Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

caramel77Поваренок 7 уровня

5 апреля 2014, 22:05
607983

Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог — 900 г
Яйцо куриное — 9 шт
Сахар — 4,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 300 г
Ванилин
Лимон (сок) — 1 шт
Изюм
Масло растительное (для смазывания форм)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10920.1 ккал	белки 317 г	жиры 339.9 г	углеводы 1656.7 г
100 г блюда
ккал 292.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 9.1 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.
Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.
Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.
Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.
Вот такие куличики в разрезе.
А этот куличик побывал в руках моей малой.

Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87878/]Кулич творожный на соде[/url]
[url=/recipes/show/87878/][img]/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Масло сливочное, Ванилин, Лимон, Изюм, Масло растительное.
Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич творожный на соде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич творожный на соде" title="Рецепт: Кулич творожный на соде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87878/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич творожный на соде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Масло сливочное Ванилин Лимон Изюм Масло растительное

Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4623

Кулич творожный на соде

1186
4623
370912

1058

Кулич из творожного теста без дрожжей

111
1058
20436

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 апреля 2020 года vicusin #

+12

[+5]

Мой первый опыт. Получились оооочень вкусные. (Я положила 2 ст сахара, для меня ща глаза. Сладкие прям как надо) Один маленький специально пекла на пробу)) но почему они так потрескались?((( Подскажите в чем может быть ошибка?

18 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень красивые куличи у Вас получились

. Светлых Вам праздников

. А трескаются куличи из-за того, что в них образуется углекислый газ, который начинает выходить. Куличи быстрее начинаются схватываться, чем он выходит. В дрожжевой выпечке проще, она постепенно подходит и нет таких резких вспышек. Почти все кексы трескаются, это считается даже их фишкой. Но для себя я заметила, что чем меньше форма, тем она равномернее пропекается и они не успевают сильно потрескаться.

16 апреля 2020 года n schnitko #

Огромное спасибо за рецепт.Очень вкусный кулич получился.Раньше пекла дрожжевые куличи,а здесь все так просто,а результат выше всяких похвал.

16 апреля 2020 года n schnitko #

18 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Светлых Вам праздников

16 апреля 2020 года mihajlovna7 #

Здравствуйте.Скажите,как лучше хранить кулич?

16 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Храню как дрожжевые. Или в большой кастрюле накрытой полотенцем или крышкой. Или каждый завязываю в пакет.

16 апреля 2020 года ritory #

не первый готовлю по этому рецепту! Замечательно получается! Спасибо🌹

16 апреля 2020 года ritory #

не первый готовлю по этому рецепту! Замечательно получается! Спасибо🌹

16 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

. Спасибо за отзыв

15 апреля 2020 года 0703ovvLyusya #

Всем доброго времени суток! Огромная благодарность Автору за этот рецепт: я решила к Пасхе испечь куличи именно по нему

Уверена, что получится и я обязательно отпишусь. Желаю всем в это нелегкое время чудесного Пасхального настроения, торжества Жизни, Здоровья и Терпения! Любви и Мира ВСЕМ!)))

16 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Удачи

16 апреля 2020 года 0703ovvLyusya #

Спасибо большое!

15 апреля 2020 года ruslanochka32 #

Здравствуйте!а можно в силиконовых формах для пасок?

15 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Думаю можно. Я просто никогда в таких не пробовала

14 апреля 2020 года Юлия Долгополова #

Подскажите, пожалуйста, стакан какого объёма?

15 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

200-250 мл. Не имеет значение. Главное чтоб измерялось все одним.

15 апреля 2020 года Юлия Долгополова #

Спасибо!

15 апреля 2020 года Юлия Долгополова #

↑Ответ для caramel77

А творог какой жирности брали?

15 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Обычно беру 15% для всего. Но бывало и жирный домашний использовала и просто мама приносила неопределенной жирности. Единственно, чтоб он не был слишком сухим.

15 апреля 2020 года Юлия Долгополова #

В магазинах обычно 2%, 5%, 9%. Я такой и не видела.

16 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Берите 5 или 9.

13 апреля 2020 года valerij baranov 66 #

+17

[+5]

Прилагаю фото. Форма от Доктора Откина.

13 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу

. Красивый кулич получился, такой нежный

13 апреля 2020 года valerij baranov 66 #

Добрый день. Спёк по вашему рецепту. Понравилось. Я не новичок в выпечке.Основное взял у вас пропорции- масла, творога, муки, яиц, сахара.Рекомендую всем.У меня обычно меньше творога и больше масла( типа творожного кекса), а тут получается кулич( пирог)- очень воздушный, мягкий.Спасибо.Вас с Пасхой.

13 апреля 2020 года lenpopo92 #

+20

[+5]

В этом году будет 6лет, как я пеку паски исключительно по этому рецепту!

Также и моя сестра, и много кому советую этот рецепт.
Во первых- вкусно, во вторых- всегда получаются!
Духовка у меня 35+ лет, справляется

Все, кто пробует-восхищается. Это не лёгкие паски как из магазина, это плотные пасочки, которые как отдельное блюдо, очень сытные.
Спасибо автору, что однажды мы нашли ваш рецепт!
А всем, кто сомневается, рекомендую сделать на пробу 1/3 всех ингредиентов в виде кексов или пирога.

13 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Ой, до чего же красивые у Вас куличики получились

. Ровненькие такие, прям загляденье

. Спасибо огромное за великолепное фото

9 апреля 2020 года Иринка Пароварова #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! У меня старая духовка, не очень ей доверяю. Получится в мультиварке?

10 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

Я не пробовала в мультиварке. Если вы в ней часто печете, то можно попробовать. Единственно, что в мультиварке большой объем.

10 апреля 2020 года Иринка Пароварова #

Да, большой объем. Но туда тоже можно поставить в формочках

10 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

За такой вариант я не подумала

10 апреля 2020 года Иринка Пароварова #

Я вам отпишусь потом)

11 апреля 2020 года B777 #

↑Ответ для Иринка Пароварова

Я много много раз пекла в Мальте как пирог именно этот рецепт. Всегда получается. И одну и две порции делала.

11 апреля 2020 года Иринка Пароварова #

Вы в чашу тесто клали или в формочках?

5 апреля 2020 года kopteva3 #

вопрос по рецепту

5 апреля 2020 года kopteva3 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, у меня скорее не вопрос, а попытка порассуждать... В том году готовила по вашему рецепту куличики, понравились

В этом году тоже хочу их приготовить, но в свете эпид.обстановки хочу продукты закупить заранее. Творог я беру короткого срока хранения, поэтому буду его замораживать. После размораживания его отвешу. Нормально будет? И с лимонами у нас напряжёнка, чем можно заменить?

5 апреля 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

По поводу заморозки творога не могу ответить. Один раз пробовала и он после разморозки был ужасен, но может такой творог попался. Если вы уже замораживали и все нормально, то пробуйте. Вместо лимона погасите соду уксусом.

13 апреля 2020 года valerij baranov 66 #

↑Ответ для kopteva3

С творогом ничего не будет. Я так всегда делаю- покупаю деревенский творог и замораживаю по полкило в пакетах.

13 марта 2020 года elena shirkova #

Кекс очень вкусный! Даже без цукатов и изюма! Готовится легко. Мелкие кексы пекутся 20 мин при 180. Репетиция к Пасхе удалась!

14 марта 2020 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Эх, а я вот никогда не могу себя заставить провести репетицию. И иногда получаются неприятные сюрпризы с некоторыми рецептами.

14 мая 2019 года Jean-V #

В нашем доме тоже прижился этот рецепт, спасибо!

14 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

6 мая 2019 года alena prozvon 7ja #

+22

[+5]

В прошлом году решила впервые испечь куличи. Пекла по Вашему рецепту трижды, ну очень вкусные они получаются. В этом году снова решила повторить. Все делала как в рецепте, все от них в восторге. По вкусу как кексы. Из указанного в рецепте количество ингредиентов у меня получилось 18 куличей как на фото.

6 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Ой, как красиво Вы украсили куличи

. Очень рада, что все получилось

. Готовьте на здоровье

6 мая 2019 года Mara2181 #

+20

[+5]

Катенька, очень люблю делать на Пасху именно творожные куличи, поэтому решила попробовать и ваш рецепт. Я осталась очень довольна результатом. Куличики получились в меру влажные, сочные, ароматные, хорошо поднялись и отлично пропеклись. Готовила полпорции, семье очень понравились. Вам огромнейшая благодарность за великолепный рецепт, которым буду обязательно пользоваться!

6 мая 2019 года Светланка g980 #

Олесенька, красивые вкусные куличики!

6 мая 2019 года Mara2181 #

Светочка, смотрю, ьы уже жужжишь с утра, столько вкусненького наготовила!!!

Спасибо большое за твоё внимание и поддержку!!!

6 мая 2019 года Светланка g980 #

Да, не спится мне с 6 утра.

Готовлю потихонечку.

16 мая 2019 года Mara2181 #

Пчёлка ты моя дорогая!

6 мая 2019 года Михеева76 #

↑Ответ для Mara2181

Олесечка,умничка!!!!!!!!!!!!! А,я в этом году не пекла сама куличи

6 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Вот это красотища

. Очень рада, что рецепт понравился

16 мая 2019 года Mara2181 #

Катенька, ещё раз большое спасибо за вкуснейший рецепт!!!

16 мая 2019 года Mara2181 #

↑Ответ для Михеева76

Леночка, спасибо большое за душевную поддержку и похвалу!

Угощайся, очень вкусненько!

Ну, может на следующий год собирёшься... А для пробы можно и в виде кексиков испечь

6 мая 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Mara2181

Прекрасные куличики,Олесенька! Очень красиво у тебя на фото!

16 мая 2019 года Mara2181 #

Олечка, ты всегда поддержишь и похвалишь, это так приятно!!!

Большущее спасибо!

Угощайся с удовольствием!

17 мая 2019 года Покусаева Ольга #

С удовольствием!

Спасибушки!

24 мая 2019 года Mara2181 #

На доброе здоровье, дорогая Олечка!

6 мая 2019 года jannasimf #

↑Ответ для Mara2181

Олесенька, очень аппетитное фото!

16 мая 2019 года Mara2181 #

Жанночка, большое спасибо за похвалу, внимание и поддержку!

Угощайся от души!

7 мая 2019 года Глушец #

↑Ответ для Mara2181

Восхитительные куличики, Олесенька!!! Ооочень Красивое Фото!!!

16 мая 2019 года Mara2181 #

Танечка, большое спасибо за душевную поддержку и похвалу!

Угощайся с удовольствием!

17 мая 2019 года Глушец #

Ну Ооочень Вкусно!!!

Спасибо, Дорогая!!!

24 мая 2019 года Mara2181 #

Всегда пожалуйста, Танечка!!!

30 апреля 2019 года Понкка #

Огромное спасибо за эти невероятно вкуснющие Пасочки

Рецепт идеальный

Раньше все время заморачивались с опарой, тратили целый день на приготовление. С этим рецептом все быстро и просто, а вкус потрясающий, другие не годятся в сравнение. Теперь Пасочки только по этому рецепту. Еще раз спасибооо

2 мая 2019 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень приятно читать Ваш комментарий

. Рада, что куличи получились и понравились

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кулич творожный на соде

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Кулич творожный на соде

Кулич из творожного теста без дрожжей

Похожие рецепты

Пасхальный хлеб "Козунак"

Немецкий пасхальный хлеб

Ореховый кулич на варёной сгущёнке

Пасхальный венок

Кулич

Кулич цитрусовый

Болгарский пасхальный пирог-Козунак

Кулич на желтках

Кулич за 60 минут

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!