Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 607983

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Обязательно опробую Ваш рецепт, пооветуйте глазурь для украшения! Спасибо.
Я буду в этом году использовать такую /recipes/show/89015/
Подскажите, пожалуйста, какой у вас объем стакана? 250 мл?
250 мл. Но можете взять и 200, но только чтоб все ингридиенты измерялись одним стаканом.
а масло можно заменить маргарином пышка?
Можно, но с маслом будет вкусней
поняла,спасибо.и еще вопрос....сколько получается куличей и какие они по весу(хоть примерно).мне надо на 4шт.в литровых кружках буду делать.......не знаю на 2 или на 3 делить
Может и вообще делить не нужно. Но на 2 в крайнем случае. Я просто пеку чаще в маленьких формах, поэтому сразу не могу сореинтироваться на большие.
спасибо,сделаю половину).если что....доделаю))))
пошла я за продуктами..ждите отзыв))
Автор, спасибо Вам огромное за рецепт! Пекла в том году по Вашему рецепту и вот опять вернулась и всем подругам еще и рассказала)))
Куличи были супер! Семья была в восторге, в этом году попросили именно творожных напечь побольше))). Родителям тоже очень понравились куличи! Мама та еще повариха и поставила моим творожным куличам 5ку!!! Попросила рецептик)))
Спасибо вам за вкусноту!
Я правда добавляла и орехи, и цукаты...
На здоровье . Очень приятно читать такие комментарии.
Скажите пожалуйста насколько сладкий получается кулич? Довольно большое количество сахара указано. Если положить например 2 стакана? У нас приторно сладкое никто не любит. Кто-нибудь пробовал убавить сахар? И добавляли ли орехи, цукаты?
Кулич получается сладким, но не приторным. Изначально в рецепте было 6 ст. сахара, тогда он был приторным. Мне кажется, что 2 стакана сахара очень мало. А наполнители можете добавлять любые.
подскажите,пожалуйста, а если брать магазинские формы , те что бумажные, там нужно смазывать маслом или вырезать круг? буду делать куличи первый раз в жизни, так что переживаю чтоб получилось)
Из бумажных форм куличи доставать не нужно, они так и подаются, поэтому их обычно ничем не смазывают.
↑Ответ для invierno
Только что сделала в бумажных. Смазывать не надо, отлично потом снимаются (срываются). Но лучше взять формы поменьше. Я делала в больших и маленьких бумажных. Пропекались большие долго, корочка толстая образовалась к моменту полной готовности. А вот в маленьких всё отлично пропеклось за 25-30 минут, получились помягче.
Добрый день! Подскажите пожалуйста как правильно делать момент муку с маслом, я масло растопила смешала с мукой, оно у меня взялось в комок и потом уже ничего не могла сделать, когда смешала все оставшиеся ингредиенты всё равно были камки и пришлось через сито перетереть, ох и намучилась, подскажите что не так и в как надо правильно, может муку как то потом добавить?
Ну даже если комки получились, то в тесте они должны были разойтись сами. У меня никогда такой проблемы не возникало.
Извините за кучу вопросов : а масло должно быть горячее? Паска оооочень вкусная получилась, спасибо за рецепт, но эта проблема с мукой, хочу еще раз сделать и вот думаю как правильно
Масло не должно быть кипящее. Может у Вас мука заварилась и взялась комками? Но все равно при вымешивании должно было разойтись. Попробуйте, чтоб масло слегка остыло.
Большое спасибо за рецепт! С дрожжами возиться нет времени, магазинные куличи невкусные, а тут - ваш рецепт к Пасхе. Творожное тесто - это просто палочка-выручалочка. Из него всё удачно выходит - печенье, пироги, рулеты, пончики. А вот до куличей я не додумалсь
На здоровье
И еще один вопрос, сколько хранится этот кулич, за счет творога думаю в разы меньше нежели дрожжевой?
Куличи хранятся долго, но лучше в пакетах хранить.
Подскажите пожалуйста какой брать творого, мягкий или более сухой зернистый?
ТАКИЕ КУЛИЧИ ХРАНЯТСЯ ДОЛГО В ЦЕЛЛОФАНОВОМ ПАКЕТЕ И ФОРМУ НУЖНО СМАЗАТЬ СВЕЖИМ СМАЛЬЦЕМ,ВЫСКАКИВАЮТ,КАК ЯДРА ИЗ ПУШКИ И НИКОГДА НЕ ПРИЛИПАЮТ
Спасибо!
↑Ответ для Аташа
Зернистый не стоит брать, но если другой не найдете, можете брать любой.
Спасибо!
уже не терпиться приготорить куличики по вашему рецептику)))спасибо за рецепт.Скажите а силиконовые фомры можно использовать?и нужен ли в них бумажный кружок или достаточно смазать их маслом?
Силиконовые конечно подойдут. По идее в них ничего не нужно даже смазывать, но если смазать, то я думаю что уже точно ничего не пристанет.
Скажите пожалуйста, можно ли сделать этот кулич в мультиварке?
Вы имеете в виду печь? Но тогда у него не будет формы кулича. А так конечно можно.
Да, имею в виду печь
Скажите пожалуйста, можно ли сделать этот кулич в мультиварке?
У меня такой же вопрос возник, т.к. духовке отсутствует. Решила поэкспериментировать - у меня есть маленькие разъемные формы тефаль для куличей, я их снизу обматала фольгой, в чашу мульварки на дно налила чуть воды и формы с тестом поставила в чашу, режим выпечка, жду окончания. Надеюсь все получится.
Я поставила в чашу мультиварки одну форму из фольги диаметром с 3- х литров.банку, кулич никак не хотел пропекаться,в итоге 4 часа на "выпечке"и он готов,но низ за такое время перерумянился,почти подгорел,и его пришлось срезать. Что я сделала не так?
Не знаю. У меня все получилось и пропекся и подрумянился. Только теста надо в форму не 2/3, а 1/2, а то сильно очень поднялся верхушка к крышке прилипла
Сейчас уже 2-ой поставила.
А вы по времени сколько выпекали?у вас маленькие куличи? А если я сделаю прямо в чаше,не ставя туда формочки,думаете получится?
вот честно, в чаше я побоялась, т.к. когда запеканки делаю они не особо румяные. у меня две формы одна маленькая, одна средняя.
В средней пекла около 2,5 часов, в маленькой около 1,5, периодически подливала воду в чашу мульти.
Ой,как же во время я нашла Ваш рецепт!!! по некоторым причинам мужу запретили употреблять дрожжевую выпечку,и тут я задалась вопросом ,а как же Пасха?! а тут и ваш рецепт отыскался !спасибо,буду печь!!! Если можно ,скажите сколько куличиков выходит?!
Примерный выход 8 маленьких куличей и 2 больших.
здорово!!!! Самое оно!!! Еще раз спасибо!
↑Ответ для caramel77
РЕЦЕПТ ШИКАРНЫЙ Я ИМ ПОЛЬЗУЮСЬ УЖЕ 5 ЛЕТ И ЕЩЕ ДОБАВЛЯЮ КУРАГУ И КОНЬЯК
А какую роль играет в тесте коньяк? И сколько его надо добавить? Если я буду делать тесто на половину порции.
можно добавлять ром или коньяк или водку 40 грамм хватит
Ура-а. Я испекла и уже попоробовала, не сдержалась О-очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт кулича.
Очень рада, что куличи получились и понравились
Три куличика из 1/3 теста уже 30 мин. в духовке, жду результата. Запах умопомрачительный.
Спасибо, рецепт очень понравился, буду печь.
На здоровье
Спасибо
Очень понравился рецепт!!! Обязательно попробую, только подскажите пожалуйста, какой % жирности творога лучше взять???
Какой любите. Вкуснее будет с жирным.
здравствуйте! первый раз решилась испечь куличики, выбрала Ваш рецепт) подскажите,пожалуйста, можно ли соду заменить разрыхлителем?
Я делала с разрыхлителем. Всё отлично. И от рецепта просто в восторге. Делала в прошлом году, вечером после работы и всё успела. Компоненты легкие. Если хочешь посмотри мой коммент дальше есть.
спасибо большое!
↑Ответ для tortelia
Можно, но сода может будет лучше работать, т.к. там лимонный сок. Разрыхлителя тогда берите побольше.
спасибо! насколько больше,примерно, на ложку?
Ну думаю да. Разрыхлитель ведь не чувствуется, с ним не страшно переборщить.
спасибо большое!
Фотик добавляю, ещё раз спасибо
Очень красивые
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки