Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане

Lana66Поваренок 6 уровня

28 апреля 2008, 12:16
102959

Мой плов из баранины

Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:

Баранина — 1.5 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 4 шт
Барбарис
Нут (замочить на ночь) — 1 стак.
Масло растительное (хлопковое)
Рис (длинный) — 1.5 кг

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7176.7 ккал	белки 413.3 г	жиры 410.2 г	углеводы 992.8 г
100 г блюда
ккал 190.4 ккал	белки 11 г	жиры 10.9 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Мой плов из баранины»:

Казан нагреть, раскалить масло. Бросить кусочек лука, чтобы он поджарился до угольков. Выбросить его.
Куски мяса поджарить до золотистого цвета.
Добавить нашинкованный лук, немного позже морковь. Если хотите, чтобы плов был темный, поджарьте лук и морковь подольше.
Во время готовки водочки я не употребляю:) Но настроение у меня при этом всегда отличное, так как в нашей семье плов очень любят и взрослые и дети.
Залить кипятком, посолить и добавить молотую зиру, барбарис и замоченный с вечера нут (узбекский горох).
Это называется зирвак.
Он должен покипеть 45 минут на медленном огне под крышкой.
Затем моем рис, я не замачиваю, так как рис уже пропаренный. Укладываем на зирвак, доливаем кипятка от уровня риса на 2 пальца, добавляем соли и включаем огонь на полную мощность для того, чтобы вода успела выкипеть, но рис не сварился. Мешать рис не надо.
Как только вода станет выкипать, делаем небольшие углубления. Когда вода вся выкипит, убавляем огонь и закрываем плотно крышкой на 25-30 минут. Горкой рис я не собираю и чашкой не накрываю.
Для любителей чеснока: можно очистить головку и во время кипения зирвака положить ее в центр.
Затем засыпать рисом и варить до полной готовности плова. Чеснок в плове пропитывается всеми ароматами приправы и гороха и получается очень мягким и аппетитным.
После готовки, не открывая крышки, дать постоять плову 15-20 минут. Далее достаем чеснок на отдельную тарелочку, перемешиваем рис и выкладываем на большое блюдо (ляган). В центр - мясо и чеснок. Можно посыпать зеленью. Плов получился очень вкусный, мясо мягкое и ароматное. Желаю приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: рисовый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/4776/]Мой плов из баранины[/url]
[url=/recipes/show/4776/][img]/images/recipes/small/1/152/15255.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в казане
Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. 
Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.

Ингредиенты: Баранина, Лук репчатый, Морковь, Барбарис, Нут, Масло растительное, Рис.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мой плов из баранины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/152/15255.jpg" alt="Рецепт: Мой плов из баранины" title="Рецепт: Мой плов из баранины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. 
Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/243/">
          Горячие блюда в казане
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/4776/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мой плов из баранины

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:

Баранина Лук репчатый Морковь Барбарис Нут Масло растительное Рис

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5020

Рассыпчатый и золотистый плов с курицей

25
236
119250

236

Плов из духовки с курицей диетический

39
236
43943

233

Плов из курицы с грибами в горшочке

20
173
22540

173

Азербайджанский плов "От Мугдата"

35
134
19775

132

Плов афганский "Праздничный"-кабели палау

40
91
24210

Плов по рецепту Марины Бородиной

25
90
6184

Сладкий плов из курицы, с рисом и сухофруктами

77
76
18863

Плов в горшочке с куринными пупками

22
67
9276

Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

105
62
10766

Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке

10
60
19060

Плов из дикого риса с лесными грибами

52
56
5033

Рис с грибами и фисташками (постный)

38
53
6736

Полуплов, или "Долой стереотипы!"

25
44
7617

Иранский плов "Яркое солнышко"

42
40
10009

Плов-карри с индейкой "Маруся"

19
39
12835

Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

23
18
17415

Овощной плов с грибами от PACLAN

9
13
5016

Кабардинский плов

14
6
5721

Показать все варианты рецепта (114)

Попробуйте приготовить вместе

860

Фотографии «Мой плов из баранины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 декабря sibir77 #

[+5]

Мой самый любимый плов - это плов без правил, так как я этих правил не знаю! Готовлю похожим образом, только лук, как в первом шаге, до угольков не жарю.
С бараниной - шикарно!

23 октября 2023 года yuvl #

+11

[+5]

Готовила в мультиварке, с нутом баранина очень гармонирует, спасибо за рецепт!

23 октября 2023 года Lana66 # (автор рецепта)

Красивый плов у вас и аппетитно выглядит)

7 января 2009 года Косой #

+++++++++++++++

7 января 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо.

13 июня 2008 года nel52 #

Очень вкусно. Я готовлю так же, мне нравится.

13 июня 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

отлично!

30 апреля 2008 года Ирина полторыхина #

Светик молодчина! С бараниной очень хорош!+ :lol:

30 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо Ирочка!

29 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #

люблю пловик :roll: :roll: :roll:

29 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

да кто ж его не любит, только тот, кто его не ел.

29 апреля 2008 года чиполинка #

Светик!
Конечно же очень вкусно!!!

29 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо, Лен!

28 апреля 2008 года elenalet deleted #

Плов - это плов :wink:
Вкуснятина

28 апреля 2008 года Lacoste #

ммм плов да с баранинкой,класс+++

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

согласна.

28 апреля 2008 года Валерьянка #

Вкуснотень, только баранину купить сложно...,но будем искать!

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Плов вкусен и с другим мясом, только баранина дает свой вкус, особенный. Поэтому не обязательно искать баранину, но и отказываться от нее не надо.

28 апреля 2008 года Волшебница #

Красиво, но звучит сложно... :oops:

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

да что же там сложно? Главное начать готовить. Вот увидите ничего сложного. Все как обычно.

28 апреля 2008 года oliva7777 #

Очень люблю плов.теперь из пропаренного риса есть ,,и спасибо,и от меня балл.

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

на здоровье.

28 апреля 2008 года Ланагуд #

Светик вкуснота,делаю похожий,только обжариваю все по отдельности и слоями складываю,мясо,морковь,лук,кладу приправы,рис,солю и в утятнице готовлю,я обожаю плов,а муж не очень,так что готовлю очень редко

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

а зачем слоями? наоборот мясо с овощами нужно перемешивать когда жаришь, а вот при закладке риса уже не мешаешь. Но каждая хозяйка делает по-своему, поэтому не смею настаивать.

28 апреля 2008 года Лисенок #

Ну оооооочень интересный рецепт!!!Спасибо,что поделилась!Вот только у меня с "зирой" проблемка,хочется попробовать,а у нас нет :lol: +++

28 апреля 2008 года oliva7777 #

Поищите впакетах Кумин-это и есть зира,или на рынке

28 апреля 2008 года Лисенок #

спасибо!Попробую.

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

↑Ответ для oliva7777

вот верно. спасибо. а я забыла про его другое название.

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

↑Ответ для Лисенок

Светик, а мне казалось, что узбеков везде хватает, по всему миру. Не могу поверить, что ваш город они обошли стороной.

28 апреля 2008 года Лисенок #

сколько живу ни разу не видела.Одно время полно армян было,но и те сбежали.

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

кто же их напугал?

28 апреля 2008 года Лисенок #

не знаю.не любят у нас залетных.Да и вели они себя по-хамски.

28 апреля 2008 года Natalka9 #

Ой прости, увидела красоту, а ингридиенты не посмотрела...а выглядет как коричневый, честно.

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

цвет дает хорошо пережаренное мясо и овощи. чем больше зажарится, тем темнее будет рис.

28 апреля 2008 года Natalka9 #

Спасибо за плов, я люблю вообще рис, ты из коричневого риса делала? Из баранины, давно не делала, надо попробовать.+

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

рис брала белый, длинный, пропареный.

28 апреля 2008 года lovegermany #

а аппетитный то какой!

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

вкусный с баранины получается плов.

28 апреля 2008 года elena_110 #

Верю,что вкусно!По-другому и быть не может!
От меня балл!
Кстати,у меня такая же тарелочка есть... :oops:

28 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Спасибо Леночка! Я вижу только ты любишь плов, так как оставила для меня свой положительный комментарий.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Мой плов из баранины

Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой плов из баранины»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мой плов из баранины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов