Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

caramel77Поваренок 7 уровня

5 апреля 2014, 22:05
607983

Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог — 900 г
Яйцо куриное — 9 шт
Сахар — 4,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 300 г
Ванилин
Лимон (сок) — 1 шт
Изюм
Масло растительное (для смазывания форм)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10920.1 ккал	белки 317 г	жиры 339.9 г	углеводы 1656.7 г
100 г блюда
ккал 292.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 9.1 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.
Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.
Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.
Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.
Вот такие куличики в разрезе.
А этот куличик побывал в руках моей малой.

Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87878/]Кулич творожный на соде[/url]
[url=/recipes/show/87878/][img]/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Масло сливочное, Ванилин, Лимон, Изюм, Масло растительное.
Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич творожный на соде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич творожный на соде" title="Рецепт: Кулич творожный на соде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87878/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич творожный на соде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Масло сливочное Ванилин Лимон Изюм Масло растительное

Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4623

Кулич творожный на соде

1186
4623
370912

1058

Кулич из творожного теста без дрожжей

111
1058
20436

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 апреля 2015 года poletaewwa #

Потрясающий, наивкуснейший кулич, впредь буду готовить только его!!!

спасибо за рецепт!!

24 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное

20 апреля 2015 года svetysia #

[+5]

теперь это мой любимый рецепт паски

20 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фото и такой теплый отзыв

20 апреля 2015 года svetysia #

Узнала о происхождении и вреде дрожжей, поэтому искала рецепт кулича без дрожжей- в прошлом году пекла Панеттоне "Primavera" Автор: s-v-e-t-l-i-k получилось вкусно,но хлопотно. А в этом году попался ваш рецепт и решила попробовать испечь на Пасху пол порции-всем очень понравился кулич и даже маленький племянник,который совсем не ел магазинные куличи. этот съел.Поэтому на красную горку испекла порцию,получилось 7 пасок,как на фотографии, и 4 большие паски.Кстати говорят,что в настоящей паске должен быть творог,если его нет,то это -кулич.Я очень довольна,что нашла этот рецепт,спасибо вам.

27 августа 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился рецепт

19 апреля 2015 года Т-пушка #

Катюша,столько хвалебных отзывов,что не смогла пройти мимо!

Забрала рецептик в КК! Спасибо,Катюша!

19 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

18 апреля 2015 года JuJu1 #

Спасибо большое за отличный рецепт! Все в восторге! Хотя напекла еще и дрожжевых традиционных куличей и мороки с ними больше, а рассхвалили все именно творожные. За неделю не успели высохнуть. Единственное на будущее- сахара положу меньше-очень сладко, и выпекать надо немного дольше,чтобы пропеклись полностью. Спасибо!

18 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Рада, что рецепт понравился

18 апреля 2015 года Тата-ша #

Очень вкусный кулич!!

18 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо

18 апреля 2015 года suliko2002 #

[+5]

Катя, кулич получился - просто бомба!!! Я думала, будет больше на кекс похоже, но нет, настоящий кулич, да какой вкусный!! Прекрасный рецепт, у меня его уже выпросили несколько человек, и сама буду такой печь - нехлопотно, а вкус какой!

18 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Оленька, милая, вот это сюрприз ты мне преподнесла

. Очень счастлива, что у тебя все получилось и понравилось

18 апреля 2015 года Анна Мартыненко #

Пропекся только кулич в формочке из-под горошка, в те, что в формах из под ананасов, нет. Жаль. Выпекала на 30 мин больше, чем рекомендовано. Хорошо что пол дозы сделала. Больше рисковать не стану, дорого

18 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень жаль. Может еще дольше нужно было печь. Нужно смотреть по своей духовке.

17 апреля 2015 года kijakina88 #

Спасибо огромное за рецепт, куличи получились безумно вкусные, все замечательно пропеклось, единственное что положила 4,5 стакана 200гр. (потом только увидела что стакан должен быть 250гр.

)и получилось очень вкусно, не мало не много сахара, теперь только такие буду печь, все тоже спрашивают рецептик. И что радует эти куличи очень долго остаются свежими, когда дрожжевые стоят и уже засохли. У меня вышло 8 куличей в бумажных формах(4 больших, 3 средних)

17 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к моему рецепту

. Рада, что все получилось

16 апреля 2015 года chychyndra #

Утащила,очень хочу попробовать.

16 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

16 апреля 2015 года Аташа #

[+4]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные и мороки вообще нет! Правда мало получилось 3 больших и 2 маленьких. И на мой взгляд сахара много, в следующий раз на стакан меньше буду класть. Получились красивенькие, но было большое разочарование когда внутри оказались сырыми

. В итоги по обгрызали пропекшие бочка и все. На следующий год повторю, учитывая все нюансы, и спешить не буду, выделю больше времени.

16 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фото

. А маленькие тоже не пропеклись?

18 апреля 2015 года Аташа #

Не так сильно, но тоже были сыроваты.

16 апреля 2015 года велен4ик2 #

[+5]

Sorri, в праздничной суете вспомнила про отчет с фото когда от последнего кулича остался кусочек.
Кулич как кекс, очень вкусный, чуть влажный и мягкий. Верх украшала королевской глазурью. Только сегодня доели последний кусочек, а он как только что из печи, ничуть не высох.
Спасибо за этот рецепт!!! Теперь только по этому рецепту буду печь.

16 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такой аппетитный кусочек

. Очень рада, что рецепт понравился

16 апреля 2015 года велен4ик2 #

Ой! Сама только заметила свою ошибку

Этот кусочек от большого кулича, который полила шоколадной глазурью и посыпала стружкой кокосовой.

А все остальные были с королевской глазурью.

Извиняюсь что возможно кого-то ввела в заблуждение.

13 апреля 2015 года Vishnja #

Катя, "встретился" этот рецепт только сейчас,

но очень рада, что увидела!

Забрала в КК, буду пробовать!

14 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Пробуй на здоровье

13 апреля 2015 года tigrunya #

Пекла Ваш кулич второй год. Очень нравится. Не черствеет, не крошится, нежное тесто. Единственно сахара на мой взгляд многовато. Очень сладкий получается. Спасибо Вам большое!

13 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

13 апреля 2015 года Noel57 #

Огромнейшее спасибо автору за такой прекрасный, душевный рецепт! Много лет собиралась испечь куличики, но памятуя, как всегда переживали бабушка и мама, колдуя над пасхальным тестом - то не подходит, то при выпечке сели и т.д. Вот сама и не решалась подступиться (я, как поваренок, рядом с ними не стояла). А, найдя Ваш рецепт, решилась наконец. Уж очень хотелось удивить и порадовать семью!

Результат превзошел все ожидания!!! мой зять обычные куличи не жаловал, а тут просто за уши не могли оттащить. Дочка говорит, что не знает радоваться этому или огорчаться, т.к. появился серьезный конкурент.

Теперь требуют продолжения банкета!

Спасибище ВАм огромное!!!!

13 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Очень рада, что все вышло

13 апреля 2015 года Юлия Грисько #

Очень вкусные получились куличи! Оценили даже повара (свекровь работает в пищевой промышленности, угощала коллег, приглашают меня печь куличи в следующем году). Делала 1\3 порции, пекла в одноразовых бумажных стаканчиках, получилось 6 шт. Вот фото: /photo/42796/

13 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень красивые куличики у Вас паолучились

13 апреля 2015 года adelya777 #

Много лет на этом сайте сижу, с удовольствием пользуюсь рецептами, но этот рецепт заставил меня зарегистрироваться на сайте!
ПОТРЯСАЮЩИЙ КУЛИЧ!!!
Простой рецепт и невероятно вкусный результат!!! Пекла уже ночью, мучиться с дрожжевым тестом не было сил.
Я вообще не заморачивалась с ингридиентами. Включила миксер с крутящейся чашей и постепенно туда все закидывала, ничего предварительно не смешивая (только масло отдельно растопила).
Делала в малюсеньких формочках(по размеру как ромовая баба), поэтому испеклись минут за 20. У меня вечные проблемы с тестом - часто не пропекается или не поднимается. Этот же - невероятно дырявчатый и не сухой. Вкус - просто сказка! Дети смолотили с такой скоростью, что сфоткать не успела! Уже просят добавки)))
СПАСИБО АВТОРУ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

13 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за такие приятные слова

. Рада, что все получилось. Пеките на здоровье

13 апреля 2015 года ioanna734 #

Большая просьба к тем, у кого пропеклись куличи: если есть возможность, вышлите фото разреза кулича, какой он внутри и напишите, какой творог вы использовали: жирный, сухой и т.д. Возможно, есть зависимость от качества используемого творога

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кулич творожный на соде

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Кулич творожный на соде

Кулич из творожного теста без дрожжей

Похожие рецепты

Пасхальная итальянская кассата

Шоколадный кулич "Мега-шоколад"

Кулич "Иерусалимский"

Кулич с цедрой апельсина

Кулич "Ликерный"

Кулич по старинному рецепту

Воздушные куличи

Кулич на сметане c изюмом и цукатами

Нежный морковный кулич

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!