Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 607983

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Всем добрый вечер. Испекла по вашему рецепту, поднимаются и правда хорошо. Но пеклось подольше указанного времени. По вкусу оценим завтра) С наступающей Пасхой!!!
Фото прилагаю
Красивые куличики . Готовьте на здоровье
Спасибо большое за рецепт. Пеку второй год, очень вкусно и главное просто😋😍
Красота . Готовьте на здоровье . Светлых праздников
Подскажите, какой консистенции должно быть тесто? Замесила, теперь боюсь, что жидко(((((
На фото в формах видно, что оно не совсем жидкое, скорее нежное, как сметана. С ложки падает, а не стекает.
Одно слово-восхитительно!Пеку уже 3-й год от рецепта не отступаю,всегда все получается.Автору огромное спасибо,Всех с наступающим праздником Светлой Пасхи.
Боже, какие же они красивые . Прям загляденье . Спасибо за шикарное фото
У меня малюсенькие куличи из трети ингредиентов пеклись 3 часа....
Подошли хорошо. На мой вкус слишком сладко, но на первый раз готовила четко по рецепту
На здоровье . По сахару у всех разное мнение, кому-то много, кому-то мало, кому-то в самый раз. Так что в следующий раз подгоните под свой вкус .
Пекла в пятницу, тогда же и пробовала. А сегодня ели. И они уже не такие сладкие, прям даже можно и побольше))
Испекли сегодня с дочкой куличи по Вашему рецепту. Сахара, правда, положили 2,5 стакана. Решили, что как в рецепте, будет очень сладко. Но попробовав, думаем, что в другой раз положим, как положено - 4,5. И тоже у нас верхушечки потрескались. Но на вкус это не повлияло. Нам понравились.
Очень красивые куличи . Рада, что все получилось . Светлых Вам праздников
Супер куличи получились! Божественный вкус! Спасибо!
На здоровье . Светлых Вам праздников
Супер куличи получились! Божественный вкус! Спасибо!
Супер куличи получились! Божественный вкус! Спасибо!
Спасибо за рецепт. Тесто проще простого. Делала треть нормы. Показалось что тесто густое. Добавила яйцо еще одно. Но яйца у меня некрупные, поэтому можно считать, что три крупных было. Поднялись прекрасно. Формы заполняла примерно на половину, какие-то чуть меньше. Пропеклись отлично. Поднялись выше форм. Из трети теста получилось три малыша, два 9 мм и один 11 мм. На треть брала 2 стакана сахара. Оказалось слишком сладко, даже мужу моему, а уж он сладкоежка. Декорировала шоколадной глазурью и белковой с добавлением красителя.
В духовке держала 50 минут большой и средние, малыши достала через 30 минут. Правда чуток подгорел них, но это у меня случается с духовкой.
Очень красивые у вас куличики получились . Очень рада, что все получилось . Ну 2 ст. сахара на треть вы многовато взяли, максимум 1,5 ст. нужно было брать.
Спасибо за рецепт. Тесто проще простого. Делала треть нормы. Показалось что тесто густое. Добавила яйцо еще одно. Но яйца у меня некрупные, поэтому можно считать, что три крупных было. Поднялись прекрасно. Формы заполняла примерно на половину, какие-то чуть меньше. Пропеклись отлично. Поднялись выше форм. Из трети теста получилось три малыша, два 9 мм и один 11 мм. На треть брала 2 стакана сахара. Оказалось слишком сладко, даже мужу моему, а уж он сладкоежка. Декорировала шоколадной глазурью и белковой с добавлением красителя.
В духовке держала 50 минут большой и средние, малыши достала через 30 минут. Правда чуток подгорел них, но это у меня случается с духовкой.
Творог брала свой и готовила половину нормы. Очень просто и быстро, справится даже новичок. Мне внучка помогала, без ее маленького носика у нас ничего не обходится ? Вкусно получилось. Я вообще люблю творожную выпечку, так что, забрала в свою коллекцию
Отличные куличики у Вас получились . Светлых Вам праздников
Спасибо большое с наступающим праздником вас
Всем доброго дня и доброго вечера! Подскажите, можно ли использовать вместо соды разрыхлитель? И почему на фото у некоторых куличей шапочки трескаются? Как испечь их ровненькими?
Всем доброго дня и доброго вечера! Подскажите, можно ли использовать вместо соды разрыхлитель? И почему на фото у некоторых куличей шапочки трескаются? Как испечь их ровненькими?
Разрыхлитель конечно можно, только увеличьте немного количество. Я не помню пропорции пересчета. А трескаются куличи из-за того, что в них образуется углекислый газ, который начинает выходить. Куличи быстрее начинаются схватываться, чем он выходит. В дрожжевой выпечке проще, она постепенно подходит и нет таких резких вспышек. Почти все кексы трескаются, это считается даже их фишкой. Но для себя я заметила, что чем меньше форма, тем она равномернее пропекается и они не успевают сильно потрескаться.
Всем доброго дня и доброго вечера! Подскажите, можно ли использовать вместо соды разрыхлитель? И почему на фото у некоторых куличей шапочки трескаются? Как испечь их ровненькими?
Здравствуйте, с мешала по рецепту растопленное масло с мукой и получились комки, так и должно быть?
У меня никогда такого не было. А многие девочки сталкивались с такой проблемой. В рецепте был изначально такой порядок смешивания, но он непринципиальный. Можно смешивать в любом удобном порядке.
У меня тоже куча комочков, уже полтора часа их рыхлю((((( как можно смешать муку и масло без комочков? Это невозможно сделать, т.к. масла намного меньше муки! Поправьте рецепт или сделайте примечание про муку и масло, пожалуйста!
↑Ответ для caramel77
Пробила немного блендер ом тесто, что бы комочки разбить, и всё получилось. Куличи вкусные, в ем понравились! Спасибо за рецепт!
Куличи очень вкусные, пеку второй год.
Куличи очень вкусные, пеку второй год.
Куличи очень вкусные, пеку второй год.
На здоровье . Светлых Вам праздников
Отписываюсь по поводу использования замороженного творога. Разморозила в холодильнике. Вроде бы всё получилось. Результаты на фото. Из всего теста испекла 4 кулича, два из них в высоких силиконовых формах
Куличи просто загляденье . Очень рада, что все получилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки