МасясяПоваренок 6 уровня

12 сентября 2010, 1:50
1775336

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2114.5 ккал	белки 27.2 г	жиры 91.9 г	углеводы 296.5 г
Порции
ккал 105.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 14.8 г
100 г блюда
ккал 399 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.3 г	углеводы 55.9 г

Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
Затем всыпаем муку
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!
Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!

Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: печенье десерт

Вкусы: пряный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49207/]Имбирное печенье "Как из Икеи"[/url]
[url=/recipes/show/49207/][img]/data/cache/2012dec/17/39/51601_71723-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! 
В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу!
Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Имбирь, Корица, Кардамон, Гвоздика, Масло сливочное, Сахар, Мед, Разрыхлитель теста.
Тэги: печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имбирное печенье "Как из Икеи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/39/51601_71723-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имбирное печенье Как из Икеи" title="Рецепт: Имбирное печенье Как из Икеи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! 
В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу!
Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49207/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Имбирь Корица Кардамон Гвоздика Масло сливочное Сахар Мед Разрыхлитель теста

Тэги: печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Печёночный паштет с мандаринами

Комментарии и отзывы

4 июня 2017 года Марина Матковская #

+38

[+5]

Специально зарегистрировалась, чтобы оставить отзыв и благодарность автору рецепта! Спасибо!!!!

Когда делала это печенье впервые, то столкнулась с некоторыми трудностями, про которые пишут здесь в отзывах. Но опытным путем пришла к некоторым выводам, которые превращают работу с этим тестом в сплошное удовольствие! Может, я и НЕ изобретаю велосипед, но всё же напишу КАК ЭТО ДЕЛАЮ Я:

1) Готовлю тесто по рецепту.
2) Раскатываю тесто между 2-х пергаментных листов, перемещаю (вместе с пергаментом) на разделочную доску и отправляю в морозилку, чтоб по-быстрее охладилось. Можно просто в холодильник.
3) Для экономии времени: пока первый пласт теста охлаждается, аналогично раскатываю второй.
4) Когда пласт теста охладился, с него снимается верхний лист пергамента. Вы удивитесь, как теперь легко и просто вырезать фигурки и переносить их на противень!

Первый раз я раскатывала тесто очччень тонко в 1-2 мм - печенюшки были хрустящие и быстро пропекались, НО хрупкие. Но теперь я печу до 5 мм толщиной, если их подольше держать в духовке (начинают темнеть), то они тоже будут хрустящими!

Еще раз спасибо за рецепт! Теперь я очень часто пеку это печенье: и на праздники, и просто так!!!

4 июня 2017 года Марина Матковская #

как добавить фото?

4 июня 2017 года Galinka1705 #

Об этом сказано в правилах сайта /wiki/dobavit/fotokreceptu вот тут

30 мая 2017 года risssa89 #

+21

[+5]

Рецепт предельно прост! Результат - получилось вкусное и рассыпчатое печенье, как и обещал автор. В холодильник тесто не клала, раскаталось и так вполне прилично) ингредиенты брала по рецепту, так что тем кто говорит что тесто не раскатывается хочу сказать: что дело тут не в рецепте)))))Автору большое спасибо! давно искала что то подобное)

23 мая 2017 года Natochka7 #

Добрый день! Вчера попробовала испечь. Подскажите, в чем ошибка. Делала пол нормы. Но тесто НИКАК не хотело раскатываться. Я, предполагала, что будет очень капризным.. Мож муки мало? По итогу кое-как раскатала, выпекла. Супер вкусно! Приятное, хрустящее, ароматное! Но вот что не так я сделала понять пока не могу)

25 мая 2017 года Масяся # (автор рецепта)

мягкое тесто было или наоборот, тяжело раскатывать? в первом случае мало муки, во втором - мало.

25 мая 2017 года Natochka7 #

Тесто мягкое было) Видимо, муки мало? я прям по рецепту брала. Значит можно чуть больше, по ощущениям))))

27 мая 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Добавлять можно, если видите что тесто мягкое.

4 июня 2017 года Марина Матковская #

↑Ответ для Natochka7

раскатывайте тесто между 2-х пергаментных листов, и отправляйте в холодильник. как охладиться, можете вырезать фигурки.

10 мая 2017 года DiKaYa OrHiDeYa 2016 #

Боже! Безумно вкусно!!!! Спасибо

24 апреля 2017 года Гульназеечка #

+22

[+5]

Готовлю имбирное печенье только по этому рецепту. Легко, быстро и неимоверно вкусно! Огромное спасибо. В этот раз молотый имбирь не нашла, добавила тёртый. Тоже вкусно.

25 апреля 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо! Очень симпатичное печенье!

24 апреля 2017 года Гульназеечка #

Готовлю имбирное печенье только по этому руецепту. Дети едят с удовольствием. Наконец успела сфоткать. Сюда вставить не могу, есть в альбоме.

30 марта 2017 года Umm Ysina #

Испекла печенье, заменив муку пшеничную на гречневую 300 и льняную 100 - (сразу готовила 2 порции), остальные ингредиенты не меняла. Получилось очень вкусное печенье без глютена.

Спасибо за рецепт!

9 марта 2017 года kalunya #

+20

[+4]

Вот такие мы к празднику испекли с сынулей, бабушкам в подарок , да и так попробовать (делали первый раз). Раскатывала сразу на бумаге, а скалку смазывала раст.маслом, ничего не прилипало, все было отлично. Очень удобный рецепт, легкий, простой, выпекается быстро. С глазурью столкнулась первый раз, по этому так корявенько получилось. В общем ребенок доволен от самого процесса, бабушки и прабабушки довольны от оказанного внимания, и печеньки не черствеют, что оочень важно. Однозначно буду готовить ещё не раз !!!!

19 февраля 2017 года Анна Азаренкова #

+15

[+4]

Хороший рецепт, спасибо! Буду делать в дальнейшем, но только на праздники, чтоб украшать) само по себе имбирное печенье не очень любим, нужна атмосфера

)

8 февраля 2017 года АллаШум #

Делала уже несколько раз. Все по рецепту. Раскатываю тонко и печенье получается нежным,хрустящие как крекеры и очень ароматным. У меня 2-2,5 противня получается. Спасибо автору!

8 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

7 февраля 2017 года DulciNea555 #

Вкусное очень печенье! Спасибо за рецепт!!!

8 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

7 февраля 2017 года Tigra1973 #

+18

[+5]

Хоть и с опозданием, но пишу свой отзыв. В этот НГ дочь просто атаковала просьбой испечь рождественские печенюшки. Нашли Ваш рецепт, делали прям в ночь перед НГ. Рецепт в основном соблюдали, правда за отсутствием кардамона сделали замену на мускатный орех. Итог: вкусные и изысканные печеньки, прям такие в европейском стиле. Украшать уже не было времени. Дочь развесила их на елку и дарила всем гостям. Хрустящие у нас не вышли. Но не черствеют очень долго, вернее у нас вообще не зачерствели. И еще, если держать открытыми, то наоборот становятся более мягкими. С тестом работать оч.сложно, поэтому оч.кстати будут помощники. Брали из холодильника маааленькие кусочки, раскатывали и быстро вырезали формочки. Пока холодное - еще есть шанс раскатать и оторвать от стола. Фотки не самые красивые, но вкус - изумительный! Это теперь будет наш любимый рецепт печенья. Спасибо

7 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Очень симпатичное печенье!

30 января 2017 года Margarita Kondratyeva #

вопрос по рецепту

Сколько градусов ставить духовку?

30 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

180

23 января 2017 года nastyasamsonova #

+20

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Печенье получилось просто волшебным, по вкусу оказалось именно таким, как я и представляла. Печенья вышло много, часть ещё разукрасила глазурью. Очень вкусно было!

23 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и фото!

21 января 2017 года annyshkad #

+15

[+4]

Вот и фото. Получилось два противня, раскатывали потолще

21 января 2017 года annyshkad #

Замечательное печенье. Пекла дочка. Получилось очень и очень вкусно, только внесли некоторые изменения: вместо соды- разрыхлитель, гвоздики и кардамона по чуть-чуть.

20 января 2017 года otatiana2302 #

+16

[+4]

Очень вкусное печенье

20 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и симпатичное фото!

20 января 2017 года tanita3d #

И я делаю не первый раз,получается вкусно,но у меня выходит максимум 2 противеня.Кто-то писал что очень много получается(4 противеня) и можно смело делать пол порции.Мне бы хотелось ,чтобы пряники были более толстые ,тогда ещё меньше выходит. Может я что-то не так делаю?

20 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Увеличивайте пропорции, если хотите больше печенья. Чтобы были толстыми, нужно меньше раскатывать. По этому рецепту перед новым годом я пекла минимум 5 раз, у меня выходило где-то 3 противня. Заметила, что зависит от продуктов, я все отмеряю на весах и мерными ложками, но количество несколько раз получалось разным.

20 января 2017 года tanita3d #

Да,понятно,что надо увеличивать пропорции.Я уже пекла из 2 порций и раскатывала не тонко,так больше на пряники похоже. Но всё равно спасибо.Главное что вкусно.

17 января 2017 года oloha2 #

Заменила яйцо на 50 гр. Банана ,а слив.масло на постный маргарин и получила отличные постные/веганские печенья! СПАСИБО!!!!

17 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

спасибо за отзыв! буду знать, может пригодится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Мини такосы

Салат "Шустрый Петя"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!