Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

EsenijaПоваренок 6 уровня

7 февраля 2015, 18:29
832174

Торт "Кучерявый Панчо"

"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Тесто

Крем

Сахар — 200 г
Сметана — 600 г
Ванильный сахар — 1 пач.

Глазурь

Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5970.5 ккал	белки 92.6 г	жиры 244.1 г	углеводы 854.5 г
Порции
ккал 597.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 24.4 г	углеводы 85.5 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 11.8 г	углеводы 41.3 г

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
Готовый бисквит достаем, остужаем.
Перевернем и снимаем бумагу.
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.

И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.

Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.

Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл.
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.

Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь.
Это самая вкусная глазурь.
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102219/]Торт "Кучерявый Панчо"[/url]
[url=/recipes/show/102219/][img]/data/cache/2015feb/08/24/1021905_92772-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Сметана, Сода гашеная уксусом, Молоко сгущенное, Какао-порошок, Ванильный сахар, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Кучерявый Панчо"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/08/24/1021905_92772-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Кучерявый Панчо" title="Рецепт: Торт Кучерявый Панчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Кучерявый Панчо"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Сметана Сода гашеная уксусом Молоко сгущенное Какао-порошок Ванильный сахар Масло сливочное Молоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3586

Торт "Очень ленивый Панчо"

311
3586
821359

1149

Торт "Ленивчик" в СВЧ

175
1149
23330

899

Торт "Панчо"

169
899
84838

889

Торт "Панчо"

90
889
224263

676

Торт из печенья "Савоярди" без выпечки

43
676
15896

614

Торт "Кудрявый парень"

2
614
271587

524

Торт "Кучерявый пинчер"

77
524
301216

463

Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут

82
463
60196

441

Домашний торт "Санчо-Панчо"

59
441
79954

420

Торт "Банановый панчо"

51
420
57728

370

Торт "Кучерявый пудель"

38
370
34818

335

Торт "Кучерявый Пинчер"

45
335
28523

321

Мой торт "Панчо"

66
321
67337

307

"Фруктовый панчо"

43
307
42357

262

Торт "Панчо" с ананасами

47
262
204423

232

Торт "Купол"

52
232
16168

228

Торт "Пудель кучерявый"

75
228
51588

206

Торт "Купол с вишней"

58
206
10105

194

Панчо вишневый

44
194
28032

171

Торт "Панчо"

17
171
43306

125

И снова торт "Панчо"

61
125
21805

102

"Пинчер" для печки СВЧ

39
102
6549

100

Торт А ля Панчо

19
100
13226

Торт "Для любимой свекрови"

43
89
10587

Торт "Панчо-Гора Эверест" в мультиварке

8
68
4621

Домашний "Панчо"

16
62
12149

Торт "Панчо"

12
61
7683

Торт "Кучерявый пинчер" с фруктами

6
45
5501

Торт "Панчо"

28
38
13947

Торт "Панчо"

9
37
7795

Кудрявый парень

16
27
5290

Торт с финиками

11
23
4288

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 мая 2017 года matilda surik #

+20

[+5]

Здравствуйте уважаемый автор.Хочу сказать большое спасибо
!Наивкуснейший тортик.Очень просто и безумно вкусно.Какао к сожалению не оказалось дома,но и не страшно.Добавила кусочки ананаса и грецких орехов,получился лучше чем в магазине.!!!! Очень довольна результатом.Давно хотела его сделать,но были проблемы со сметаной,но тут та дааам всё отлично получилось.Добавила в сметану немного крахмала и взбивала.Немного подтекала сматана,но никак раньше как вода была когда я делала сметаник.Еще раз спасибо за рецепт!Буду печь Панчо только по вашему рецепту.)

9 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)

здорово! пеките на здоровье. Сметану лучше всего отвешивать через марлю!

7 мая 2017 года dmarkin1972 #

рецепт супер !!!!

правда добавил в крем грецкий орех (ну любим мы их) правда сметана была натуральная и в общем то густая, но разбилась в тестомесе брал 750 грамм сейчас собираюсь 1,5 кг крема сделать, а то немного суховато в центре выпекал коржи одновременно на первом и четвертом уровнях 180 градусов режим горячий пар потом второй оставил в духовке минут на 10 получилось отлично

7 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ну здорово! я рада!

19 апреля 2017 года lady stiopkina #

обалденная вкуснота!!! спасибо за рецепт!!!

19 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)

18 апреля 2017 года настуся89 #

+18

[+5]

Очень вкусный торт! Все строго по рецепту, без лишних добавок. Сметана домашняя , очень густая, в крем 700гр ушло. Очень нежный, мягонький. Бисквит отличный, хорошо пропитался. Рецептом довольна, обязательно буду повторять.

18 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ну здорово...красиво

14 апреля 2017 года Vasilisa Mudraya #

+21

[+5]

Старалась, пекла с утра, чтоб к вечеру успел пропитаться) В этот раз в сметанку 30% жирности добавила еще и загуститель для сливок, хороший эфект, крем совсем не стекает, лежит ровно. Добавляла консервированые ананасы и нижний корж пропитывала ананасовым сиропом. Со сгущенкой для нас сильно сладко)))

14 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)

Ну хорошо...я рада что все понравилось!

7 мая 2017 года dmarkin1972 #

↑Ответ для Vasilisa Mudraya

а вы совсем не пробовали сгущенку ? или действительно сладко, просто мы сначала тоже так решили, а потом попробовали по рецепту и были удивлены приторной сладости в коржах не было а вкус крема полностью уравновешивает сладость коржей

7 мая 2017 года Vasilisa Mudraya #

В этом рецепте автор написала, что остатки сгущенки ( 0,5 банки) она вылила на торт в серединку при заливки кусочков. Вот это я имела ввиду что со сгущенкой сладко, нам нравиться чисто сметана с сахаром)

9 апреля 2017 года galynasladkoezka #

Добрый вечер ,сегодня сделала ваш тортик, очень вкусненько получилось,спасибо за рецепт.
Не смогла загрузить фото, не знаю как...

9 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)

поставте себе в альбом....

31 марта 2017 года viktoriajur #

+17

[+5]

Торт действительно супер! Отзыв уже писала, вот хотела похвалится своими тортиками)))

31 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо!

29 марта 2017 года Вера29091 #

+23

[+5]

Готовила в ночь на 8 марта, а отзыв получилось написать только сегодня. На весь торт ушло 3 банки сметаны 20% по 315 гр и все ровно не хватило на достойную обливку сверху. Доскребала остатки сметаны, которые были у меня еще 0,3 банки + разбавила ее сгущенным молоком. Вместо глазури растопила горький шоколад Бабаевский 0,5 плитки со слив. маслом и молоком. Получилось достойно! Внутри был грецкий орех с кусочками ананаса в сиропе. Все домашние были в восхищении! Праздник удался, а муж на следующий день пошел на работу и был в предвкушении, что вернется и съест еще кусочек, но даже крошки не осталось... Вывод, когда есть возможность - объедайтесь в доволь, потом может не остаться))))

29 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

Ох уж этот Панчо....

.девочки в ориг. рецепте сметаны было 1 литр...у вас прямо он большой получился..да тогда надо поболее сметаны...конечно.

30 марта 2017 года Вера29091 #

Делала все строго по рецепту

Просто очень старалась куполообразным сделать, как магазинный вариант

30 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

27 марта 2017 года LNataly #

+29

[+5]

Леночка!! Как же давно мой глаз лежал на твоем "Панчо"!

И вот свершилось!

Ну что тут скажешь?! Вкуснейший, нежный и эффектный тортик!

Спасибо тебе огромное за праздник вкуса и настроения!

27 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

дааа....это классика...нече не поделаешь..

его вкус еще никто не переплюнул...

мне тоже он больше всех нравится..сколько бы тортов не сделала...Я рада

27 марта 2017 года LNataly #

Это точно!

И сметанный крем у нас один из любимых!

27 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

da.....

27 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для LNataly

Наташенька, тортик великолепный

Очень соблазнительный

27 марта 2017 года LNataly #

Спасибо большое, Олюшка!

Угощайся!

28 марта 2017 года o roma #

↑Ответ для LNataly

Наташ, ну он же (глаз) просто залежался и присох, наверно?

Ну нельзя же такую вкуснятину в долгий ящик откладывать!!!!

Потрясающая вкуснятина, правда же???

Я пекла на д.р. 2 раза. Все были в неописуемом восторге!!!

28 марта 2017 года LNataly #

Про глаз ты права!

Вкуснятина конечно, о чем тут говорить?!

Спасибо, Олечка!

26 марта 2017 года 13desember #

+23

[+5]

Прекрасный тортик! По времени у меня 1,5 часа уходит. Делала 2 раза. Один раз только тесто без какао. Выпекала на одном противне. Вы резала круг по шаблону и на него кусочки укладывала. Сметану смешивала с толченой клубникой, а между кусочками банан прокладывала. Вкуснятина

)
Второй раз дела только шоколадное тесто. Сметана с сахаром крем. Тоже хорошо получилось. Глазурь сделала полпорции. Фото шоколадного тортика

26 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ооо да вы экспериментатор...класс...я рада что все нравится

28 марта 2017 года o roma #

Сметану смешивала с толченой клубникой, а между кусочками банан прокладывала

Вот вкуснятина!!!! Так лета захотелось!!!

Очаровательно написано.

24 марта 2017 года anilah #

19 марта 2017 года Dizarti #

Очень вкусный торт!

19 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Al_Hagen #

+18

[+5]

Все получилось! Отличный рецепт! Сейчас стоит в холодильнике пропитывается. По поводу сметаны, если нужно вместо жидкой получить густую, кладем на друшлаг полотенце сверху выливаем сметану, снизу можно поставить соль, что бы быстрее влага ушла. через 3-8 часов
будет ложка в сметане стоять.

15 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ну здорово..я рада

15 марта 2017 года Al_Hagen #

ну здорово..я рада

Самое главное забыл......
Большое спасибо за рецепт и отличные пошаговые фото.

15 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

на здоровье

14 марта 2017 года maries38 #

Спасибо за рецепт. Свекровь признала, что я тоже умею печь торты))) Единственное, что я сделала по-своему это крем, сметану с сахаром взбивала около 15 минут. Она становится воздушной и держит форму, никуда не течет. Крема получилось много, сверху торта большая белая шапка. Обязательно буду печь еще, хочу попробовать с брусникой. Еще раз спасибо.

14 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ну раз свекровь оценила...это хорошо

13 марта 2017 года Ирина Лисуня #

Торт очень вкусный и несложный, спасибо большое за рецепт!

13 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

на здоровье

6 марта 2017 года July921 #

Огромное спасибо за этот рецепт!!!! Я очень давно искала его, я единственное режу нижний корж и между пропитываю тем же кремом и кладу апельсины кольцами, а сверху белого коржа кладу колечки ананасов, может кому-то понравится вот такой вариант. Но у меня муж со свекровью уже тропу возле тортика протоптали, им уже и праздник не нужен

7 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ну хорошо..с наступающим

6 марта 2017 года Igriva1 #

Впервые оставляю отзыв к рецепту. Этот торт - беспроигрышный! Так сказала моя приятельница, которая считала, что с выпечкой не дружит. Благодаря вашему рецепту, теперь все мои подруги с выпечкой очень даже дружат. Одна из них придумала между кусочков, политых кремом, разложить бруснику! Мне эта идея очень понравилась. Со сметанным кремом брусника сочетается прекрасно! Теперь только так и делаю! Вам огромное спасибо за рецепт!

7 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

ну хорошо..привет подружкам! с наступающим вас девочки..пеките и никогда не бойтесь нового , экспериментируйте

5 марта 2017 года Есфирь78 #

Спасибо огромное за такой вкуснючий тортик!!!

. Единственный момент - больше не буду выливать сгущёнку в середину сверху тортика, мне её вкус, смешанный со сметанным кремом там слегка мешал. Её достаточно намазать на нижний корж, а сверху, кусочки со сметанным кремом и глазурью). Пальчики оближешь!

5 марта 2017 года Есфирь78 #

Спасибо огромное за такой вкуснючий тортик!!!

5 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

1 марта 2017 года viktoriajur #

Очень вкусный торт, словами не передать!)) спасибо за рецепт. Делала два раза, всегда получается, очень лёгкий в приготовлении и отнимает мало времени!

спасибо

1 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Кучерявый Панчо"

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Рубрикатор рецептов