучерявый"

75
228
51588

206

Торт "Купол с вишней"

58
206
10105

194

Панчо вишневый

44
194
28032

171

Торт "Панчо"

17
171
43306

125

И снова торт "Панчо"

61
125
21805

102

"Пинчер" для печки СВЧ

39
102
6549

100

Торт А ля Панчо

19
100
13226

Торт "Для любимой свекрови"

43
89
10587

Торт "Панчо-Гора Эверест" в мультиварке

8
68
4621

Домашний "Панчо"

16
62
12149

Торт "Панчо"

12
61
7683

Торт "Кучерявый пинчер" с фруктами

6
45
5501

Торт "Панчо"

28
38
13947

Торт "Панчо"

9
37
7795

Кудрявый парень

16
27
5290

Торт с финиками

11
23
4288

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 февраля 2016 года Яна Долженко #

Рецепт действительно восхитительный! Делала уже несколько раз, все время получалось очень вкусно. Единственное, в последний раз поддалась на уговоры соседки и все кусочки смешала с кремом и кучку выложила на нижний корж. Получилось, конечно, вкусно, но не так красиво в разрезе, как обычно. Больше жалеть времени не стану, буду аккуратно выкладывать. За рецепт большое спасибо!

22 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

ето то4но..здесь всетаки лучсе макать каждый....вот есть рецепт со слоеным тестом там можно все перемешать..

9 февраля 2016 года Наталья Поле #

Торт вышел отличным. Только я делала его без сгущенного молока. Немного сладковатый получился. Но в целом отличный! Спасибо огромное за рецепт! Вкусный и простой в исполнении!

9 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года Снежана Кривецкая #

Получилось вкусно! У меня, правда, диаметр формы немного меньше, но на вкусе это не отразилось. Немного расстроило то, что купила жидковатую сметану

Детям очень понравился тортик, буду печь ещё.

Фото у меня в альбоме, пока добавлять не могу

8 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

жидкую сметану можно отвесить я гдето писала снизу...ставим друшлат на кастрюльу на него кладем марлю несколко слоев и наливаем сметану ..на дно кастрюльки кладем соль немного на дно..и так ставим в холодильник..сыворотка уйдет и останется густая сметана..вы сами увидете сколко надо будет времени я иногда делала на ночь но иногда несколько часов.

8 февраля 2016 года Снежана Кривецкая #

Спасибо за совет, учту

(не добралась я до низа в комментариях).

7 февраля 2016 года olyapolya #

Торт очень вкусный! Такой нежный,весь пропитанный и красиво выглядит! Сметаны 30 % ушло 800 гр в самый раз.Сгущенкой пропитала только корж,в серединку не стала .Он и так сладенький.Вот у меня в альбоме можно посмотреть /photo/63748/ Спасибо за рецепт! /photo/62055/

7 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года girinav #

Пекла торт мужу на День рождения, очень вкусный, достаточно пропитался (сгущенкой не поливала). Крем делала сметана +пудра, отличный, густой. Спасибо за рецепт!!!

5 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

на здоровья!

2 февраля 2016 года Oksaaana_m #

делала недавно его, только со своими "модификациями")
без сгущенки, а для нижнего коржа простая пропитка - в равных пропорциях смешала кофе и водку, алкоголь не чувствуется, остается своеобразный аромат и приятное послевкусие.
и добавила между кубиками бисквита кусочки консервированного ананаса. просто чудо как вкусно, спасибо за рецепт

2 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

super

1 февраля 2016 года missis seledka #

Добрый день, впечатления от рецепта и от торта двоякое. из 10 баллов на 6... Во-первых, лично у меня, если готовить по Вашему рецепту, тесто получилось слишком густое! И что еще странно - всего лишь на один корж

я конечно понимаю, что у всех ингредиенты разные.У кого мука не такая плотная, у кого яйца не такие большие, поэтому рецепт нужно писать более подробно) Во-вторых, не знаю почему, когда я достала и разломать корж, было ощущение, что он сырой, хотя стоял аж 45 минут! (не знаю, как у Вас за 20 испекся)). Оказался очень плотный, и очень очень сладкий, что пришлось в крем сахар вообще не класть. В итоге торт все-таки получился, даже неплохой, но придется вносить изменения. Просто хотелось посоветовать на будущее писать рецепты более подробно)) а так спасибо! Надо же было с чего-то пробовать

1 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

а куда еще подробнее???

это самый подробный рецепт..все ра3жеванооооо...даже 1-классник сделает ... вы сами напишите попробуйте..подробно.

.и я там не была я незнаю как вы его пекли...у всех получается...посмотрите сколько отчетов...спросите у них...какая была мука..и т..д.

31 января 2016 года blad an #

Все гениальное просто!Торт замечательный,в меру сладкий,девочки обязательно готовьте,мои делили и ещё заказали.Автору самое пресамое большущее СПАСИБО !

31 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

и вам спасибо за добрые слова..пеките

31 января 2016 года Елена_новичок2014 #

Супер тортик!!! Все получилось как нельзя лучше.Очень удачный и легкий рецепт. Торт получился большой и очень вкусный!!! Вся женская половина гостей попросила рецептик, а у мужчин на тарелках не осталось ни крошечки! Спасибо Вам огромное от души!!!

31 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

ой как здорово..у нас так тоже было попервости..съедали все

28 января 2016 года Ya-Kristina #

Любимый тортик. Только я глазурь делаю из шоколада и в нее чуть-чуть коньяка добавляю

28 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

ну почему нет...тоже хорошо..только раньше как то шоколад было дорого или не было его так варили сами..а сей4ас все просто

16 января 2016 года pinnsvinka #

Спасибо. Торт получился большим и вкусным, правда не стала добавлять сгущенку. Почитав отзывы, побоялась что будет слишком сладко.

16 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

8 января 2016 года elektra70 #

Огромное спасибо за такую вкусняшку, гости сказали, что вкуснее торта не ели ни когда, всем очень понравилось. Единственное почему то у меня не хватило сметаны, хотя брала больше чем в рецепте, пришлось ещё бежать в магазин. В остальном все строго по рецепту. Скажу одно, безумно вкусно и быстр в изготовлении и в поедании так же!!!!!!

8 января 2016 года elektra70 #

8 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

ну вот со сметаной у всех по разному..сама не пойму...наверно зависит от % сметаны..ну теперь сами выс4итайте сколько надо вам..пеките на здоровье

4 января 2016 года Святочка #

[+5]

На новогодний стол делала торт по Вашему рецепту. Очень-очень понравился, для сладкоежек. А у нас все в семье - сладкоежки. Делала строго по рецепту, только в глазурь на одну ложечку меньше сахара положила.
Глазурь действительно очень-очень вкусная. Был у меня свой любимый рецепт глазури, теперь ВАш вытеснил его.
Торт понравился всем, ребенок заказал его и на Рождество.
В креме была домашняя сметана 400 гр. и 200 гр. магазинной. Спасибо за рецепт.

4 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

ну и хорошо...только вот в глазури лучше сахар не убавлять..там надо сторго сколко ложек сахара столько же молока

4 января 2016 года Святочка #

Хорошо, спасибо за подсказку.

3 января 2016 года barska #

[+4]

Леночка, спасибо за напоминание из детства

!

У нас назывался похожий торт "Графские развалины"...

Готовится просто и из доступных продуктов, но СЛИШКОМ

сладкий, несмотря на то, что я не пропитывала корж сгущенкой и не лила полбанки сверху.... В крем из шманда я тоже мЕньше сахара добавила, но все-равно все приторно было.

Торт - красивый, эффектный, многим понравился, буду иногда повторять...
С Новым годом!

3 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

да ты чтооо...сладко? мне нет...

ну и хорошо что понравился..пеки на здоровье Нинуль

3 января 2016 года barska #

готовила на НГ, все сказали, что слишком сладко

, даже Настя ... наверное, мы к др. равновесию привыкли...

4 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

naverno

1 января 2016 года Ольхен-7 #

Спасибо за рецепт! Во многом напоминает рецепт сметанного торта. Сделала очень быстро( за час до прихода гостей,успел пропитаться),сам рецепт незаморочный. Всем очень понравился! С наступившим Новым годом Вас и вашу семью!

2 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо большое за отзыв! И вас тоже с праздником

1 января 2016 года SamaPoSebeYa #

Огромное Вам спасибо за такой вкусный тортик. На новогоднем столе был королем!)) домашние оценили на 5+. С Новым 2016 годом! Желаю новых кулинарных свершений! Фото разместить не могу,к сожалению,вот ссылочка. /photo/62227/

1 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо большое и за фото и за отзыв! с Новым годом

31 декабря 2015 года К алина #

Есения, миллион благодарностей за прекрасный рецепт торта! Вот прям вся семья передает вам слова благодарности и поздравления с Новым годом!

Ваш рецепт был выбран к новогоднему столу, но в обед мы его уже попробовали-невероятно вкусно!!!! Приготовила вчера вечером, ночь и пол дня провел в холодильнике-пропитался отлично. Сметана у меня 20%, я ее отвесила в марлю, сложенную в 4 слоя, чтоб жидкость стекла, она получилась немного погуще.

31 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну как хорошо...я очень рада! с наступающим вас и вашу семью

31 декабря 2015 года Алла 1976 #

[+5]

Очень вкусный тортик!Спасибо,Леночка!

31 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ух ты..Алл ну молодец!

31 декабря 2015 года Алла 1976 #

Спасибо,Леночка!Пекла разные варианты,но твой самый удачный и вкусный!

31 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

да ты что-...о как я рада..знаю что ты много пекешь

31 декабря 2015 года Алла 1976 #

С наступающим!

31 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

28 декабря 2015 года semenova evgeniy #

Сколько суток может этот торт хранится?

28 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

до 3-х суток

28 декабря 2015 года semenova evgeniy #

То есть 31 вечером его ещё можно будет есть?

)) а то сегодня приготовила, думала что уже 29 число очень вкусно) спасибо за рецепт

28 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну если не достоит до 31

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Кучерявый Панчо"

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Рубрикатор рецептов