МасясяПоваренок 6 уровня

12 сентября 2010, 1:50
1775338

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2114.5 ккал	белки 27.2 г	жиры 91.9 г	углеводы 296.5 г
Порции
ккал 105.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 14.8 г
100 г блюда
ккал 399 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.3 г	углеводы 55.9 г

Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
Затем всыпаем муку
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!
Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!

Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: печенье десерт

Вкусы: пряный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49207/]Имбирное печенье "Как из Икеи"[/url]
[url=/recipes/show/49207/][img]/data/cache/2012dec/17/39/51601_71723-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! 
В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу!
Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Имбирь, Корица, Кардамон, Гвоздика, Масло сливочное, Сахар, Мед, Разрыхлитель теста.
Тэги: печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имбирное печенье "Как из Икеи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/39/51601_71723-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имбирное печенье Как из Икеи" title="Рецепт: Имбирное печенье Как из Икеи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! 
В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу!
Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49207/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Имбирь Корица Кардамон Гвоздика Масло сливочное Сахар Мед Разрыхлитель теста

Тэги: печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Бургер к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

15 января 2017 года vika s 2017 #

Очень вкусное печенье получилось!Пекла перед Новым годом, аромат потрясающий! Я добавляла немного муки при раскатке теста. Правда,как для меня ,тесто не очень легкое в работе,пришлось повозиться,но результат того стоил! Спасибо Вам большое за рецепт!

16 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

13 января 2017 года molotok_natalia #

Пеку это печенье уже 3й год на Новый год, уже стало традицией ) Отчет уже прикладывала. И домик из него делала, и просто печеньками. Очень удачный рецепт, всем кого угощаю нравится. Большое Вам спасибо )

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

12 января 2017 года tanita3d #

А я пробовала соды и 0,5ч.л. и 1ч.л. и 1,5ч.л. Никогда не слышался запах соды.И разницы особой не замечала,но 0,5ч.л. соды всё же маловато,или это только у меня оно слабо поднималось с малым кол-вом соды.

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

1.5 ч в одном замесе сильно чувствовалось, в другом нет. Когда первый раз пекла по этому рецепту сода не слышалась вообще. Не могу найти причину. Все же думаю зависит от всех компонентов.

5 марта 2017 года Агамирзоева Анна #

А может попробовать соду положить в яично-медовую смесь. Ведь мёд гасит соду. Загасить, а потом вылить в масло и далее по инструкции

6 марта 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Попробуйте, думаю хуже не будет.

8 января 2017 года Oyala #

Печенье получилось очень вкусное, ароматное, и медок чувствуется. Буду печь ещё. Муку не добавляла, просто когда тесто раскатывала, присыпала и тесто, и поверхность, на которой раскатывала.

Да, соды положила 0,5 ч.л., посчитала, что полторы слишком много для такого количества муки. Печенье отлично поднялось, получилось очень вкусным.

12 января 2017 года tanita3d #

А масло вы какое брали?Сколько %жирности?И мёд какой?Раскатывали тонко или нет?Спасибо.

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Очень тонко не нужно раскатывать - будет ломаться, средней толщины, тесто еще поднимается в процессе. Я масло брала 72,5 и 82%

13 января 2017 года tanita3d #

И я поняла,что тонко раскатывать не надо,хотя в рецепте написано тонко.
Я уже многих знакомых заразила этим рецептом.Спасибо.
А ещё можно вопрос не по теме-что значит цифра в красной рамочке возле фото.

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Тонко можно, очень тонко не нужно.
Это количество плюсов, которые пользователи поставили за комментарий и фото.

13 января 2017 года tanita3d #

Просто иногда 2 цифры возле фото-чёрная и рядом красная в рамочке.Я думала чёрная цифра-это плюсы.Извините за мою неграмотность.

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Вы просто недавно на сайте, потому ничего страшного нет. Вот что значат цифры разного цвета я и сама уже плохо помню)

13 января 2017 года tanita3d #

Спасибо,что не остались равнодушными.

20 января 2017 года helena1961 #

↑Ответ для tanita3d

Если вы нажмёте на цифру рядом с зелёной стрелочкой, то таким образом проголосуете за сообщение по данному рецепту. Если приготовите и выложите фотографию, то вам будет предложено поставить оценку автору. В красной рамочке как раз они и стоят.

15 января 2017 года Oyala #

↑Ответ для Масяся

У меня не ломалось, просто работать с тестом нужно быстро и я ножечком его подцепляла, а поверхность, на которой раскатывала - достаточно гладкая, пластиковая.

15 января 2017 года Oyala #

↑Ответ для tanita3d

Масло сливочное обычное, не помню, как называется. Жирность 72,5, другого на тот момент не было))) Мёд цветочный, обычный, у пчеловодов купила, не в магазине)) Раскатывала очень тонко, 1-1,5 мм. Те печенюшки, что были потолще, в середине были помягче, а очень тонкие - хрустящие, таяли на языке. Извините, что долго не отвечала, не каждый день сюда захожу)))

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

↑Ответ для Oyala

Спасибо за отзыв!

15 января 2017 года Oyala #

А насчет соды вот что: точно такой же рецепт, один-в-один, я нашла на другом сайте. Так там в отзывах было оооочень много комментариев, что слишком чувствуется сода. Я и убавила, т.к. кто-то написал, что и с 0,5 ложки все прекрасно получается.

16 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

А на каком сайте, если не секрет? Я уже писала выше, несколько замесов с одинаковыми пропорциями дали разный результат.

16 января 2017 года Oyala #

На сайте "Едим дома". http://www.edimdoma.ru/retsepty/48704-imbirnoe-pechenie

17 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Понятно. Судя по нику, его разместила одна из местных поварят. Дата публикации 2012 год, а мой рецепт в 2010.

17 января 2017 года Oyala #

Да, я тоже даты сравнила и вернулась к своему любимому "Поваренку" как к первоисточнику)))

6 января 2017 года jasmin_852 #

+20

[+5]

Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла.

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Очень симпатично! Спасибо за отзыв!

6 января 2017 года jasmin_852 #

Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла

6 января 2017 года jasmin_852 #

Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла фото не знаю как вставить, получилось красиво

6 января 2017 года ПантерРрочка #

+23

[+4]

Печенье получились вкусные, пряные, но вот ощущался привкус соды, хотя и положила меньше. И еще печенья у меня на протяжении 5 дней оставались мягкими, так и не дождались, когда они затвердеют

6 января 2017 года ленушка87 #

Катенька, шикарные печенюшки получились

и фото изумительное

7 января 2017 года ПантерРрочка #

Спасибо за добрые слова!

9 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

↑Ответ для ПантерРрочка

Спасибо за отзыв! Я пекла несколько раз перед НГ по этому рецепту и опытным путем выяснила, что нужно соды меньше класть все же.

12 января 2017 года natalina79 #

Маша, меньше, это сколько, на порцию? А если погасить все же?

12 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Я готовила для детей сотрудников на мастер-класс и положила совсем мало, неполную чайную ложку. Вообще заметила, что зависит еще от всех продуктов, из которых готовила. По одному и тому же рецепту несколько раз получилось просто идеальное пряничное тесто, а несколько раз был сильный привкус соды и печенье на вид хуже. Хотя я все взвешиваю на весах или отмеряю ложками. Грешу на масло.

1 января 2017 года tanita3d #

+20

[+4]

Очень вкусно получилось.Добавила больше муки и какао для цвета.Буду ещё совершенствоваться.

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Очень красивые печеньки!

26 декабря 2016 года carm equestrian #

+19

[+4]

Только что закончила,вот такая горка получилась,близкие довольны ,говорят,в меру пряно и остро

25 декабря 2016 года Лакря #

Только что допекла печенье, аромат по все квартире

Муку добавляла, но буквально пару столовых ложек. Утащила в КК, рецепт восхитительный, муж уже доедает первый противень

25 декабря 2016 года KarStasya #

Спасибо) Рецепт удачный!

Только что испекли и разрисовали) У меня не было молотого имбиря, добавила в тесто тертый. 2 ч. ложки. Тесто от этого не стало хуже и не испортилось. Так что. можно смело добавлять тертый, если нет в наличии молотого!

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

24 декабря 2016 года Елена Щипкова #

Спасибо за рецепт! Пеку второй раз. Решила поделиться наблюдениями. Пеку с 200 г. Муки. Если тесто достаточно охлажденное, а работать надо быстро, муки добавлять не нужно. Если тесто теплое, конечно, оно требует добавить муки. Но печенье уже не то!!!!! Тяжелее печенье становится. 200 г.муки самое то! Фото на моей страничке. Еще раз огромное спасибо автору!

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и впечатления!

24 декабря 2016 года karinastadnikova #

Отличное печенье, спасибо! Спасибо девочкам, которые делятся своими наблюдениям и и отзывами!!! 300 гр.муки и раскатывала и вырезала на силиконовом коврике, на нем же выпекала, очень удобно)))

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

97 месяцев назад sanitah #

Супер вкусное печенье. Нужно добавить. Еще сто грамм муки и все. Сумасшедшие вкусное, хрустящее, пахнет нововым годом и рождеством! Можно украсить глазурью и чудесный презент на праздник готов. Спасибо автору за рецепт

97 месяцев назад Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

21 декабря 2016 года Анна Чепарухина #

вопрос по рецепту

У меня алкоголь остался с праздника и мне вот инетерсно, если добавить улучит ли вкус и аромат печенек? или лучше не стоит? кто-то пробовал?

21 декабря 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Добавить можно, только не очень много.

21 декабря 2016 года Анна Чепарухина #

Ну вот на такие пропорции я планирую 4-5 стол ложек.

21 декабря 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Ок

97 месяцев назад Анна Чепарухина #

С алкоголем очень вкусные получились! Они прям не такие хрустящие и немного приближенные к пряникам, и вкус приятный, специи немного по другому раскрываются! В догонку еще вопрос, а как обстоят дела с добавлением какао (какао классическое без добавок каких либо)? Даст ли это какую то изюминку вкусу?

97 месяцев назад Масяся # (автор рецепта)

Если добавлять какао, то уменьшите количество муки. Насчет вкуса - будет шоколадное печенье.

15 декабря 2016 года Angeloniya #

При какой температуре печь 5-7 мин?

15 декабря 2016 года Масяся # (автор рецепта)

180C

14 декабря 2016 года irystela #

Чудные прянички, я пекла в садик детям, живем в Кракове, здесь традиция на Николая 6 декабря детям дарят имбирные пряники, и мамам дали задания испечь. Я пекла первый раз, соблазнилась вашим рецептом. И вышли лучшие пряники, многие мамы со мной согласились. Спасибо за рецепт. Только я специй давала в половину меньше, побоялась, для детей все таки.

14 декабря 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Для детей да, специи можно класть меньше.

13 декабря 2016 года tatjanatatjana297 #

вопрос по рецепту

Очень жаль что у меня не получился цвет тесто хотя всё делала по рецепту

что то не так незнаю

14 декабря 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Зависиь от продуктов, я пекла недавно по этому рецепту несколько раз и каждый раз тесто получалось разного цвета.

10 декабря 2016 года Шанти-2016 #

Тесто в итоге плывет,нужно добавить еще много-много муки,чтобы хоть что-то слепить.

14 декабря 2016 года irystela #

Плотность муки у всех разная, у меня как раз все получилось, надо смотреть на консистенцию теста и добавлять при необходтмости.

26 ноября 2016 года Lady_Estel #

Купила в фикс прайсе формочки Елочки и Снежинки - буду снова печь это прекрасное печенье! От него прямо-таки веет новогодним настроением!!!!

13 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!