МасясяПоваренок 6 уровня

12 сентября 2010, 1:50
1775338

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2114.5 ккал	белки 27.2 г	жиры 91.9 г	углеводы 296.5 г
Порции
ккал 105.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 14.8 г
100 г блюда
ккал 399 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.3 г	углеводы 55.9 г

Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
Затем всыпаем муку
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!
Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!

Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: печенье десерт

Вкусы: пряный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49207/]Имбирное печенье "Как из Икеи"[/url]
[url=/recipes/show/49207/][img]/data/cache/2012dec/17/39/51601_71723-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! 
В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу!
Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Имбирь, Корица, Кардамон, Гвоздика, Масло сливочное, Сахар, Мед, Разрыхлитель теста.
Тэги: печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имбирное печенье "Как из Икеи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/39/51601_71723-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имбирное печенье Как из Икеи" title="Рецепт: Имбирное печенье Как из Икеи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! 
В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу!
Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49207/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Имбирь Корица Кардамон Гвоздика Масло сливочное Сахар Мед Разрыхлитель теста

Тэги: печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

26 марта 2016 года Руфь Русская #

Очень вкусное печенье. И хотя я держала тесто в холодильнике всю ночь - ни цвет, ни вкус не пострадали. Раскатывать, возможно, его на самом деле трудно, но я и не стала, просто отрывала маленькие кусочки и формировала круглое печенье. Единственное, что я не добавляла в тесто - это гвоздика. Приправа очень специфичная, и должна быть к месту; так что добавлять её или же нет - решать вам. Рецепт сохраняю у себя, обязательно буду делать ещё!

22 марта 2016 года Русалочка88 #

Девочки, не кладите тесто в холодильник. Попробуйте. Самое простое - замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, муку добавляла сколько возьмёт, и слегка подсыпая муку, раскатать на пекарской бумаге, вырезать, и только потом, готовые печеньки отправить в холодильник прямо на бумаге. Обрезки опять раскатать на другом листе и опять в хол-к лист. Бумагу с печеньками клала на мягкие разделочные доски. Достаём минут через 15 и выпекаем. У меня три противня получилось, раскатывала очень тонко , примерно 2 миллиметра, бумага просвечивала через печеньки. Очень вкусно! Хрустящее, супер! Сахара уменьшила и вместо соды пекарский порошок добавила. Спасибо за рецепт!

19 марта 2016 года Екатерина Барамидзе #

Хочу оставить свой отзыв, так получилось, что сделала тесто, убрала в холодильник на три часа, после чего раскатала половину теста и вырезала формочкой. Тесто не прилипало, так как мукой все посыпала, а вот переносить вырезанные Печенюшки иногда проблематично. После выпечки печенье раздулось, но было очень красивым и ароматным! Цветом, как покупное овсяное. Вкусные и хрустящие. Вторую половину теста оставила в холодильнике до утра. Все делала также, но печенье оказалось бледное, вытащив из духовки оно было объемное, но потом сдулось, совсем не хрустящее, со вкусом соды. Единственное предположение почему так получилось - из-за передержки в холодильнике. Тем, у кого печенье не получилось, советую попробовать ещё раз! Т к у меня из одного теста совершенно разный результат

19 марта 2016 года hovrashkalera #

Отличное печенье! Спасибо за рецептик! Даже муж , не любящий корицу, уплетал за две щеки. Тесто получилось отличное. Раскатывала на пергаменте ,притрушеном мукой и скалку посыппла мукой. Выпекала на пергаменте. Противень маслом не смазывала. Раскатаное и выдавленое формочками печенье прям на пергаменте перекладывала на заранее охлажденную разделочную доску в морозилке. Ставила в морозилку на 1 мин. Затем перекладывала на противень для выпечки сырые печенюшки. Так тесто не сворачивается и легко отделяется. Пустую доску опять ложила в морозилку ( чтоб не грелась) и раскатывала следущюю партию. Вместо соды побожила 1,5 ложки разрыхлителя. Прочитав отзывы -побоялась, что будет слышно вкус соды. Гвоздику не ложила-побоялась, а кардамона не было. Но с имбирем и корицей получилось все равно очень вкусно! ! !

29 февраля 2016 года lana-rmb #

У меня тоже все получилось,хрустит,муки больше ушло на пол стакана.
А вот соды мне кажется слишком много. Ешь и чувствуешь соду. Так только у меня получилось? может ее надо было погасить?

1 марта 2016 года zaraameen249 #

Лана, я добавила соды только ложечку, без горки, не гасила. посчитав, что 1,5 ложки это много)

Муки больше чем по рецепту не добавляла, не люблю забивать тесто лишней мукой, тесто потом получается не воздушное, но это на любителя))

А вы как раскатывали тесто? Без проблем?

17 марта 2016 года lana-rmb #

Я тоже положила ложку, раскатывала скалкой присыпанной мукой.
Я думаю,что положила маловато специй (ложила на глаз). Специи наверное должны были спрятать вкус соды.
А муж унес все печенье на работу и благополучно съел.Так что буду делать ЕЩЕ!СПАСИБО АВТОРУ)))

28 февраля 2016 года zaraameen249 #

Печенье получается вкусное, на самом деле вкус как у тех печенюшек из Ikea, они у меня фаворитные были, и не всегда есть в продаже.

Пекла всё строго по рецепту, лишь сливочное масло заменила качественным маргарином и ложечку какао, мед 🍯 был мой густой развела горячей водой, получился медовый сироп.

Как тесто было замешано, оно было очень мягкое.. После 2 часов в холодильнике тесто стало послушным и эластичным)

Но я столкнулась с большой проблемой, не получалось тонко раскатать, хотя брала из холодильника маленькие кусочки для раскатки, рвалось тесто, еле еле которые накатала очень тонко перенесла на лопаточке до противня, спекла..... Хммм вкусно, но не то, они не были достаточно тонкие и хрустящие как в Ikea...

Finally! Решила прямо на противне на бумаге для выпечки, сама пальцами стала очень тонко тонко разравнивать пальцами маленький кружочек теста пальцами равняла до большого тонкого кружка, спеклись в не сильно горячей духовке.Когда готовы, они ещё мягкие, но через несколько минут хрустеют) Да они получились без фигурок же вырезанные не супер красивые, зато супер тонкие и супер вкусно хрустящие! Именно то, как из Ikea!

Все кто пробовал их, очень понравилось.

Спасибо вам за рецептик цветы 💐

15 февраля 2016 года Antoninakiev #

Спасибо автору за отличный рецепт!
Получилось очень вкусно! Делала строго по рецепту но корицы клала 2 ч.л. и муки мне показалось что нужно чуть больше, возможно вопрос в мерном стакане.
/photo/66706/

10 февраля 2016 года krechet e #

Готовила по вашему рецепту печеньки на Новый год, сделала 4 порции - на подарки Печенье супер, всем понравилось!!! Спасибо за рецепт!

Насчет количества муки - у меня наоборот меньше муки ушло, грамм 150 на порцию, может у всех разные мерные стаканы, поэтому так получается, вобщем надо на глаз смотреть!

11 февраля 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв

9 февраля 2016 года Akella_1708 #

ммм...Вкусняшка! А аромат!
Делала в форме зверушек (формочки, кстати, тоже из "Икеи"

, украсила сахарной глазурью./recipes/show/100132/ Получилось восхитительно

10 февраля 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

4 февраля 2016 года kallene #

Вчера сделала по вашему рецепту.Очень вкусно получилось,но расплылось по противню и естественно форма не получилась.Может соды меньше ложиться?Тогда сколько,чтобы не расплылось снова.Фигурки были очень маленькие.

4 февраля 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв.
Думаю, расплылись не от соды, скорее всего мало муки было или много масла. но кол-во соды можно уменьшить конечно.

1 февраля 2016 года enchufla #

Печеньки понравились, буду экспериментировать с этим рецептом еще.

По делу могу сказать следующее: положила гораздо меньше приправ (1 ч.л. имбиря, 0,5 ч.л. корицы, 2 бутончика гвоздики), т.к. боялась, что ребенку не понравятся такие ароматные печеньки. Этого оказалось очень мало. Сахара, на мой вкус, много (хотя положила грамм 90). Ну и с тестом сложно работать, хотя доставала маленькими порциями из холодильника, раскатывала на пергаменте и мазала скалку маслом растительным (обычную, деревянную).

1 февраля 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

30 января 2016 года anastasiiazaharova #

Сколько разных рецептов печенья перепробовала, но это просто шедевр!!) Хрустящее, тающее во рту

Печенье очень очень понравилось)) я делала на Новый Год, украшала и на елку вешала) так красиво получилось)) я бы фото добавила но не знаю как( теперь буду готовить постоянно!))

1 февраля 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

28 января 2016 года Айрин007 #

Сделала сегодня ваши печеньки, но слишком много "но" в этом печенье. Нужно было сначала почитать комменты, набраться опыта, а потом печь! Тесто жидкое, не раскатывается. Хотела порадовать ребенка совместным вырезанием фигурок из теста, а получилось, что одна стояла и мучилась. Печеньки, которые раскатала очень-очень тонко, получились хрустящие, а раскатанные в толщину 2 мм, поднялись и получились толстыми и не хрустящими. В общем вкуса и консистенции "Как из Икеи" у меня не получилось

28 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Жаль, что не очень удачный опыт получился.

28 января 2016 года Айрин007 #

Мои сладкоежки сидят едят их

На вкус-то мои неудачи не повлияли

Может у меня ручкиещ не от туда растут, но буду отттттачивать талант! Удачи вам! Спасибо за печеньки! Фото выложила у себя в папочке Фото-отчет

28 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо!

26 января 2016 года aquavita #

Печенье получилось очень вкусное! Раскатывала на пергаменте, проблем с тестом не возникло. В духовке печенье не деформировалось (с другим тестом были такие проблемы). Быстро, удобно, ароматно и вкусно

Спасибо за рецепт

./photo/64595/"

28 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

За отзыв спасибо!

25 января 2016 года Нюша-Поморочка #

Маша, несу очередное спасибо за супер рецепт!

На НГ делала тройную порцию, часть ушла на подарки для коллег, друзей, родственников. Больше с имбирным печеньем не экспериментирую, остановилась на Вашем рецепте.
/data/cache/2016jan/25/49/1420450_24447-120x90p.jpg

26 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

25 января 2016 года lemariage #

Супер!

26 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо!

20 января 2016 года kate2908 #

Огромное спасибо за рецепт. История знакомства с имбирным печеньем началась с замечания коллеги, что имбирные печеньки приготовить невозможно, тесто слишком жидкое... Что ж вызов брошен. Как весьма начинающий кулинар, обратилась за помощью к поваренку. И... Восторгу коллег не было предела! Печеньки невероятно вкусные и хрустящие, а какой аромат, это не описать словами. Офисная кухня весь день благоухала рождественским печеньем и предвкушение праздника разнеслось по всему офису. Все делала по рецепту, за исключением 2 моментов. Мед заменила на сбитень (жидкий медовый сироп с травами) и положила 2 (иногда 3) ложки корицы. Теперь это фирменное блюдо, и стараюсь, чтобы всегда дома были хрустящие вкусняшки для гостей. На основе данного рецепта приготовила также сказочный пряничный домик. К сожалению, пока не могу фото добавить. Автору еще раз огромное спасибо.

20 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

18 января 2016 года corsa #

Тесто хорошо раскаталось в муке (не забивала). Печенье очень вкусное, делала на подарки. Немножко осталось (ждет супруга из поездки), уже больше 10 дней, такое же хрустящее и замечательное.

18 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв.

12 января 2016 года Foxy1983 #

резюмирую))) печенье, действительно, получается очень нежным и готовится моментально. Тесто, конечно, очень хрупкое и раскатать я его не смогла даже силиконовой скалкой (даже к ней оно прилипало). Мой совет: перед раскаткой, присыпте немного стол мукой и тесто сверху, чтобы упростить немного себе жизнь)))

12 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

11 января 2016 года Сурик #

[+5]

Очень вкусное печенье! Хрустящее, ароматное и очень нежное!!! Спасибо большое за рецепт!

12 января 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

16 января 2016 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Людочка, отличное исполнение!

16 января 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

"Несладкий мандарин"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!