"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2015, 18:29
- 832174
Торт "Кучерявый Панчо"
Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Сахар — 200 г
- Сметана — 600 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
Глазурь
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5970.5 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
854.5 г |
| Порции | |||
| ккал 597.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:
-
Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
-
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
-
Готовый бисквит достаем, остужаем.
-
Перевернем и снимаем бумагу.
-
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.
И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.
Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать -
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
-
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
-
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
-
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.
Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл. -
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
-
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
-
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.
Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь. -
Это самая вкусная глазурь.
-
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2017 года inna polyakova83 #
28 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
27 августа 2017 года inna polyakova83 #
27 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
22 августа 2017 года Natochka7 #
Фотку получилось разместить только у себя!)))
22 августа 2017 года Natochka7 #
22 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
21 августа 2017 года elenavladi 2015 #
Простота приготовления и на выходе отличный вкус торта! Обязательно приготовлю с обычной сгущенкой.
Леночка, спасибо Вам за помощь и замечательный рецепт!!!
Удачи Вам!
21 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
21 августа 2017 года elenavladi 2015 #
17 августа 2017 года vokhmyaninaelena #
18 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
17 августа 2017 года elenavladi 2015 #
17 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
17 августа 2017 года elenavladi 2015 #
17 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 августа 2017 года elenavladi 2015 #
18 августа 2017 года Esenija # (автор рецепта)
25 июля 2017 года irairinap #
25 июля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
22 июля 2017 года для кого-то солнышко #
22 июля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
9 августа 2017 года Наливайчики #
13 июля 2017 года Герман Татьяна #
13 июля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 июня 2017 года iriema #
Я, конечно, напортачила: плохо поделила тесто и нижний корж получился толстым. Я его разрезала пополам, слегка полила сгущенкой и промазала тем же сметанным кремом.
На крем ушло 800 г. сметаны, тортик получился нежным и очень вкусным. Спасибо за рецепт, он теперь среди самых любимых
18 июня 2017 года Esenija # (автор рецепта)
10 июня 2017 года oksanah141176 #
10 июня 2017 года Esenija # (автор рецепта)
10 июня 2017 года oksanah141176 #
10 июня 2017 года Esenija # (автор рецепта)
7 июня 2017 года kohan #
7 июня 2017 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2017 года torrimur #
30 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
29 мая 2017 года МашаМашаМаша #
29 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
3 июня 2017 года linda2207 #
3 июня 2017 года МашаМашаМаша #
28 мая 2017 года pani-irena-2016 #
28 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 мая 2017 года Chekush #
18 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 мая 2017 года lina0710 #
18 мая 2017 года mama_josepha #
18 мая 2017 года lina0710 #
18 мая 2017 года Милучик #
18 мая 2017 года lina0710 #
18 мая 2017 года korztat #
18 мая 2017 года lina0710 #
18 мая 2017 года korztat #
18 мая 2017 года lina0710 #
18 мая 2017 года korztat #
18 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
19 мая 2017 года felix032 #
28 мая 2017 года lina0710 #
12 мая 2017 года mzaharka #
12 мая 2017 года dalyjo #
12 мая 2017 года mzaharka #
12 мая 2017 года dalyjo #
12 мая 2017 года mzaharka #
12 мая 2017 года dalyjo #
12 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
13 мая 2017 года mzaharka #
13 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: