Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

caramel77Поваренок 7 уровня

5 апреля 2014, 22:05
607983

Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог — 900 г
Яйцо куриное — 9 шт
Сахар — 4,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 300 г
Ванилин
Лимон (сок) — 1 шт
Изюм
Масло растительное (для смазывания форм)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10920.1 ккал	белки 317 г	жиры 339.9 г	углеводы 1656.7 г
100 г блюда
ккал 292.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 9.1 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.
Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.
Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.
Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.
Вот такие куличики в разрезе.
А этот куличик побывал в руках моей малой.

Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87878/]Кулич творожный на соде[/url]
[url=/recipes/show/87878/][img]/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Масло сливочное, Ванилин, Лимон, Изюм, Масло растительное.
Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич творожный на соде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич творожный на соде" title="Рецепт: Кулич творожный на соде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87878/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич творожный на соде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Масло сливочное Ванилин Лимон Изюм Масло растительное

Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4623

Кулич творожный на соде

1186
4623
370911

1058

Кулич из творожного теста без дрожжей

111
1058
20435

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 апреля 2019 года LenusikLuk #

Доброго дня! Спасибо огромное за чудесный рецепт. С дрожжевым тестом не дружу совсем, поэтому куличи не пекла. В этом году нашла ваш рецепт и решила попробовать. Получились чудесные куличики, всем очень понравились. Нежные, не сухие, прям супе-супер! Спасибо! Буду печь еще, причем не только к Пасхе!

2 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился и все получилось

. Пеките на здоровье

30 апреля 2019 года LenusikLuk #

29 апреля 2019 года volga39 #

Еще хотела поинтересоваться, если масло так трудно мешается с мукой, его можно выливать непосредственно в творог с сахаром??

2 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Я писала, что смешивать можно в произвольном порядке

29 апреля 2019 года solapeterson #

+15

[+5]

Как обещала, фото. Глазурь делала: сах.пудра+масло слив немного+лим.сок. Она просто идеально дополняет этот рецепт, на мой вкус больше подходит, чем белковая.

29 апреля 2019 года wise1288 #

Как красиво

29 апреля 2019 года korztat #

↑Ответ для solapeterson

А о глазури можно поподробнее-масло растопить (или не надо?) и примерные пропорции, сколько всего на нее идет! Спасибо!

9 мая 2019 года solapeterson #

Топить не надо масло: просто вилочкой слегка взбить, прямо из холодильника, оно станет мягче. Добавить в масло пудру и лимонный сок. Пропорции все на глаз, главное чтобы консистенция была как сметана примерно. Ну на стакан пудры где-то по ложке сока и масла примерно. Застывает быстро в прохладном месте

9 мая 2019 года korztat #

Спасибо большое!

29 апреля 2019 года volga39 #

↑Ответ для solapeterson

29 апреля 2019 года volga39 #

↑Ответ для solapeterson

Скажите, а глазурь остается жидкой или застывает? Так красиво у вас получилось!!!

9 мая 2019 года solapeterson #

Застывает, но не хрустит, как белковая, не трескается. Очень вкусная)

2 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

↑Ответ для solapeterson

Очень красивый кулич

. Прям глаз не оторвать

9 мая 2019 года solapeterson #

Спасибо, а главное, вкууусный

29 апреля 2019 года Инночка07 #

+10

[+5]

Очень вкусные куличи

Для сравнения купила кулич в монастыре.

Мои, творожные , по этому рецепту в 1000 раз вкуснее.

29 апреля 2019 года wise1288 #

Аппетитный кулич

2 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Инночка07

Шикарный куличик

.Готовьте на здоровье

29 апреля 2019 года zafoto123 #

Рецепт замечательный! Легко и быстро готовится и ещё быстрее съедается

Делала все как написано, только без изюма и в бумажных формах ( маленькие, размером со стакан) муки добавляла немного, но тесто было не густое, накладывала ложкой. Поднялись как надо! Сверху твердые, внутри мягкие воздушные. Огромное спасибо за рецепт, буду делать не только на Пасху

29 апреля 2019 года zafoto123 #

Рецепт замечательный! Легко и быстро готовится и ещё быстрее съедается

29 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу

28 апреля 2019 года volga39 #

+11

[+5]

Еще хочу добавить и свою фотографию. Вот такой формы получился самый удачный! В широкую форму положила прям лепешечку. Она хорошо пропеклась, и разрезать удобно! У меня куличи с изюмом и цукатами)

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень красивый у Вас кулич получился

28 апреля 2019 года Satomi90 #

[+5]

Восхитительный рецепт! Спксибо вам!
Делала половину рецепта, правда в духовке дольше держала, но это каждый сам ориентируется по своей сам.
Очень вкусные и муж оценил)

28 апреля 2019 года Satomi90 #

[+5]

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень красивые у Вас куличи получились

. Рада, что все получилось и понравилось

28 апреля 2019 года evg0484 #

Получились с первого раза,вкусные невероятно!Спасибо автору за рецепт,буду печь только такие куличики!

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень приятно, что у Вас все получилось и понравилось

. Готовьте на здоровье

28 апреля 2019 года volga39 #

Здравствуйте. Всех с праздником Великой Пасхи! Специально зарегистрировалась, чтобы оставить и свой отзыв. Рецепт очень прост, а получается вкусно! Я выпечкой занимаюсь постоянно, поэтому положилась на свое чутье) Взяла 1 кг.творога, 3,5 ст. сахара, 8 яиц, 2 ч. ложки соды. Муки вошло немного более 7 стаканов, сыпала так, чтобы консистенция была погуще густой сметаны. Добавила еще цедру лимона, а зря, не нужно было, уж очень лимонный вкус получился. На сладость - самое то. Правда поднялись не сильно. И еще одна моя большая ошибка - не нужно было брать маленькие формочки, кексики в них пересохли. Кружки 300 мл. самое то!!! И в духовке держать долго не надо, они итак замечательно пропеклись! Начитавшись отзывов, что тесто сырое получается, первую свою партию прям подсушила. Другие две партии долго не держала. И пропеклись отлично! Спасибо за рецепт! Буду теперь постоянно такие печь, и на Пасху и на каждый день....

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такой развернутый отзыв

.Очень рада, что все получилось и понравилось

27 апреля 2019 года Ирина Недра #

Добрый вечер! Испекла ккуличики по Вашему рецепту в половину порции. Замешивала тесто в комбайне. У меня творог был сухой, добавила немного молока и перербила погружным блендером. Один попробовали очень понравилось! Начинку сыпала ореховую смесь( готовую).
Большое спасибо за рецепт.

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Светлых праздников

27 апреля 2019 года Botanya #

+10

[+4]

Очень удачный рецепт творожных куличей: быстро, просто и замечательный результат!

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень красивые куличи у Вас получились, такие ровненькие

. Готовьте на здоровье

27 апреля 2019 года angelblack013 #

27 апреля 2019 года egorova elena1984 #

+12

[+5]

Спасибо за вкусный рецептик

!!! Вот такие мини куличики у меня получились

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Какие милые куличики у Вас получились

. Готовьте на здоровье

28 апреля 2019 года egorova elena1984 #

Спасибо

27 апреля 2019 года solapeterson #

Отличный рецепт, спасибо, все получилось. Единственноес слишком сладко, хотя положила 4 стакана. В следующий раз уменьшу.
Мешала блендером все вместе: творог+яйца+сахар+слив.масло наполовину с маргарином (ничего не топила). Муки ушло всего 4,5 стакана, думаю как раз из-за того, что масло не растопленное. Тесто было густое.

Соду не использовала, всыпала пачку разрыхлителя (13г, не гасила). Очень все поднялось и пропеклось (правда на дно газовой духовки ставила сковороду с водой). Пеклось около часа, точно не скажу, т.к. проверяла палочкой каждые 15мин. Формочки обычные из фикс прайса - 3 силиконовых, одна разъемная, 3 маленьких керамических.

Тем кто пишет, что вкус бедный, посоветую добавить коньяк, цукаты, кардамон, цедру. Я так и сделала. Пл вкусу - как отличный кекс, творог не чувствуется. Я не представляю, кому этл может быть не вкусно)) гораздо вкуснее куличей на дрожжах. Еще раз спасибо за рецепт. Украшу - выложу фото)

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень приятно, что куличи пришлись Вам по вкусу и все получилось

. Готовьте с удовольствие

27 апреля 2019 года dobraya zluka #

Сегодня сделали куличи из половины рецепта. Вкусно...нам понравилось. Срасибо за рецепт...сода не чувствуется совсем.

28 апреля 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

. Светлых праздников

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кулич творожный на соде

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Кулич творожный на соде

Кулич из творожного теста без дрожжей

Похожие рецепты

Бездрожжевые куличи "Пасхальные кролики"

Пасхальный кулич "2014"

Кулич с цедрой апельсина

Необычный пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Праздничный кулич "Облачко"

Пористый кулич и глазурь без яиц

Кулич с беконом

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!