Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 18 октября 2013, 14:49
  • 213331

Финский овсяный хлеб

Рецепт: Финский овсяный хлеб

Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2189.4 ккал 		белки
74.5 г 		жиры
15 г 		углеводы
450.3 г
100 г блюда
ккал
192.1 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
39.5 г

Рецепт «Финский овсяный хлеб»:

  • Внимание! Основные ингредиенты измеряются в миллилитрах!

    Берем пару стандартных банок (объемом 500 мл - вода; 750 мл - мука) и кружку хлопьев, четверть стограммовой пачки дрожжей и ложку соли.
    Если для измерений использовать весы, а не банки, то количество ингредиентов будет примерно такое:
    - мука 400 г (+/- 20г)
    - хлопья 160 г
    - вода 500 г
    Хлеб получается вкуснее и пышнее из хлопьев длительной варки (самых дешёвых). Можно сочетать разные виды хлопьев, но чтобы их общее количество не превышало норму рецепта.

  • В миску высыпать хлопья, добавить соль и дрожжи. Залить тёплой (40 градусов) водой.

  • Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Оставить прямо на столе на 20 минут. Впоследствии я стала прикрывать миску крышечкой, чтобы вода не так быстро остывала.

  • Через 20 минут хлопья набухли, дрожжи запузырились.
    Значит, самое время понемногу добавлять муку.

  • Тесто получается липкое, тягучее. Не возникает ни малейшего желания трогать его руками. И не надо.

  • Приготовить форму для выпекания. Железную смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой.

    В силиконовой форме хлеб получается вкусный, с гладкими бочками, но эта форма при выпечке расширяется, и хлеб растет не только вверх, но и в стороны.
    Переложить тесто в форму, смачивая водой лопаточку, разровнять верх.

    Поставить в холодную духовку и включить её на 225 градусов.
    Выпекать 25-30 минут.

  • Остудить на решётке, накрыв полотенцем. Видно, что буханка выросла почти в 2 раза и слегка раздалась вширь (из-за силиконовой формы).

  • Сразу после выпечки корочка получается очень плотная, хрустящая, нарезать удобнее ножом-пилкой.
    После остывания то, что осталось от буханки, я убираю в пакет, и на следующий день хлеб становится более равномерным, корочка мягче, а мякиш плотнее.

  • Посмотрите, какая нежная структура. Это самый любимый хлеб моей семьи.

Домашний овсяный хлеб - настоящая находка!
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.



Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.

Будьте здоровы!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: овсяный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Финский овсяный хлеб
Рецепт: Финский овсяный хлеб

Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!

Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Финский овсяный хлеб» от приготовивших (130)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Классный рецепт, красивый и аппетитный хлебушек! Удачи!
Женечка, благодарю
А можно использовать сухие дрожжи?
Встречала информацию, что можно использовать сухие дрожжи, по моему, 1 ч. л. (примерно 4 г). Но на практике я сама никогда их не использовала. Если Вы попробуете, напишите, пожалуйста о результате.
1 чайная ложка сухих дрожжей- 5 гр.
Соотношение сухих дрожжей к живым- 1/3, т.е. 1 г.сухих= 3 г.живых.
Спасибо за уточнение. Значит здесь потребуется 8 г, примерно 1,5 ч.л.?
Да, верно
Очень хороший рецепт и как удачно попали на конкурс! Удачи!
С конкурсом и правда удачно совпало. А вдруг и правда повезёт
Самый лёгкий рецепт хлеба, который я когда либо видела. Конечно, испеку!
Я так же подумала про этот рецепт, когда увидела.
Другие не очень сложные рецепты, но требующие подъема теста, у меня получались не удачно. У меня дома обычно свежо, другой хлеб этого не любит. А этому всё равно
Очень интересный хлебушек! Удачи в конкурсе!
Удача всегда пригодится. Спасибо!
убязательно испеку!!! спасибо, Светик! и с днем рождения!!! заходи почаще в поздравления, там они множатся)))
за твоё здоровье!
О! Точно. Загляну с удовольствием. Благо, мои реальные гости уже разбежались.
Спасибо, Светочка! Если бы не ты, так и сидела бы в своей ракушке, без поздравлений и нового рецепта.
да ладно) здесь девочки следят за праздниками)
Светочка, замечательный хлеб, обязательно попробую его испечь, только дрожжей свежих прикуплю, куда то они у нас пропали, но надеюсь что появятся вскоре, очень хочется такой хлебушек.
Спасибо, Надюша, за внимание! Попробуй при случае.
Никогда в жизни не пекла хлеб, но Ваш рецепт меня тоже "зацепил"))), хочется попробовать - а вдруг получится? С овсяными или смешанными хлопьями - это вообще отлично, а то, что просто - очень даже весомый аргумент! Чтобы постоянно готовить здоровую еду, она д.б. простой в приготовлении (во как, заговорила лозунгами ). Спасибо за рецепт
Очень просто! Я обычно пеку прямо с малышнёй на руках.
Лозунг отличный. Именно с таким девизом и живу.
"Ржаной хлеб убережет от бед,
Ячменный хлеб не принесет плохого,
Добавит сласти вам пшеничный хлеб,
А от овсяного вы будете здоровы".-ирландская поговорка.

Ирландские переселенцы, приплывающие в Америку обычно брали с собой несколько буханок овсяного хлеба.Это должно было защитить их от болезней и придать силы преодолеть столь большое расстояние.
Отличный хлеб-попробую сегодня же! СПАСИБО!
Ого-го! Поговорка прямо в яблочко! Не знала её раньше.
Спасибо огромное за интересную информацию. Теперь люблю свой хлебушек ещё больше.
Света,очень заинтересовала ты этим хлебушком!Забираю в КК.Будет время ,испеку.
Надеюсь, Эля, время найдется. Благо, не много надо.
Ну да,только хлеб нужно без спешки печь,даже который быстро готовится.
Вообще, да. Но у меня так размеренно не получается, обычно на бегу между дел. Этому тесто всё равно, оно не обидчивое ))
Какой хлебушек Света, спасибо за рецепт А сахарку - ни-ни?
Сахар можно, конечно, добавить (под настроение добавляю 1 ч.л.) Но почему-то и без него дрожжи оживают, видимо в хлопьях достаточно природного сахара.
Света, еще вопросик можно? Выход хлеба какой получается?
По весу? Ой... ни разу не взвешивала. Завтра исправлюсь! Опять буду печь, взвешу.
↑Ответ для lubashka55
Любаша, сегодня испекла, взвесила. Буханка весит 1060 г.
Спасибо, Светочка
Я попробую. И даже, возможно, сегодня. Очень понравилась идея, реально здорово!
О, я рада, что удалось заинтересовать! Спасибо, Лариса! Надеюсь, результат не разочарует.
уверена, что нет)
Светочка! хороший хлеб у тебя получился
Приятно слышать от хлебного профи! Спасибо, Диана!
Светик, вот не зря я по твоим новым рецептам скучала, не зря!
Овсянка - мой самый любимый продукт. И каша, и печенье, и йогурт, и ...
А вот хлеб такой не пекла ни разу (с добавлением овсяной муки пекла гречневый - и именно овсяная мука раскрывает и усугубляет (в хорошем смысле) вкус хлеба).
Скажи пожалуйста - я буду печь на закваске, а она подходит дольше дрожжей - в таком случае, ведь нужна расстойка?
Н-да уж... 1,5 года не было вдохновения.
Машенька, про закваску ничего не могу сказать. Как ты её обычно используешь, так и делай. Если с ней обычно тесту дольше надо постоять - пусть постоит не 20 минут, а 40. Тесто ещё будет просыпаться в духовке, пока она нагревается. Если рискнешь, попробуй на маленькой порции.
Обязательно попробую!
А ты муку высшего сорта берешь? Можно цельнозерновую?
Муку можно высшего, можно 1 сорта или общего назначения. С цельнозерновой трудно пропекается, хлопья ведь тоже тяжелые. Может получиться слегка влажный.
Спасибо!
Прекрасный хлеб. Я прочитала конечно, что хлопья любые, но хочу уточнить все таки - быстрые или совсем не важно?
Можно использовать абсолютно любые! Я пекла и с хлопьями не требующими варки, и с теми, что надо варить 3 минуты. И с теми, что варятся 15 минут. Получается всегда! Так что попробуйте с теми, что есть в наличии. А потом с какими-нибудь другими. Сейчас я использую самые дешевые, они продаются на вес (около 25 руб/кг). Мне нравится.
Шикарный хлеб!
Спасибо! Для меня очень важно, что простой. Другие рецепты у меня так и не прижились.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки